国产一级a片免费看高清,亚洲熟女中文字幕在线视频,黄三级高清在线播放,免费黄色视频在线看

打開(kāi)APP
userphoto
未登錄

開(kāi)通VIP,暢享免費(fèi)電子書(shū)等14項(xiàng)超值服

開(kāi)通VIP
小竅門(mén)防鈣流失
 
 
 
 

不良飲食及烹飪習(xí)慣往往會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收和利用。因此,作為全家生活“總管”的家庭主婦,對(duì)此應(yīng)多加注意,在烹飪時(shí),要盡量去除影響鈣吸收利用的因素,以保存更多的鈣。

 

 

1、烹調(diào)葷菜時(shí)常用醋。糖醋魚(yú)、糖醋排骨等是最利于鈣吸收的菜肴。

醋是酸味食品,不僅可以去除異味,還能使魚(yú)骨、排骨中的鈣溶出。

 

 

 

魚(yú)、排骨中的蛋白質(zhì)和鈣的含量較高,在酸性環(huán)境中,鈣與蛋白質(zhì)在一起,最容易被吸收。

烹飪時(shí),可用小火長(zhǎng)時(shí)間焐燜,使魚(yú)、排骨中鈣的溶出較完全。

 

 

 

2、把豆腐和魚(yú)一起燉魚(yú)肉中含有維生素D,可促進(jìn)豆腐中鈣的吸收,使鈣的生物利用率大大提高。

 

 

 

 

3、西紅柿炒雞蛋、雪里蕻炒黃豆等“補(bǔ)鈣”作用也不錯(cuò),維生素C能促進(jìn)鈣的吸收,而西紅柿是富含維生素C的食品,與雞蛋同炒,西紅柿中的維生素C可促進(jìn)鈣的吸收,使鈣的吸收率提高。

雪里蕻也富含維生素C,與黃豆同食,同樣可使鈣的吸收、利用率大大提高。

 

 

 

4、菠菜、莧菜等綠色蔬菜先焯一下在消化道中,草酸、植酸等容易與鈣結(jié)合成一種不溶性的化合物,影響鈣的吸收。

所以,當(dāng)食物中的草酸、植酸等過(guò)高時(shí),不但影響本身鈣的吸收,還影響其他食物中鈣的吸收。

 

 

 

因此,烹調(diào)時(shí)應(yīng)盡量除去這些不利于鈣吸收的因素。

由于草酸易溶于水,可在烹調(diào)前,在沸水中把菠菜、莧菜等焯一下,除去草酸,再和豆腐一起炒,這樣就不會(huì)形成不溶性的草酸鈣了。

 

 

 

5、把大米先在溫水中浸泡一下,或多做發(fā)酵的面食因?yàn)榇竺缀桶酌嬷泻泻芏嘀菜幔梢耘c鈣形成不溶性的植酸鈣,影響鈣的吸收。

為此,可將面粉發(fā)酵,或把大米先在溫水中浸泡一下,可以去除部分植酸。

 

 

 

6、黃豆發(fā)芽后食用黃豆(大豆)中植酸含量很高,可采用發(fā)芽的辦法,去掉黃豆中的植酸。

同時(shí),黃豆中本不含有的還原性維生素C含量會(huì)大大增加,它可促進(jìn)鈣的吸收和利用。

 

你可能做得一手好菜,但不一定能使飯菜保有足夠的維生素,飯菜中的維生素很可能就在不經(jīng)意中流失了。

下面我們介紹一下正確與錯(cuò)誤的烹調(diào)方式。

 

 

 

錯(cuò):一次買(mǎi)一周的蔬菜儲(chǔ)存著慢慢吃

對(duì):隨買(mǎi)隨吃,盡量不長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存蔬菜

 

 

 

錯(cuò):先切菜后洗菜(或?qū)⒉私菰谒校?

對(duì):先把蔬菜整個(gè)地浸泡、洗凈,入鍋前再切

 

 

 

錯(cuò):淘米時(shí)反復(fù)清洗,直到淘米水清澈為止

對(duì):淘米時(shí)多放點(diǎn)水,快速清洗兩次即可

 

 

 

錯(cuò):煮豆粥時(shí)放點(diǎn)小蘇打

對(duì):先將豆子或花生米浸泡一會(huì)再煮

 

 

 

錯(cuò):水果和蔬菜外皮上都有農(nóng)藥,所以吃前一定要削皮

對(duì):洗干凈的水果和蔬菜,可以連皮一起食用

 

 

 

錯(cuò):胡蘿卜等蔬菜只有生吃才最有營(yíng)養(yǎng)

對(duì):胡蘿卜適宜油炒或和肉類(lèi)一起煮,營(yíng)養(yǎng)才能被人體吸收。

 

 

 

 

錯(cuò):冰箱冷凍可保持食物的新鮮,不破壞維生素

對(duì):食物不能長(zhǎng)時(shí)間存放,應(yīng)盡快食用

 

 

 

錯(cuò):焯菜時(shí)冷水下鍋,炒菜時(shí)慢慢加熱

對(duì):焯菜時(shí)熱水下鍋,炒菜時(shí)大火快炒

 

 

 

錯(cuò):吃湯菜時(shí)只吃菜不喝湯

對(duì):對(duì)于蔬菜湯,一定要吃菜也喝湯

 

 

 

錯(cuò):多汁蔬菜的汁擠掉,以免做餡時(shí)出湯

對(duì):防止餡料流湯的方法是先把肉剁碎,加上調(diào)料拌勻,然后把蔬菜剁碎,最后把剁好的菜一點(diǎn)點(diǎn)加到肉餡里,邊加邊攪拌。

 

 

 
本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù),所有內(nèi)容均由用戶(hù)發(fā)布,如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容,請(qǐng)點(diǎn)擊舉報(bào)。
打開(kāi)APP,閱讀全文并永久保存 查看更多類(lèi)似文章
猜你喜歡
類(lèi)似文章
廚房中的6大保鈣技巧
幾種"保鈣"的菜肴搭配技巧
不要讓鈣在廚房中流失
食物烹飪保鮮6法幫你成巧婦
烹飪有道 廚房保鈣有技巧
陽(yáng)春三月健康菜
更多類(lèi)似文章 >>
生活服務(wù)
分享 收藏 導(dǎo)長(zhǎng)圖 關(guān)注 下載文章
綁定賬號(hào)成功
后續(xù)可登錄賬號(hào)暢享VIP特權(quán)!
如果VIP功能使用有故障,
可點(diǎn)擊這里聯(lián)系客服!

聯(lián)系客服