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夏天很多人都愛(ài)喝珍珠奶茶，香濃的奶茶配上Q彈有嚼勁的珍珠，喝一口嚼一嚼，感覺(jué)天再熱也沒(méi)那么難受了。之前咱們菜譜留言中也有不少朋友想做：

外面賣(mài)的奶茶自然沒(méi)有自己在家做的真材實(shí)料，今天就來(lái)和大家交份作業(yè)，一起來(lái)品一杯自制的放心奶茶吧！

PS：這周二發(fā)起的肉松試吃活動(dòng)已經(jīng)有結(jié)果了，詳情請(qǐng)移步公號(hào)今晚的第二條推文查看~

沒(méi)事來(lái)上一杯，配上小蛋糕，就是一份愜意的下午茶咯~

做 / 法

- 1 -

在小湯鍋中倒入20g紅糖和60g清水。

如果想做黑色的珍珠，就用黑糖代替。

- 2 -

小火煮至紅糖水融化，開(kāi)始沸騰。

- 3 -

立即將紅糖水倒入60g木薯淀粉當(dāng)中。

剛燒開(kāi)的紅糖水能夠?qū)⒛臼淼矸垩杆俸?，便于揉成團(tuán)。

- 4 -

趁熱攪拌至無(wú)干粉狀態(tài)后揉成團(tuán)。

- 5 -

搓成一顆顆小珍珠。

注意不要搓太大個(gè)，不然不好熟，而且太大個(gè)寶寶吃也容易嗆到噎到。另外，制作時(shí)如果面團(tuán)出現(xiàn)干裂狀態(tài)，只要在手心抹點(diǎn)水再搓圓就可以了。

- 6 -

在珍珠表面撒一點(diǎn)木薯淀粉裹上，防止粘連。

- 7 -

燒一鍋開(kāi)水，水開(kāi)后倒入珍珠。

- 8 -

煮至珍珠浮起，完全煮熟煮透。

完全熟透之后，珍珠的白心會(huì)消失，變得晶瑩剔透。

- 9 -

關(guān)火后，加蓋燜3分鐘。

- 10 -

撈出后立即用涼開(kāi)水浸泡，保持Q彈口感。

- 11 -

準(zhǔn)備一個(gè)紅茶包，加入100g開(kāi)水。

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拌勻后加蓋燜5分鐘。

- 13 -

開(kāi)小火，加入400g牛奶和10g紅糖。

- 14 -

煮開(kāi)后關(guān)火。

- 15 -

在杯子中倒入適量珍珠。

- 16 -

倒入奶茶，就可以美美享用咯~

夏天的話可以冰箱冷藏，風(fēng)味更佳。

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我是拾爸

生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜”

自從當(dāng)了爹，角色馬上180度調(diào)換

捋起袖子，操起菜刀

沒(méi)事就翻起厚厚的《兒童營(yíng)養(yǎng)學(xué)》

現(xiàn)在的我，總喜歡給寶寶搗鼓各種好吃的

還結(jié)識(shí)了身邊好多好多像我一樣

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