咥肉夾饃吃羊肉泡 西安將從2012年把店開到全國(guó)
肉夾饃
涼皮
羊肉泡饃
記者昨日獲悉，西安市將從2012年起，以每年2家以上的速度，在周邊省會(huì)城市開設(shè)5000平方米的大型餐飲直營(yíng)連鎖餐飲店。并在北京、上海、深圳等全國(guó)各主要城市開設(shè)多品牌、同檔次的直營(yíng)餐飲連鎖店。
建立西安特色風(fēng)味小吃標(biāo)準(zhǔn)
根據(jù)近日發(fā)布的《西安餐飲業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》，在陜菜扶持方面，西安市將引導(dǎo)“中華老字號(hào)”餐飲企業(yè)在繼承、保持傳統(tǒng)技藝的基礎(chǔ)上引入現(xiàn)代管理理念，研制消費(fèi)者喜愛的老字號(hào)衍生商品，支持具有各地特色的餐飲與陜菜的融合發(fā)展，同時(shí)通過(guò)招商引資等形式擴(kuò)大陜菜在全國(guó)范圍內(nèi)的影響力。
未來(lái)5年，西安市將進(jìn)一步建立、完善西安風(fēng)味小吃標(biāo)準(zhǔn)，前期將重點(diǎn)做好已列入陜西省2010年地方標(biāo)準(zhǔn)制修訂計(jì)劃的“西安牛羊肉泡饃”、“西安葫蘆頭泡饃”、“西安肉夾饃”的修編工作，并在此基礎(chǔ)上制定計(jì)劃，做好其他西安特色風(fēng)味小吃標(biāo)準(zhǔn)的申報(bào)和修編工作。
西安“老字號(hào)”還要開到港澳臺(tái)
未來(lái)5年，西安市還將不斷擴(kuò)大餐飲業(yè)市場(chǎng)規(guī)模，增強(qiáng)西安餐飲行業(yè)綜合競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力，包括扶持大型餐飲企業(yè)在周邊省會(huì)建設(shè)直營(yíng)連鎖店、品牌店。
2012年，西安飯莊、德發(fā)長(zhǎng)餃子館、五一飯店等16家西安特有的小型特色連鎖店，將以每年30家的速度，在省內(nèi)及省外周邊城市陸續(xù)開設(shè)300家連鎖店，并力爭(zhēng)在港、澳、臺(tái)地區(qū)開設(shè)1家以上西安特有的老字號(hào)中小型餐飲連鎖店。屆時(shí)，無(wú)論出差旅游還是探親訪友，您將有可能隨時(shí)在異鄉(xiāng)享受到原汁原味的家鄉(xiāng)菜。
據(jù)悉，“十一五”期間，西安市餐飲業(yè)發(fā)展呈快速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，2010年全市住宿餐飲業(yè)銷售179.8億元，同比增長(zhǎng)15.3％，較2006年增長(zhǎng)243.3％。未來(lái)5年，西安市將以建設(shè)與國(guó)際化大都市相適應(yīng)的“美食餐飲之都”為目標(biāo)，期末全市餐飲業(yè)銷售總額力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)400億元，年增長(zhǎng)速度20%以上，高于社會(huì)消費(fèi)品零售總額同期增長(zhǎng)幅度。（記者 魏鑫）
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