1. 餐廳不按時開門，或提前關(guān)門。
2. 電話鈴聲響過三聲，仍沒有人接聽。
3. 客人用的桌椅是不干凈的。
4. 酒水飲料是過期的或帶汽的飲料不帶汽。
5. 飲料還沒有服務(wù)，菜就上了。
6. 熱的食品不熱，冷的食品不冷。
7. 餐具是破損的、銀器上有污漬、水杯是臟的。
8. 向客人詢問，這是誰的食品。
9. 同樣是用餐的客人，所得到的服務(wù)卻不一樣。
10. 沒有及時更換客人面前的臟骨碟。
11. 水果、甜品服務(wù)太慢。
12. 餐廳里有空的座位，但還是讓客人在門口等候。
13. 沒有及時補充自助餐臺上的食品。
14. 客人落座之后，餐廳里沒有服務(wù)員來服務(wù)或注意他們的存在。
15. 客人結(jié)賬后服務(wù)員就不與理采了。
16. 早餐時，客人落座后，服務(wù)員沒有及時服務(wù)咖啡或茶水。
17. 客人落座的餐椅下面有口香糖。
18. 與進餐的客人閑談。
19. 付昂貴的價錢，得不到滿意的服務(wù)。
20. 煙缸中有超過兩個的煙蒂。
21. 服務(wù)員不主動添飲料（冰水、茶）。
22. 熱的食品是用冷的用具盛的。
23. 沒有足夠的菜單給客人。
24. 配料瓶是空的或瓶口是干枯的。
25. 用具不足。
26. 缺乏菜單或飲料單上的項目。
27. 餐廳地上的碎片、紙或食品沒有馬上被撿走。
28. 得不到菜單上所描述的東西。
29. 使用的布巾是破損的。
30. 到達餐廳門口，沒有人接待他們。
31. 結(jié)帳時，帳單是臟或濕的。
32. 喝飲料時，沒有小食。
33. 客人定過的食品，廚房買完了，服務(wù)員卻沒有及時通知。
34. 海鮮重量沒有及時通知客人，服務(wù)個別海鮮時沒有上小毛巾和洗手水。
35. 在用餐過程中，客人的頻頻招手和暗示被服務(wù)員忽略。
36. 客人點過的菜遲遲不上，反復催促。
37. 服務(wù)員扎堆閑聊，唧唧喳喳或大聲喧嘩。
38. 上菜時，調(diào)料沒有跟上或上錯。
39. 就餐場所有異味。
40. 在客人預(yù)定的情況下，末能按時、按客人要求準備無誤。
