所以我說，其實(shí)吃個(gè)面也是很需要?jiǎng)幽X筋想道理的哦。
1，找面館最好找家有特色的。比如什么拉面，刀削面，刀切面，手搟面……有特色招牌的，一般不會(huì)太讓你失望的，畢竟是有點(diǎn)手藝的嘛。最差的就是沒有招牌的面店，里面什么面什么飯都有，那種最好不要去，除非你餓得不行了。
2，我要多加什么料，最好口氣大一點(diǎn)，再不行就兇一點(diǎn)，沒事的。開面館的老板都是那種心理，你不特別問，我就不給，你問了，我就少給，你問得兇了，我才多給一點(diǎn)。為什么？道理很簡單，節(jié)約成本唄。問得兇了一定會(huì)給嗎？我覺得99%會(huì)給——哪個(gè)老板會(huì)因?yàn)橐稽c(diǎn)作料，真的去得罪顧客呀？
3，吃面不要選擇什么加盟店。加盟店的唯一目的，就是賺錢?？凸賱e急，我也不是說別的面店人家不為賺錢，就是有自己招牌的店，人家畢竟還要為招牌著想的，畢竟很多開店的人準(zhǔn)備一輩子吃這碗飯的。而加盟店呢，就跟投資一樣，開面館就是純粹為了搞兩年看看能不能賺大錢，發(fā)不了財(cái)那我就不開了。所以啊，加盟店的衛(wèi)生、食材、作料、服務(wù)什么的都不敢恭維。對此我是深有體會(huì)，你覺得呢？
4，人少的不要去。如果正是吃飯時(shí)間，店里面卻沒幾個(gè)人，這樣的店你最好還是不要進(jìn)去了。當(dāng)然也有例外，我就碰到過由于面條的口味不符合當(dāng)?shù)厝宋缚谶@種原因，其實(shí)我去嘗了發(fā)現(xiàn)蠻符合我口味的，這種總是例外情況，應(yīng)該不多。
5，地段的選擇。如果你不是餓得急，盡量不要選擇繁華商業(yè)街周邊的面館。這些地方因?yàn)槿肆髁繉?shí)在大，味道再不行也不缺顧客，就算有味道好的，衛(wèi)生、服務(wù)這些大多不敢稱道。有時(shí)間的話，你去稍偏僻的街道找面店吧，尤其是很多城市都有一些老街，這些老街隨著城市的開發(fā)大多被人所遺忘，但吃個(gè)面還是很適合的，因?yàn)樵谀抢镩_面店的一般是當(dāng)?shù)赜兄鴤鹘y(tǒng)手藝的人（外面人來開面店，或者有些剛剛在網(wǎng)上購買了《開面館秘笈》的創(chuàng)業(yè)型下面選手，一般只會(huì)選擇新街道、新小區(qū)）。
