隨著秋冬季節(jié)的到來，日常飲食自然也要加入一些進(jìn)補養(yǎng)生的健康元素。
俗話說，“遇黑三分補”，今天的這道烏雞湯，雖然看著不起眼，甚至烏漆麻黑的，不太好看，可是營養(yǎng)卻很豐富。同時搭配的紅豆、紅棗和山藥，這些都是我們身體健康的好朋友，經(jīng)常食用可以增加免疫力，讓人氣色紅潤，愛美的親們尤其適合喔！
【紅豆山藥煲烏雞】
材料：
烏雞 1/2只
紅豆 1/4杯
紅棗 6粒
山藥 1段
姜 1塊
紹興酒 2大勺
鹽 適量
做法：
1、烏雞剁成大塊，放入沸水中汆燙1分鐘，撈出，洗凈血沫。
2、紅豆和紅棗用水沖洗干凈。
3、將烏雞、紅豆、紅棗、姜片放入湯鍋中，加入滾水和酒，煮滾后改小火煲煮1個小時以上。
4、山藥切塊，放入湯中，再煲20分鐘左右。
5、最后加鹽調(diào)味即可。
烏雞又稱烏骨雞，其皮膚、肌肉、骨頭和大部分內(nèi)臟都是烏黑的。
烏雞，自古便是良藥。鼎鼎大名的烏雞白鳳丸，便是以烏雞為主制作的?？梢?，烏雞的藥用價值很高。
食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質(zhì)疏松、缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
