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村村通商城 編輯：Sherry 發(fā)布日期：2013-11-27 15:47
烏雞湯是非常滋補(bǔ)的靚湯，在煲的時(shí)候可以加入其它食材一起，比如山藥、紅棗、板栗等。個(gè)人非常喜歡吃山藥，所以在燉烏雞湯的時(shí)候總是喜歡放點(diǎn)，很不錯(cuò)哦。下面和大家分享山藥燉烏雞湯的做法，喜歡的話就把它收藏起來哦!
山藥燉烏雞湯的做法(一)
【食材】
烏雞1只、
山藥、生姜、
枸杞子、鹽
【做法】
1、將烏雞洗干凈后，對(duì)半切開，冷水放入鍋中，水燒開后，撈出
2、山藥去皮，且大塊，生姜洗凈切片，枸杞子用溫水泡一會(huì)
3、將焯水后的烏雞、姜片放入砂鍋中，加入足夠的水，大火燒開，轉(zhuǎn)文化慢燉1個(gè)半小時(shí)
4、加入山藥和枸杞子，繼續(xù)燉半小時(shí)，加入適量鹽調(diào)味即可
山藥燉烏雞湯的做法(二)
【食材】
烏雞1只，山藥、胡蘿卜、大棗、枸杞、姜片、鹽
【做法】
1、烏雞清洗干凈，切塊，焯水(冷水放入)
2、山藥、胡蘿卜去皮，切塊，生姜去皮切片，大棗、枸杞用溫水泡一會(huì)
3、將烏雞、姜片、大棗一起放入砂鍋中，大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉1個(gè)小時(shí)
4、放入胡蘿卜和山藥、枸杞，繼續(xù)燉40分鐘左右
5、最后加入鹽調(diào)味即可
小貼士：
①先把烏雞焯水是為了出去血沫、去腥，嫌麻煩的話也可以直接用冷水燉，在煮開的時(shí)候用勺子撇去血沫
②煲雞湯的時(shí)候一次性加夠水，不要中途再加，味道會(huì)大打折扣
③有些人對(duì)山藥過敏，削皮的時(shí)候可戴著手套
山藥燉烏雞湯，很美味、很營(yíng)養(yǎng)，做法很簡(jiǎn)單，各位“土豪”伙伴們都學(xué)會(huì)了嗎?
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