原料：
豬排1000克，白蘿卜500克，蔥段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、鹽各適量。
制法：
(1)將豬排剁成小塊，入開水鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗干凈，重新入開水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒、胡椒面，用中火煮燉90分鐘，撈去骨;白蘿卜去皮、切條，用開水焯一下，去生味。
(2)鍋內(nèi)煮的排骨湯繼續(xù)燒開，投入排骨和蘿卜條，燉15分鐘，肉爛，蘿卜軟即成。
特點(diǎn)：
此菜有蘿卜香味，排骨肉好吃，湯鮮好喝。
功效：
白蘿卜有賽人參之美稱，可見其營養(yǎng)豐富，具有滋刁氏通氣活血之功效。小兒傷風(fēng)感冒、咳嗽吐痰，吃后，可立見功效。
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