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作者：江上（爸媽進(jìn)化論主筆）

別人家的孩子又雙叒叕上熱搜了。

在這個(gè)超長(zhǎng)假期里，江蘇揚(yáng)州小學(xué)2年級(jí)的繆葦航，在爸爸的帶領(lǐng)下，解鎖了一項(xiàng)新技能：做飯。

他從學(xué)著使用燃?xì)庠畹葟N房電器開始，到下面條、包餃子、蛋炒飯、炸春卷，一步步進(jìn)階成了會(huì)做30道菜的“大廚”。這讓不少成年人都自愧不如。

可是，在羨慕別人家孩子能干的同時(shí)，我更欽佩他的父母。

能讓8歲的孩子備菜、看鍋、切菜、燒火，接觸危險(xiǎn)工具，能放心地把廚房交給孩子。這樣的父母還真不多見。

很多人都本能地將廚房當(dāng)成孩子的“禁區(qū)”。

“這里這么臟，你快出去?！?/span>

“廚房有刀、有火，很危險(xiǎn)。”

雖然出發(fā)點(diǎn)是為了保護(hù)孩子，但結(jié)果卻是因噎廢食。

將孩子拒于廚房門外，剝奪的是孩子探索未知的好奇心和樂(lè)趣。最終，孩子既缺乏必要的生存技能，又失去了從生活中獲取寶貴知識(shí)的途徑。

有專家說(shuō)過(guò)：“廚房是孩子最好的學(xué)習(xí)場(chǎng)所”。

誠(chéng)然。

做飯，是對(duì)孩子綜合能力的培養(yǎng)

《好孩子的成長(zhǎng)99%靠媽媽》中寫道：“在觀察蔬菜、擇菜、洗菜、切菜、炒菜的過(guò)程中，可以提高孩子們的數(shù)學(xué)、科學(xué)、哲學(xué)等各個(gè)領(lǐng)域的知識(shí)。他們掌握了從課堂上根本沒(méi)法接觸到的知識(shí)?！?/span>

根據(jù)預(yù)算，計(jì)算食材的價(jià)格和購(gòu)買數(shù)量，這是對(duì)孩子運(yùn)算能力的培養(yǎng)。

了解食物的產(chǎn)地、如何種植、生產(chǎn)、含有什么營(yíng)養(yǎng)，這是對(duì)孩子地理知識(shí)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)的豐富。

孩子獲取知識(shí)的很大一部分來(lái)自于用雙手去感知，動(dòng)手去做事。擇菜、剝蒜、捏面團(tuán)，看似簡(jiǎn)單的動(dòng)作，鍛煉的是孩子的動(dòng)手能力。手部動(dòng)作越精細(xì)，越能激活大腦活動(dòng)能力。

所以，會(huì)做飯的孩子，學(xué)習(xí)能力也不會(huì)差。

諾貝爾獎(jiǎng)獲得者、斯坦福大學(xué)教授朱棣文，上學(xué)時(shí)，經(jīng)常在宿舍的冰箱里翻剩菜，用有限的食材下廚。在有限的資源中求變，這對(duì)他日后專注于解決問(wèn)題，起到了很大幫助。

他在選拔學(xué)生時(shí)，還淘汰過(guò)一些非常優(yōu)秀的孩子。

“動(dòng)手做是很重要的概念。他們可以將實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹⒉襟E背得滾瓜爛熟，但走入實(shí)驗(yàn)室后，常常不知所措。這些只會(huì)念書的孩子，連煎蛋、煮蛋都不會(huì)，怎么可能懂實(shí)驗(yàn)？”

想來(lái)也是。一個(gè)連自己都照顧不了的人，又如何以飽滿的精力投入到學(xué)習(xí)、事業(yè)中？

很多父母認(rèn)為讓孩子干家事，會(huì)耽誤學(xué)業(yè)。實(shí)際上，做家務(wù)反而有助于孩子智力發(fā)育。這么看來(lái)，那些為孩子包辦一切的父母，真的有些本末倒置了。

會(huì)做飯，不單是一項(xiàng)生存技能，也成了體現(xiàn)孩子綜合能力的加分項(xiàng)。

做飯，讓孩子獲得對(duì)生活的掌控感

《如何讓孩子成年又成人》中提到，體驗(yàn)主動(dòng)性對(duì)人類至關(guān)重要，它意味著知道自己的行為有意義，知道重要的結(jié)果在自己的掌控之中。

做飯，之于孩子的意義，就在于當(dāng)一些事情難以把控時(shí)，在烹飪中孩子可以成為主角，知道什么是可控的，并將自己對(duì)事物的看法、理解，融入到食物中，從而獲得治愈人心的力量。這未嘗不是對(duì)人生更多可能的把握。

侄子讀五年級(jí)，假期里，剛開始，他還能按照制定好的學(xué)習(xí)計(jì)劃，有條不紊地進(jìn)行。

后來(lái)，他開始變得懶散。每天除了上網(wǎng)課，就是看電視、玩手機(jī)。

那段時(shí)間朋友圈都是各種秀廚藝的，我想著要不帶他學(xué)做飯吧，還能鍛煉鍛煉。

他一開始很抵觸。等做上手后，開始問(wèn)東問(wèn)西，“為啥土豆的皮要削掉？”“芹菜用刀切多快，為啥非用手掰？” 慢慢地，他學(xué)會(huì)了蒸米飯、涼拌黃瓜、糖拌西紅柿。

雖然都是簡(jiǎn)單的東西，但他享受每一道從自己手中出來(lái)的菜肴，盡管有的只是他幫忙遞了一下調(diào)料。有時(shí)，他還會(huì)給我提建議，比如要燒幾道菜，做成什么口味。

于他而言，這就是創(chuàng)造，從無(wú)到有，他獲得了一種掌控感和成就感。

他知道原來(lái)自己還可以為別人做飯，還可以讓別人欣賞。這種成就是他在書本中體會(huì)不到的。我不知道以后會(huì)怎樣，但起碼做飯讓他這一段的人生，過(guò)得足夠完滿。

孩子在成長(zhǎng)路上總會(huì)遭遇各種困境，如果只被動(dòng)接受，就會(huì)被生活牽著鼻子走，喪失“我覺得我行”的自信。

而廚房，就是孩子的緩沖帶，把孩子從機(jī)械、萎靡的狀態(tài)中拉出來(lái)。看到自己創(chuàng)造出的美食，仿佛人生又重回那個(gè)燃爆的狀態(tài)。

廚房不該成為孩子的禁區(qū)

教育家陶行知說(shuō)過(guò)，教育只有通過(guò)生活，才能發(fā)出力量而成為真正的教育。

廚房不只是做飯那么簡(jiǎn)單，它還蘊(yùn)含著豐富的生活哲學(xué)。下廚與學(xué)習(xí)并不沖突。

1、允許孩子做點(diǎn)危險(xiǎn)的事

侄子小時(shí)候，家里的剪刀、廚房用具都是放在高高的地方。等他上了幼兒園，老師反而給他提供了一把小刀，并教給他如何握住刀，如何安全地切東西。他知道了刀很鋒利，所以每次使用的時(shí)候都小心翼翼。

所以，只有當(dāng)孩子了解了什么是危險(xiǎn)，他才知道如何去預(yù)測(cè)和規(guī)避危險(xiǎn)。

很多父母出于安全考慮，拒絕孩子進(jìn)入廚房。過(guò)度保護(hù)，反而讓孩子失去了辨別危險(xiǎn)的能力。比如孩子因好奇，把手伸進(jìn)熱鍋里；用酒精燈自制爆米花導(dǎo)致爆炸。

意外太多，我們無(wú)法屏蔽掉孩子面臨的所有危險(xiǎn)。但在大人的監(jiān)督下，我們可以讓孩子從練習(xí)一些稍有危險(xiǎn)的活動(dòng)開始，就算不小心受傷，也不會(huì)太嚴(yán)重。

這樣，即使以后遇到別的危險(xiǎn)，他們也會(huì)憑借之前積累的經(jīng)驗(yàn)，用合適的、可控的方法去體驗(yàn)。

當(dāng)然，我們必須定幾個(gè)規(guī)定，比如不要拿著刀跑，不要用刀對(duì)著自己和別人。

2、從簡(jiǎn)單的事做起

《中國(guó)學(xué)齡前兒童膳食指南》建議，孩子2歲后可以進(jìn)廚房參與食物的選擇與制作，如洗東西、擇菜葉、把西蘭花掰開、洗豆子、給烤制的事物刷油、揉面、把剩下的東西扔進(jìn)垃圾桶、混合食材等。

我們也可以讓孩子從這些簡(jiǎn)單的事情著手，循序漸進(jìn)，避免任務(wù)太難，挫敗孩子自信心。

將三個(gè)孩子送入斯坦福的陳美玲，就很注重廚房教育。

大兒子三歲時(shí)，夠不到廚房的洗滌臺(tái)，她就搬一張椅子，讓他站在上面擇菜、洗菜、切菜。后來(lái)，就帶著他一起做蛋糕、餃子皮。

在廚房里，孩子對(duì)魚產(chǎn)生了濃厚興趣，還把床當(dāng)小船，經(jīng)常站在上面和媽媽玩假想釣魚的游戲。5歲時(shí)就幾乎讀遍了所有的魚類圖鑒書。

于孩子而言，進(jìn)廚房做事不是任務(wù)，更像是一種游戲，由易而難，不斷打怪升級(jí)。

在游戲中他們了解了不同的食材，認(rèn)識(shí)了不同的用具，甚至拓展出了廣泛的興趣。

在興趣的驅(qū)動(dòng)下，他們會(huì)更有活力、更專注地去做喜歡的事情，最終也會(huì)促進(jìn)學(xué)習(xí)。

結(jié)語(yǔ)

知乎上，關(guān)于做飯的問(wèn)題，許多成年人深有感觸：

小時(shí)候，父母怕燙著、摔著，這也不讓學(xué)那也不讓學(xué)。

長(zhǎng)大后，又被父母嫌棄，這也不會(huì)干那也不會(huì)干。

生活能力不足，怨誰(shuí)呢？孩子才是最無(wú)辜的。

我們不可能養(yǎng)孩子一輩子，也不能把孩子護(hù)在懷里保護(hù)一輩子。有遠(yuǎn)見的父母會(huì)培養(yǎng)孩子獨(dú)自生活的本領(lǐng)。而最樸實(shí)無(wú)華的本領(lǐng)，就是做飯，保證自己走到哪都能活下去。

即便遭遇挫折，孩子們也有勇氣、有力量從生活的重壓下抽出身，為自己煮上一頓熱乎飯。

所以，教孩子做飯，不只為了填飽肚子，還為了今后能自食其力，善待自己。

孩子坐擁出色的成就，縱然令人羨慕，但若能成長(zhǎng)為一個(gè)有著健康生活和心態(tài)的快樂(lè)的普通人，未嘗不是人生的一大幸事。