三十
桂圓粟米粥
用料：桂圓肉１５克，粟米１００－２００克。
做法：將桂圓肉洗凈與粟米煮。
功效：桂圓肉性味甘溫，能補益心脾，養(yǎng)血安神。
初一
核桃粥
用料：核桃肉２０克，粳米１００－２００克。
做法：將核桃肉洗凈搗碎，與粳米同煮成粥。
功效：能潤肺止咳，補腎固精，潤腸通便，但有痰火、積熱或腹瀉者忌食。
初二
芡實粥
用料：芡實３０－５０克，粳米１００－２００克。
做法：二者同放入鍋中，加水煮開后，改用小火熬熟。
功效：芡實性味甘平，能固腎澀精、健脾止瀉，適合中年以上的人食用。酒后護肝吃碗熱湯面
初三
山藥栗子粥
用料：山藥１５－３０克，栗子５０克，大棗２－４枚，粳米１００克。
做法：栗子去殼與山藥、大棗、粳米同煮成粥。
功效：山藥性味甘平，能補脾胃、益肺腎，尤其適用于脾腎氣虛者；但一次不宜多食，否則容易食滯，造成消化不良。
初四
生姜大棗粥
用料：鮮生姜或干姜６－９克，粳米或糯米１００－１５０克，大棗２－４枚。
做法：將生姜洗凈切碎，與米、棗同煮成粥。
胡蘿卜粥
用料：新鮮胡蘿卜５０克，粳米２００克。
做法：胡蘿卜切成小片，與粳米同煮。先用武火煮開，再用文火慢慢熬。
功效：有健胃補脾、助消化作用。
初六
韭菜粥
用料：粳米１００克，韭菜５５０克。
做法：先將粳米倒入鍋內，加水煮沸，再加入切碎的韭菜同煮。
功效：韭菜富含維生素Ａ、Ｂ、Ｃ和糖類、蛋白質，且有調味殺菌等作用。
初七
芹菜粥
用料：芹菜１５０克，梗米１００克。
做法：將芹菜連根洗凈，加水熬煮，取汁與梗米同煮。
功效：春季肝陽易動，常吃些芹菜粥，對降低血壓、減少煩躁有一定好處。
春日養(yǎng)生錦囊
柔肝和脾最重要
我國傳統(tǒng)的養(yǎng)生之道認為，“春三月，天地俱生，萬物以榮”、“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣”。人應四時，春季萬物生長，機體也是如此。按照中醫(yī)理論，立春之后，體內肝氣漸旺；如果肝火過旺，則“肝旺容易克伐脾土”，引起脾胃病；因為酸味入肝，故不能多食酸味食品，而甘味入脾，故增加甘味食品可以補脾，防止肝火旺盛導致脾胃虛弱。肝氣隨著春日漸深而愈盛，在清明之際達到最旺。肝火過旺容易導致目赤腫痛、情緒失調等，所以春季容易發(fā)生急性眼結膜炎、精神疾病等。然而，也不能因此就傷及肝氣，因為“肝生心”，傷及肝氣則導致夏日心火不足，心火不足則寒水將侵犯易致寒變，這就是所謂的“逆春氣”。所以，春日飲食應該以柔肝和脾為要。另外，中醫(yī)認為，肺氣可以平和肝氣，所以春日潤肺亦重要。
健身食補宜溫和
春季食補宜選用較清淡溫和且扶助正氣、補益元氣的食物。偏于氣虛的人，可多吃一些健脾益氣的食物，如米粥、紅薯、山藥、土豆、雞蛋、鵪鶉蛋、雞肉、鵪鶉肉、牛肉、瘦豬肉、鮮魚、花生、芝麻、大棗、栗子、蜂蜜、牛奶等。偏于氣陰者，可多吃一些益氣養(yǎng)陰的食物，如胡蘿卜、豆芽、豆腐、蓮藕、荸薺、百合、銀耳、蘑菇、鴨蛋、鴨肉、兔肉、蛙肉、龜肉、甲魚等。另外，春季飲食還應低脂肪、高維生素、高礦物質，如新鮮的薺菜、油菜、芹菜、菠菜、馬蘭頭、枸杞頭、香椿頭、蒲公英等，這些食品對于因冬季過食膏粱厚味，近火重裘所致內熱偏亢者，還可起到清熱解毒、涼血明目，通利二便、醒脾開胃等作用
