粥自古就被認為是養(yǎng)生的佳品，一年四季的養(yǎng)生都離不開粥，尤其是當進入溫差較大、氣候干燥的秋季，要強身健體、滋潤皮膚，粥對人們而言，可以說是秋季飲食中所必不可少的良物。下面小編給大家介紹秋天宜選擇食用的30種粥。
1.山芋粥9 y( T. f" T& I8 D# p
山芋與粳米同煮，常食可防高血壓、動脈硬化、過度肥胖等癥。$ F3 u$ U) a' V# L
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2.南瓜粥
大米用涼水煮30分鐘，南瓜去皮去籽，切小塊。放入米粥內，繼續(xù)煮至粘稠。南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用;還有預防前列腺癌、防治動脈硬化、防治糖尿病、降低血糖， 保護胃粘膜、幫助消化，預防癌癥等作用。9 i* _" ]& S7 u7 _6 i9 m A: a7 h- K
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3.皮蛋瘦肉粥
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主要能提振胃口、促進食欲，也有養(yǎng)陰止血、潤肺、止瀉的作用。9 v7 {/ Q* g" j/ N- w
4.芝麻粥
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芝麻50克、米100克。先將芝麻炒熟，最好研成細末，待米煮熟后，拌入芝麻同食。可治眩暈、記憶力衰退、須發(fā)早白等。 K5 I/ l5 w0 D# s8 I
5.紅豆蓮子粥
健脾補腎，利尿消腫。適用于脾虛食少、便溏、乏力、腎虛尿頻、遺精、心虛失眠、健忘、心悸等癥?？勺鳛椴『篌w弱者的保健膳食。也可作為保健強身藥膳。
6.牛肉粥
切碎牛肉與粥同煮，可補脾胃、強筋骨。2 T4 w/ v7 ]6 }4 |0 w0 a3 S
7.山藥安神粥% b( ?# d, h* z( N* Q4 {
此粥補氣補血，改善膚色，補腎溫胃。山藥有很好的滋補作用這大家都知道，但是治療失眠的藥膳里為什么也要用山藥呢?這是因為經常失眠的人，往往腸胃功能都不太好，而新鮮的山藥中含有大量含多糖蛋白成分的粘液以及消化酵素，這些物質有助于胃腸的消化吸收，可以幫助長期失眠的患者恢復胃腸道的功能。
8.烏雞肉粥
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烏雞同粳米同煮，加調味，用于高血壓、貧血等。2 o S7 s6 f9 z# i
9.八寶粥
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也叫臘八粥，喝臘八粥是中國傳統(tǒng)風俗，在農歷臘月初八這天要喝臘八粥。臘八粥被證實有非常好的養(yǎng)生效果，它調理營養(yǎng)，易于吸收，是“食療”佳品，有和胃、補脾、養(yǎng)心、清肺、益腎、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用，對高血壓、腎虧、糖尿病、心血管病尤其有益。
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10.木耳粥
取木耳、粳米加冰糖同煮，潤肺補腦，滋陰養(yǎng)胃。
11.枸杞粥* w* Z1 s( V: o1 E6 n' J$ x- ^
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枸杞同粳米共煮，有補腎益血、養(yǎng)陰益目功用。
12.胡桃粥0 k# c- w5 q& C7 \4 `8 R- r, Z
取胡桃仁搗碎同粳米同煮，胡桃肉20克、米100克。核桃肉洗凈，放入鍋中，同米煮粥，大火煮沸，轉用文火熬煮至熟即成。有補腎、益肺、潤腸的功用。
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13. 紅薯粳米粥
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紅薯粳米粥由紅薯和粳米制成?？蛇x兩塊紅薯和適量的粳米，具體做法是將紅薯洗凈、去皮，切成菱形塊;粳米洗凈后放入加水的鍋中熬煮;最后放入塊狀的紅薯熬熟即可。粥中的紅薯性味甘平，具有補中和血、益氣生津、寬腸胃之功效。其與粳米熬成的粥有健脾養(yǎng)胃、益氣通乳、潤肺通便的功效，在秋季常食此粥，還能降低血液中的膽固醇、減少皮下脂肪，起到延年益壽的功效。
14.胡蘿卜粥
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將胡蘿卜用素油煸炒，加100克米和水煮粥，能健胃、補脾，助消化。因胡蘿卜中含有胡蘿卜素，人體攝入后可轉化為維生素A，適于皮膚干燥、口唇干裂者食用。
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15. 銀耳粳米粥: b6 g' ]; S" g r* j
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銀耳10克提前泡發(fā)，與粳米100克共煮成粥，粥熟后加入蜂蜜少許即可。每日1次。是秋季滋陰、潤肺、生津的滋補佳品。. k2 x0 u$ _5 O* L% d1 K; `
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16. 蓮藕大米粥7 U0 ~. w1 L& v) h0 f. w
蓮藕是秋季最佳的水生食物。中醫(yī)認為，熟藕味甘，具有補血生津、健脾開胃、除燥潤肺的作用。取藕100克，清洗干凈，切成碎末，與大米50克共煮成粥，粥熟爛后，加蜂蜜適量，混勻，即可服用。每日服用兩次。 J$ H' A& |1 a8 ]
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17.土豆大米粥' u# x j5 Z8 k$ y
土豆是秋季營養(yǎng)最佳蔬菜。中醫(yī)認為，土豆味甘、性平，具有健脾和中、益氣調中的功效，主治胃燥、胃痛、便秘等病癥。取土豆100克，去皮，清洗干凈，切成小塊，和大米50~100克，共煮成粥。每日服用兩次。2 _* e( b9 x+ g9 W8 U r
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1 8. 玉米面粥
玉米面50克，精鹽少許，加水適量，煮成糊粥。玉米面粥具有調中開胃、利尿止淋的作用。適用于食欲不振或因三焦氣化不利而引起小便短少，甚至尿道澀通、石淋等病癥。
19.蘋果粥1 m1 O( w# i* [0 v+ o7 r Y
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蘋果500克，西米、白糖各100克，加水適量，共煮成粥。蘋果粥具有生津、潤肺、除煩、解暑、健胃等作用。適用于氣力不足、反胃、消化不良、腸炎痢疾、大便干結、高血壓等病癥。% N# V/ m5 ~( T; K" N
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20.菊花粥$ d9 A1 l0 i) `* E
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菊花30克，粳米100克，先將菊花煎湯，取汁再煮成粥。菊花粥具有散風熱、清肝火、明眼目等作用。適用于秋季風熱型感冒、心煩咽燥、目赤腫痛等病癥，對心血管疾病也具有較好的防治作用。2 @- \2 f* ~& b" T5 T, m) X4 G
21. 生地粥
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生地黃25克，大米75克，白糖少許、清水適量。+ l- X/ {. ~/ O2 }
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做法：2 }. e5 L& Z1 f% Y% }: M
1.生地黃洗凈切細，用適量清水在火上煮沸約30分鐘后，潷出藥汁，再復煎煮一次，兩次藥液合并后濃縮至100毫升，備用。! O' {. V: C% K: v
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2.將大米洗凈煮成白粥，趁熱加入生地汁，攪勻食用時加入適量白糖調味即可。生地粥具有益胃生津可做肺結核，糖尿病患者之膳食。
22.韭菜粥
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韭菜20克，大米90克。將大米洗凈煮成粥，將熟時放入韭菜，大約2分鐘左右改小火至熟。待溫熱空腹食之。韭菜具有溫腎壯陽的作用，和大米熬成粥對腎陽虛衰、陽痿滑精有滋補作用，對于忙碌的中年夫婦來說，還能防止性功能減退。
23.枸杞葉粥6 w/ y) @2 a0 T8 |
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鮮枸杞葉250克，大米適量。大米先用大火熬煮，將熟時加入鮮枸杞葉，用文火煮爛即可。鮮枸杞葉可以補氣生血，此粥對陰虛有一定的食療效果。4 `) d. }0 U7 }
24.板栗粥
板栗50克，粳米100克，煮粥食之。栗子既能與粳米一起健運脾胃，增進食欲，又能補腎強筋骨，尤其適合老年人機能退化所致的胃納不佳、腰膝酸軟無力、步履蹣跚者服食，對老人腎虛大有裨益。$ n" E0 r! q# J ~
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25. 生梨粥1 r- ?$ h6 L. V7 O
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取生梨2只，洗凈后去皮切成碎片，加粳米100克煮成粥食用?？煞乐慰诟伞⑸嘣?、燥咳。# ?3 E0 B# M2 h/ k
26. 蔗漿粥5 ~* J. d* t$ ?+ c+ N( u
取新鮮甘蔗幾段，削皮去節(jié)，榨取汁。大米50克煮粥，待粥將熟時，加入蔗汁，再加入少量蜂蜜，每天服此粥1～2次，對干咳無痰者有幫助。4 u2 Y* l& J" a! A. R9 {. ?" `
27. 百合粥
百合干30g，蓮子20g，大棗30枚，粳米100g，冰糖適量。將百合干研成粉，蓮子浸泡開，粳米、大棗洗凈，鍋內放適量清水，將蓮子稍煮片刻，再放入大棗、粳米、百合粉煮沸后，改用小火煮至粥稠時，加入冰糖稍燉即成。此粥具有潤肺調中、養(yǎng)心安神等功效。百合粥：百合干30g，蓮子20g，大棗30枚，粳米100g，冰糖適量。將百合干研成粉，蓮子浸泡開，粳米、大棗洗凈，鍋內放適量清水，將蓮子稍煮片刻，再放入大棗、粳米、百合粉煮沸后，改用小火煮至粥稠時，加入冰糖稍燉即成。此粥具有潤肺調中、養(yǎng)心安神等功效。# B" e& e) X2 j5 b
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28.沙參粥
取北沙參15～30g，加清水煎煮30分鐘，濾渣取汁后放入粳米100g，煮至半熟后酌加冰糖少許，再煮1～2沸即可，每天早晚食用。
29. 燕窩粥% D/ ~, ?$ {: y( }. Q" c7 m( r
燕窩6克，糯米60克，冰糖100克。燕窩浸泡發(fā)脹，浸入涼水中，用小鑷子將燕毛擇凈。糯米加水煮粥，煮沸后，入燕窩、冰糖，文火熬煮。燕窩粥具有養(yǎng)陰潤肺功效，每日早晚服食，用于虛損，肺結核，慢性咳嗽，咯血，盜汗，大便干燥。脾胃虛寒，痰濕停滯及有感冒者忌服。9 u* h7 A6 G' l/ W3 W/ j% E
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30.郁李仁粥
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郁李仁10g，大米60g。以水100ml研郁李仁，濾取汁，加水至1000ml，加入大米煮粥食之。郁李仁具有瀉下，消炎鎮(zhèn)痛功效，尤其適用于氣滯腸燥的便秘。
