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主料：五花肉（我在樓下小區(qū)超市買(mǎi)的，品質(zhì)不算好）一斤、大米若干（根據(jù)口味）   調(diào)料：老抽、生抽、鹽、糖、白胡椒粉、蔥花、姜絲、花椒、大料、干辣椒

步驟一：

取五花肉，切成0.3厘米的片狀

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步驟二：

加入老抽、生抽、鹽、糖、白胡椒粉、蔥花、姜絲拌均勻，腌制至少半個(gè)小時(shí)

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步驟三：

將大米和花椒放入熱鍋中炒制，花椒出現(xiàn)香味，大米發(fā)黃為止

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步驟四：

將炒制好的大米和花椒放入研磨機(jī)中打成粉末

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步驟五：

將打好的粉末和腌制好的肉片進(jìn)行攪拌，盡量均勻，這樣每片肉的味道才是最好的

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最好一步，就簡(jiǎn)單了，上蒸鍋，大火蒸一個(gè)小時(shí)，就醬，肥而不膩的粉蒸肉就出鍋了，喜歡吃辣的可以再磨粉的時(shí)候加入大料和干辣椒。