地瓜整株都是寶，根莖可以產(chǎn)出地瓜，而地瓜葉是很多朋友都愛吃的一種蔬菜?？赡芎芏嗯笥巡恢溃@種常見的蔬菜其實還是一味中藥，具有不錯的營養(yǎng)價值和藥用功效。今天就給大家介紹一下地瓜葉有什么營養(yǎng)和功效。
一、地瓜葉的營養(yǎng)價值
1.每百克鮮地瓜葉含蛋白質(zhì)2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、礦物質(zhì)鉀16毫克、鐵2.3毫克、磷34毫克、胡蘿卜素6.42毫克、維生素C0.32毫克。
2.將其與常見的蔬菜比較，礦物質(zhì)與維生素的含量均屬上乘，類胡蘿卜素比普通胡蘿卜高3倍，比鮮玉米、芋頭等高600多倍。因此，亞洲蔬菜研究中心已將地瓜葉列為高營養(yǎng)蔬菜品種，稱其為“蔬菜皇后”。
二、地瓜葉的功效
地瓜葉豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，預(yù)防“便秘及痔瘡”。地瓜葉含有豐富的多酚，能預(yù)防細胞癌變。地瓜葉富含植固醇，可以達到與賀爾蒙類似的調(diào)節(jié)身體機能的功效。地瓜葉有豐富維生素A，可強化視力。地瓜葉含有黃酮類化合物等物質(zhì)，能促進乳汁分泌。經(jīng)常吃地瓜葉的話可以有很好的補充纖維素的作用，而且還可以有促進腸道蠕動的作用，對于降低膽固醇啊還有提高免疫力有幫助，而且還可以有預(yù)防便秘的效果，同時也可以有很好的增強體質(zhì)的作用。
1、地瓜葉有助于增強體質(zhì)
地瓜葉含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，含有蛋白質(zhì)與各種維生素以及微量元素，地瓜葉中的蛋白質(zhì)含量甚至高于我們平時吃的大米飯。而蛋白質(zhì)又是人體的構(gòu)成基礎(chǔ)，蛋白質(zhì)有助于人體維持機體正常的功能，維持肌膚彈性與細胞結(jié)構(gòu)，地瓜葉正能幫助人體補充蛋白質(zhì)，減緩肌膚衰老，幫助增強人們的體質(zhì)，維持身體健康。
2、地瓜葉有助于提高免疫力
地瓜葉中含有的黏液蛋白有助于促進人體的新陳代謝，新陳代謝加快，有助于提高人體的免疫力，所以地瓜葉有助于預(yù)防傳染疾病，提高身體的抗病能力，增強免疫功能。
3、地瓜葉有助于預(yù)防便秘
便秘讓人痛苦，而且會堆積很多毒素，而地瓜葉中含有大量豐富的纖維素，多吃地瓜葉能幫助腸道蠕動，有通便以及排毒的功效。建議大家在早餐食用地瓜葉，早上是腸道經(jīng)過一夜的休息，剛開始工作的時候，適當食用一些地瓜葉能幫助刺激腸胃蠕動，讓人很快就能產(chǎn)生便意，緩解便秘癥狀。
4、地瓜葉有助于降低膽固醇
大魚大肉的飲食過后，身體總會有些小問題，膽固醇可不是小問題，如果置之不理就會變成大問題，容易引起肥胖，動脈硬化，高血壓等問題，而地瓜葉能幫助人體減少血液中的膽固醇含量，幫助身體更加健康。
5、地瓜葉有助于降低血糖
地瓜葉中含有的黃酮成分，能幫助降低血糖，對于血糖過高的人來說，不妨多食用寫地瓜葉，有助于控制血糖，緩解血糖波動問題。
6、地瓜葉有助于保護視力
地瓜葉中含有豐富的維生素A，能幫助改善視力，預(yù)防夜盲癥。
關(guān)于地瓜葉的一些小知識先介紹到這里了。需要注意的是正常人吃地瓜葉沒有什么禁忌，食用以后能吸收營養(yǎng)促進代謝，但那些胃腸功能不全和消化不良的人群，最好不要吃地瓜葉，因為吃了地瓜葉以后會加重腸胃負擔，引發(fā)腸胃不適。另外，地瓜葉對人類腎臟還有一些不良影響，那些腎功能不全，或者患有腎病的人群，也禁止吃地瓜葉。
