“人造雞蛋”并不新鮮

在國外，“人造雞蛋”是個(gè)好產(chǎn)品

目前流傳較廣的說法是：人造雞蛋早在2000年前就有出售，人造雞蛋技術(shù)是從香港，經(jīng)深圳、廣州流入內(nèi)陸，2005年前后曾在北方一些城市出現(xiàn)。據(jù)報(bào)道，杭州景點(diǎn)的小吃店、廣州家樂?？低醯?、天津的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)都先后發(fā)現(xiàn)了幾可亂真的人造雞蛋。

實(shí)際上，早在1985年，中國的數(shù)家農(nóng)業(yè)類刊物就登載過“美國制成人造雞蛋”的新聞。里邊是這樣講的——

美國市場(chǎng)上出現(xiàn)了一種人造塑料雞蛋,其外型和色澤都與普通雞蛋一樣。外殼用一種無毒的塑料制成，比普通雞蛋薄，但有彈性，不易破碎。蛋黃用玉米面、牛奶、維生素和人體所需要的礦物質(zhì)混合而成的。這種人造雞蛋營(yíng)養(yǎng)齊全，老年人及有心臟病的患者食用都有益處。

按這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，這哪是“人造雞蛋”啊，就是一種“雞蛋狀的人造營(yíng)養(yǎng)食品”。…[詳細(xì)]

“淮南為橘 淮北為枳”人造雞蛋亦如是

但自從1994年之后，在中國的媒體上，“人造雞蛋”就不再是上述概念，諸如在《新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)》的1994年第3期上，就有了《致富新技術(shù)──人造雞蛋》的廣告。文中提到：不用機(jī)電，手工操作，總投資60元，每個(gè)成本0.06元，最低售價(jià)0.2元，每人日加工1500個(gè)以上，日獲利200多元。

而在坊間，這樣的舉動(dòng)更早也更瘋狂，人造雞蛋經(jīng)“中國特色的創(chuàng)新”后，變成了“人造變蛋”——早在1992年底，就有湖北農(nóng)民在看到河南某科研所的“致富廣告”后，購進(jìn)材料制作了1800個(gè)“人造變蛋”，并導(dǎo)致了千余名消費(fèi)者集體嘔吐的事件。

從“人造營(yíng)養(yǎng)食品”到“致富新途徑”，人造雞蛋被“中國化”之后，有哪些不同之處呢？…[詳細(xì)]

中國式人造雞蛋：食品添加劑大集合

在上述案例中，所謂“人造變蛋”，其主要成份就是水。如100個(gè)變蛋總量5公斤，含水量4.9公斤，其他添加劑如海藻酸鈉、食用明膠、葡萄糖酸內(nèi)脂、賴氨酸、白礬、食用色素等0.1公斤，摻水量高達(dá)97.4%。各項(xiàng)添加劑成份均超過國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)2-200倍，基本不具備營(yíng)養(yǎng)成份，而且有害。

隨便再抓一個(gè)近年來的例子：在央視暗訪中，記者發(fā)現(xiàn)人造雞蛋的主要原料是“海藻酸鈉、氯化鈣、硬脂酸、食用色素、食用石蠟、蛋黃素和氧化鈣等”。

可見，從1992年到2010年，“中國版人造雞蛋”的制造工藝已經(jīng)趨于穩(wěn)定，主要原料基本固定了下來。

而經(jīng)專家鑒定，長(zhǎng)期食用這樣添加劑超標(biāo)的食品，會(huì)導(dǎo)致人的思維和智力下降，中青年早衰，老年癡呆等癥，孕婦食用過量，會(huì)影響胎兒的正常發(fā)育。…[詳細(xì)]

其實(shí)一直沒發(fā)展起來

就算消費(fèi)者貪便宜，可人造蛋也太難吃了

在1995年的《農(nóng)村百事通》上，有一篇名為《人造變蛋不應(yīng)盲目發(fā)展》的文章。

作者說，他所在的鄉(xiāng)有三家引進(jìn)了人造雞蛋產(chǎn)品，但這個(gè)除了和真雞蛋長(zhǎng)得像外，口感差遠(yuǎn)了。因?yàn)樗阋耍瑒倓傎u的時(shí)候的確搶手，但人們只要吃了一個(gè)就不會(huì)再吃第二個(gè)。半個(gè)月之后，所有的餐館都再也賣不動(dòng)這個(gè)產(chǎn)品了。

就像央視之前的調(diào)查所說過的，人造雞蛋“基本上屬于果凍的配方，那么做出來的東西也就像果凍那一類的東西”、“咬起來是非常脆的，有點(diǎn)像蜇皮”。

這樣的產(chǎn)品，可能有長(zhǎng)久穩(wěn)定的市場(chǎng)需求嗎？

想把人造蛋做的像個(gè)蛋，還不如直接養(yǎng)雞下蛋

沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)專家認(rèn)為，人造蛋不可能大批量出現(xiàn)。比如人造蛋的原料海藻酸鈉可用于幫助食品凝固，但用海藻酸鈉造假雞蛋，難度很大。蛋黃、蛋清都使用海藻酸鈉的話，很難做出蛋清包裹蛋黃的形態(tài)。雖然假蛋使用的原料成本很低，但由于制作過程復(fù)雜，人工成本相當(dāng)高。大批量生產(chǎn)不太可能。

更有企業(yè)家指出，如果要把人造蛋做到和真雞蛋難以辨認(rèn)的程度，大概一枚人造蛋的造價(jià)在1-2萬美元左右。…[詳細(xì)]

造雞蛋的商家心里最清楚

曾任湖南省會(huì)同縣食品藥品監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)的朱寶利，在網(wǎng)上發(fā)貼表示愿意花1000元收購一枚人造雞蛋后，至今還沒收到一枚“貨真價(jià)實(shí)”的人造雞蛋。

同時(shí)為了深入調(diào)查，他也邊暗訪邊學(xué)了好幾個(gè)小時(shí)，可造蛋公司的技術(shù)人員也沒能做出雞蛋殼來。期間，朱寶利下樓去吃了趟飯，回來的時(shí)候，就看到盆里已經(jīng)有一個(gè)長(zhǎng)出殼的雞蛋了。在交了600塊錢的培訓(xùn)費(fèi)之后，朱寶利請(qǐng)技術(shù)員吃了一頓飯。

酒足飯飽后，那個(gè)技術(shù)員說：我看你是實(shí)在人，我給你實(shí)話，這個(gè)人造蛋培訓(xùn)是個(gè)騙人的，它本來就是騙培訓(xùn)費(fèi)，那是等你下去吃飯的時(shí)候，我放了一個(gè)真雞蛋。…[詳細(xì)]

消費(fèi)者總誤認(rèn)為自己買到人造雞蛋

哪有那么多“人造雞蛋”？

每到冬天，就有很多消費(fèi)者投訴，說自己買到了人造雞蛋。他們的描述常常是“煮熟的雞蛋蛋黃能像乒乓球樣彈跳”。

但這種情況并不一定是人造雞蛋，更可能是以下兩種情況。

一是天氣寒冷，雞蛋受凍后再加熱，不僅沒有“雞蛋味”，而且個(gè)別雞蛋會(huì)出現(xiàn)蛋黃發(fā)硬的情況。

二是雞飼料有問題，如果雞吃的飼料中含有的“棉籽餅”過多，就會(huì)導(dǎo)致雞蛋中的蛋白質(zhì)發(fā)生改變，從而在雞蛋煮熟后變硬并有彈性。

這些常見的問題雞蛋，其實(shí)都是真雞蛋，并不是想像中的“人造雞蛋”。…[詳細(xì)]

越南人的佐證

2005年，越南媒體大炒特炒中國“假雞蛋”現(xiàn)身越南?！爸袊u蛋有毒、吃不得”“中國雞蛋是假的，我們不賣中國雞蛋”，越南胡志明市的居民有著幾乎眾口一詞的說法。

事實(shí)上，在鬧騰了一個(gè)月后，越南有關(guān)官員也站出來澄清事實(shí)以正視聽，所謂中國“假雞蛋”登陸越南市場(chǎng)的說法純屬子虛烏有。

越南農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展部農(nóng)業(yè)局副局長(zhǎng)黃金交直接負(fù)責(zé)調(diào)查“假雞蛋”事件，他說：“從專業(yè)的角度來看，我們也認(rèn)為，不可能有假雞蛋。因?yàn)?，雞蛋的成份可以作假，但其造型卻極難。如果真要做的話，費(fèi)用也極其高昂?！倍切岩芍袊u蛋的省市，只是聽說有“假雞蛋”之事，并未親眼所見。…[詳細(xì)]

無間道：賣技術(shù)比賣雞蛋更賺錢

騙不了消費(fèi)者，就騙急于賺錢的人

“人造雞蛋通過銷售謀取利潤(rùn)只是其中一環(huán)”，多年從事銷售工作的工作人員介紹說，“更主要的是通過出賣他們所謂的技術(shù)及設(shè)備謀取謀取更大的利益，類似于傳銷中發(fā)展下線的經(jīng)營(yíng)模式，學(xué)得技術(shù)的人員在當(dāng)?shù)乩^續(xù)收徒授課?！?/p>

比較大的“公司”業(yè)務(wù)種類繁多，如果可以多交點(diǎn)學(xué)費(fèi)，就可以多學(xué)點(diǎn)“技術(shù)”，僅技術(shù)轉(zhuǎn)讓一類業(yè)務(wù)便可賺個(gè)盆滿缽溢。工作人員繼續(xù)說：“制造銷售人造雞蛋能獲得2-3倍的利潤(rùn)，但通過這種傳授的方式將獲得更高的利潤(rùn)，且更加安全易行?！?/p>

正如同央視本次的調(diào)查結(jié)尾時(shí)，主持人的發(fā)言所說的：這真是假對(duì)假，騙中騙，騙子造雞蛋是假，騙錢才是真。而那些想學(xué)技術(shù)的人目的也去騙人賺錢，自己見不得光，所以雖然落得個(gè)雞飛蛋打，卻有苦難言，無人舉報(bào)，這也是騙子們肆無忌憚的一個(gè)原因。

結(jié)語：