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　　寒來(lái)暑往，四季交替。我們順應(yīng)天時(shí)，春播、夏耘、秋收、冬藏，果蔬豐簡(jiǎn)有序，坦然享受大自然的饋贈(zèng)。

　　近年來(lái)，我們通過(guò)技術(shù)手段顛覆了四季。一年365天，菜市場(chǎng)上每天都擺滿(mǎn)了四季果蔬，豐富光鮮，沒(méi)有了季節(jié)的限制。

　　無(wú)奈的是，不受季節(jié)限制的菜蔬日復(fù)一日，越來(lái)越味同嚼蠟，遺失了當(dāng)年的味道。“當(dāng)年的味道”已經(jīng)變成了一種遙不可及的奢侈味覺(jué)追求，更多地留存在了我們的記憶和文字里。

　　在這個(gè)寒冷的冬季，隨著春節(jié)的腳步越來(lái)越近，春節(jié)的味道越來(lái)越濃厚，我突然異常懷念小時(shí)候冬季掛在棚子上的那一抹翠綠——母親生的蒜苗！

　　那個(gè)年代，整個(gè)冬季，一日三餐，家里所吃的蔬菜就是白菜和蘿卜，偶爾母親也會(huì)生黃豆芽。本來(lái)花生油就緊張，再在偌大的八人大鐵鍋里一翻炒，所做出來(lái)的白菜和蘿卜清湯寡水，索然無(wú)味。上頓下頓的白菜蘿卜單調(diào)得令人絕望。手握大黃玉米餅子，瞅著眼前滿(mǎn)盆的大鍋菜，總是難以下咽，很多時(shí)候是要靠腌好的蘿卜頭做咸菜來(lái)下飯的。

　　那時(shí)候的我最盼望春天早些到來(lái)，盼望著能吃到各種各樣的蔬菜。

　　怎么能不盼望呢？那時(shí)候的村莊，一到冬季，就成了一張黑白照片，里里外外幾乎是看不到任何綠色的。

　　好在母親每年冬月里都會(huì)生蒜苗，那可是整個(gè)冬季所能見(jiàn)到的除白菜蘿卜外唯一綠顏色的蔬菜！

　　生蒜苗的方法很簡(jiǎn)單：先找來(lái)一兩個(gè)大蘿卜，去掉蘿卜屁股，只留十厘米左右蘿卜的頭部，掏空里面的蘿卜肉，然后再鉆上兩個(gè)小孔，用麻繩串起來(lái)，就成了一個(gè)可以盛水的小蘿卜罐。

　　蘿卜罐做好以后，母親就會(huì)找來(lái)幾頭大蒜，扒開(kāi)外面的蒜皮，把蒜分成一個(gè)一個(gè)的單瓣，就依著蘿卜罐內(nèi)測(cè)整齊地圍成一個(gè)圈，中間的部分也得放上幾個(gè)蒜瓣，然后就注上部分水，把它掛在屋子里最顯眼的一個(gè)高高的角落里。

　　從此，每次回家都會(huì)有了一份期盼，每次都會(huì)踩著凳子看蒜有沒(méi)有發(fā)芽。

　　幾天功夫，單個(gè)的蒜瓣會(huì)生出白白的小細(xì)根須，頂部也會(huì)冒出鵝黃色的小嫩芽。每到這時(shí)候，我都會(huì)興奮地從凳子上直接跳下來(lái)，一路蹦跳著去告訴母親或者奶奶這個(gè)好消息。

　　再過(guò)段時(shí)間，蒜苗會(huì)長(zhǎng)得越來(lái)越高，越來(lái)越黝黑健壯，長(zhǎng)成綠油油一大把，就如同一束充滿(mǎn)活力的綠色火炬！綠色的火炬溫暖著家里的每一個(gè)角落，每一個(gè)人。

　　有了它，原本四周貼滿(mǎn)報(bào)紙光線有些昏暗的家一掃貧困的灰燼，頓時(shí)充盈著勃勃生機(jī)；有了它，年邁的爺爺奶奶總能夠抖擻早已蹉跎佝僂的身軀，每天都回味著春天里的那把韭菜；有了它，勞累了一天的父母回到家中，立刻抖落了渾身的疲憊；有了它，我和妹妹就會(huì)更加盼望新年早些到來(lái)，穿新衣，吃餃子……

　　春節(jié)終于到了。除夕那天下午，母親就會(huì)把蘿卜罐拿下來(lái)，用剪刀把鮮嫩的蒜苗剪下來(lái)，剁碎，拌在香噴噴的水餃餡里，單是那散發(fā)著濃郁清新的蒜苗味道就每每令我垂涎三尺。

　　除夕夜里的那頓含蒜苗的水餃當(dāng)然是一年中吃到的最美味的水餃！往往剛放下碗筷，就開(kāi)始期盼起下一年同一時(shí)間同一味道的這頓別有滋味的水餃來(lái)！

　　一年又一年，一茬又一茬的蒜苗，不覺(jué)我已年過(guò)不惑。每個(gè)冬天，每次過(guò)新年吃水餃，我都會(huì)想起來(lái)當(dāng)年那團(tuán)綠色火炬，依然唇齒留香……

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