我們同事的孩子在一歲半的時候，發(fā)高燒燒了好幾天，當時這位同事還沒接觸到小兒推拿，就帶著孩子去醫(yī)院輸液，退燒藥、抗生素、清熱的中成藥用了好幾天，最終，孩子的燒退下去了，她就想著這回該給孩子好好補補了，可沒想到，孩子的食欲降到了極點，每天只能喝少量的奶，飯是一口都吃不下去，她每天費勁心思、變著花樣做孩子愛吃的輔食，卻起不到任何效果。
這下她可急壞了，因為孩子本來就體重偏低，發(fā)燒那幾天吃不下東西，又瘦了一大圈，現(xiàn)在病好了，再不吃飯拿什么長身體呢？于是她又帶著孩子去醫(yī)院找醫(yī)生，醫(yī)生回她說，發(fā)燒可以用藥治，這不吃飯可沒招兒對付。
后來她聽鄰居介紹小區(qū)藥店里有個坐診的老中醫(yī)，好多孩子都去她那調(diào)理，效果都還不錯，于是她抱著試試看的心理帶著孩子去看了這位老中醫(yī)，老中醫(yī)說，孩子的問題是脾胃虛寒，并給了她一個非常簡單的小方子。讓她沒想到的是，她給孩子用這個小方子的當天，孩子就開口吃飯了！到了第四天，孩子的食欲就恢復了正常。
講到這里，你肯定想知道，到底是什么方子這么靈驗。其實這個小方子只有兩味藥，一味是懷山藥，而另一位就是白扁豆。
提起扁豆，我們大都會想到是經(jīng)常吃的食物，不錯！但白扁豆不僅是一種食物，也是一味非常適合脾胃虛弱孩子的良藥。
因為白扁豆有兩大功效：
一為健脾和中
二為消暑化濕
白扁豆，甘，微溫。歸脾，胃經(jīng)。明代李時珍著的《本草綱目》更是將白扁豆稱為“脾之谷”，可見白扁豆非常適合脾胃虛弱的孩子。
一般健脾的藥都會偏溫或偏燥，對于有些熱象的人可能會加重，但白扁豆補脾胃但不滋膩，能除濕，但又不溫燥，因此不僅不會在體內(nèi)再加一把火，還能消暑祛濕。衛(wèi)生部藥典委員會編的《中國藥典》也說：白扁豆“健脾胃，清暑濕。用于脾胃虛弱、暑濕泄瀉、白帶”。
而且白扁豆作為藥食兩用藥材，性格平和，且力道也不會過大，可以適合常常服食。
從中醫(yī)的五運六氣來看，今年整體濕氣偏重，脾胃虛弱的孩子，特別容易遭受濕氣的侵襲，所以如果平常熬粥、煲湯的時候放上一些白扁豆，不知不覺中就給孩子調(diào)養(yǎng)了脾胃，還能祛除一個夏天帶來的濕氣。
而且從營養(yǎng)學角度，白扁豆還被稱為“豆中之王”。白扁豆中的維生素和礦物質(zhì)含量，要高于大部分的根莖菜以及瓜菜。還含有豐富的氨基酸，以及多種植物蛋白，且更便于人體吸收，營養(yǎng)價值成分高。
白扁豆男女老幼皆可服用。如果僅喝白扁豆煮出的水或粥，6個月以上即可，如要食用白扁豆，建議1歲以上。
白扁豆美食匯
白扁豆粥
材料：白扁豆6-20克（3歲以下兒童建議6-8克），小米，粳米。
方法：將材料放入鍋中，加入適量的水，煮至白扁豆爛開，米開花即可?？稍谠缟虾屯砩鲜秤谩?/p>
功效：健脾養(yǎng)胃，止瀉。
也可單獨用白扁豆煮水喝，用量一樣。
白扁淮山粥
材料：白扁豆60克，懷山藥30克，粳米100克
方法：將材料放入鍋中熬煮，用小火熬至豆酥米爛，最后加入白糖調(diào)味即可。
功效：能夠甘溫補脾、化濕止瀉。
白扁豆蓮子粥
材料：白扁豆30克，蓮子15克，大米60克。
方法：三者同以水淘洗干凈，一同下鍋熬粥，煮粥至爛熟即可食用，每日1-2次。
功能：補益脾胃、和中止瀉。
注意事項
1、一定要煮熟才能吃。白扁豆里的凝集素具有一定的毒性，經(jīng)過煮熟加熱后可以安全食用。但如果煮得不夠徹底，就很可能會引起食物中毒，出現(xiàn)頭痛、惡心、嘔吐等癥狀。
2、白扁豆食用有持之有度，不能過量食用，否則會導致氣滯，腹部脹痛。
3、患有瘧疾的人群也不宜食用白扁豆。
