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拍黃瓜

拍黃瓜

(2007-09-23 22:54:01)
標(biāo)簽:

美食/廚藝

 成品
 
用料:
  1、嫩黃瓜一根。
  2、芝麻醬一大匙。
  3、生抽三大匙。
  4、醋兩大匙。
  5、香油一大匙。
  6、獨(dú)蒜半個(gè)。
  7、鹽適量。
 
做法:
  1、用小刀輕輕將黃瓜上的小刺刮去,洗凈后對(duì)剖成兩半。
 
2、將黃瓜平放在菜板上,用刀面拍破后再切成段。
 
3、將黃瓜塊裝碗里,放鹽腌幾分鐘后濾去腌汁。
 
4、將蒜剁末后裝小碗里,再放入芝麻醬、生抽、醋、香油、鹽同放一個(gè)碗里調(diào)成味汁。
 
5、上桌前在味汁碗里放入蒜末,拌勻后澆在黃瓜上即成。
 
:)
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