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白酒的度數(shù)有很多種，普遍分為低度酒和高度酒，對(duì)于白酒來說50°以下都屬于低度酒，50°以上統(tǒng)稱為高度酒。酒的度數(shù)是指每100ml的酒液里含有乙醇的毫升數(shù)，如53°就是每100ml酒中含有乙醇53ml。

這三種白酒度數(shù)表示的是白酒中酒精的含量不同。白酒不同的度數(shù)是通過“夠調(diào)”降度的工藝實(shí)現(xiàn)的。簡(jiǎn)單的講就是往基酒里加入一定比例不同酒精度的酒進(jìn)行勾兌，從而實(shí)現(xiàn)想達(dá)到的酒精度數(shù)。

那么那種度數(shù)的酒最好喝？

有的地方喜歡喝高度酒，有的地方則喜歡喝低度酒。這個(gè)跟飲酒的習(xí)慣有關(guān)系。

高度酒在風(fēng)味和口感上更加飽滿醇厚、諸位協(xié)調(diào)、余味悠長(zhǎng)。而低度酒則相對(duì)比較寡淡一些（也就常說的有水感），酒體不夠飽滿稠厚。

高度酒由于酒精度高的原因，與低度酒相比酒通常會(huì)有灼熱之感，而低度酒相對(duì)口感偏柔順，灼痛感低，很好入口。

常見高度酒多為52°濃香、53°醬香、59董香°、60°以上的老白干等等。有研究表明，53°的酒中水分子和酒分子締合的最緊密，這類酒口感好，適合存放。個(gè)人覺得喝酒確實(shí)是高度酒要好些，酒中風(fēng)味物質(zhì)足，度數(shù)高才有足夠的酒氣，而低度酒經(jīng)過加漿降度以后，能做到低而不淡還是少數(shù)。所以我覺得對(duì)于喝酒的人來說，總體上講還是高度酒更好些。