作為一名老陜，最愛的那一口無疑是泡饃，大早上吃一碗熱乎乎的泡饃簡直是一種享受，吃完全身立刻就暖起來了，簡直是暖身又暖胃的“神器”！西安是最不缺牛羊肉泡饃的館子了，每家都有特色，吃起來的滋味各有千秋，那么你最喜愛的是哪一家呢？
馬洪小炒泡饃
他家的泡饃味道一直很不錯(cuò)，基本很多來吃的都是回頭客，羊肉泡饃里肉給的很足，羊肉酥軟肥美，很嫩。把饃掰成黃豆大小的顆粒，再泡進(jìn)羊肉湯里，泡饃吸收了羊肉的湯汁，很鮮，但是有點(diǎn)油，這時(shí)候來一顆解膩的糖蒜就很完美啦，餐后再喝一碗免費(fèi)的羊肉清湯，濃香滿口，簡直滿足到想哭。
馬洪已經(jīng)成為西安泡饃小炒的代名詞了，雖然店面規(guī)模不算太大，但生意絕對(duì)夠好，首先環(huán)境挺不錯(cuò)，寬敞明亮，服務(wù)態(tài)度也好，入座就倒茶，還送餐巾紙，服務(wù)員也挺麻利的，收拾的很整潔。
同盛祥
同盛祥是西安的老字號(hào)泡饃館，畢竟是老字號(hào)，味道自然是不必多說的。首先環(huán)境很干凈，店里古香古色，很有地方風(fēng)韻，服務(wù)員也很熱情，會(huì)指導(dǎo)你掰饃，而且食物種類也多，除了羊肉泡饃還有麻醬涼皮、蜂蜜涼糕和紅燒牛尾等菜品，味道也很不錯(cuò)呢~
他們家泡饃分量很足，泡饃熱氣騰騰的上來了，香氣撲鼻，陣陣飄渺的白氣夾著羊肉的香味撲面而來，肉很爛，湯汁也很濃郁，饃煮的剛剛好，饃上幾大片的肉蓋著，看得人口水直流，吃起來味道很正宗，真是好極了。
劉信牛羊肉泡饃小炒
赫赫有名的小炒泡饃店，灑金橋老字號(hào)，被譽(yù)為牛羊肉小炒第一名，每天來往的食客絡(luò)繹不絕。每當(dāng)飯點(diǎn)，他們家都是賓客滿堂，座無虛席。新店裝修后地方大了很多，就餐環(huán)境更舒服了，服務(wù)態(tài)度也還行。
劉信家羊肉泡饃的湯頭特別鮮香，泡饃的味道很實(shí)在、很正，自己掰的每一塊饃都融入了羊湯的精華，就著他們家巨好吃的糖蒜吃簡直太美妙啦，羊肉很大塊，燉煮的很入味，也很有嚼勁，而且他們家的湯可以無限加哦~
不得不提一下他們家的牛肉小炒了，實(shí)在是太出名了，味道比較重，比較適合重口味的朋友。湯比較少，湯頭有番茄，酸辣可口，配菜挺豐富，有青菜、豆干和粉絲等，牛肉粒更是軟嫩鮮香，配上香而不辣的辣椒，吃起來口感還是挺好的，整體來說性價(jià)比挺高的。
清真黃家泡饃館
黃家泡饃的味道很獨(dú)特，在西安也算是很有名氣的一家店了，每天來他們家吃的人都爆滿，所以去他們家吃要提前做好排隊(duì)的心理哦~用餐環(huán)境就差了一些，人多的時(shí)候服務(wù)質(zhì)量也就沒那么好了，但為了好吃的泡饃這些都是可以被原諒的。
難得吃到的正宗清真泡饃，這里的饃要自己掰，也算是蠻有意義的了，自己辛辛苦苦掰出來的饃，煮出來的味道怎么會(huì)差呢？湯汁經(jīng)過長時(shí)間的熬煮很入味，煮出來的饃味道很鮮美，羊肉爛且香，吃起來很過癮。菜品也很有特色，味道很贊，值得品嘗。
老車家牛羊肉泡饃館
老車家環(huán)境不錯(cuò)，裝修的古香古色的，店面也挺大，干凈整潔，服務(wù)態(tài)度也很不錯(cuò)。他們家泡饃味道不錯(cuò)，還有無限暢飲的高湯，性價(jià)比蠻高的。
他們家泡饃煮出來賣相不錯(cuò)，味道很好，量也很足。湯很濃郁鮮美，粉絲細(xì)膩入味，和羊肉湯很配，羊肉肥而不膩，入口即化。自己掰的饃煮的特別入味，軟軟的，吃幾口泡饃就一口糖蒜，太香了，吃的很滿足。
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