主料：沙丁魚

輔料：大蔥 蒜瓣

 

把魚洗凈去頭，用鹽料酒腌幾分鐘，過油略煎。

沙丁魚肉非常嫩，煎的時候不要翻動太很。

煎至微黃，放大料，蒜瓣 ，大蔥，煎出蔥油 蒜香 放料酒 糖 醋 醬油 適量的水，燉至湯汁收濃即可，火候時間要把握好 否則會成一鍋魚糊涂。

沙丁魚肉嫩汁多，非常鮮美。