奶蓋茶源自臺灣，一杯正宗的奶蓋茶會有一層將近2CM厚的奶蓋。而且它的喝法也很講究，首先是要用嘴抿一抿，咗足奶蓋的味，再用吸管直插茶底，喝下層的茶，待你喝到一半的時候，就可以把整杯東西攪拌均勻享用啦。
--奶蓋密語（媲美貢茶）--
By 黑店夏洛可
--用料--
【奶蓋部分】
動物性鮮奶油（淡奶油） 100ml
牛奶 30ml
糖 適量
鹽 少許
【奶茶部分】
紅茶 茶包×2
牛奶 100ml
開水 200ml
糖 適量（根據(jù)個人口味添加）
--做法--
制作奶蓋：奶油、牛奶30ml、適量糖、少許鹽放入深一點(diǎn)的容器中，電動打蛋器只安裝一根攪棒，打發(fā)到濃稠狀。這個過程時間稍久，大概10~20分鐘。（本來應(yīng)該用打奶泡器，我沒有，發(fā)現(xiàn)用電動打蛋器也可以）
奶茶部分：水燒開，放入2個茶包，茶包上下提動使茶葉與水充分接觸，上蓋，3分鐘后將茶包取出。
將100ml溫?zé)崤Ｄ碳尤氩杷校偌尤脒m量的糖。奶茶部分就完成了。
最后用小勺一勺一勺的放入奶蓋。奶蓋密語就完成啦。
--小貼士--
剛開始鹽一定要少放，奶蓋混合過程中可以嘗嘗味道。
奶蓋中奶的比例可以適當(dāng)增加，我試過只要不超過1比1，都可以打發(fā)，不過奶比例越高，打發(fā)時間越久。所以還是不能貪心加太多牛奶。
奶蓋配綠茶就變成[海鹽奶綠]啦，搭配咖啡就是海鹽咖啡，很百搭。
