??肉是任何食物都無法替代的，它含有高質(zhì)量的蛋白質(zhì)、鐵和其他礦物質(zhì)，有利于組織和肌肉的恢復(fù)和生長，預(yù)防缺鐵性貧血。然而，越來越多的素食者，特別是老年人，認(rèn)為吃肉會使他們的身體變大，所以少吃肉是不公平的。事實上，有人說：年齡越大，吃肉就要越少？
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由于近年來對各種心腦血管疾病的認(rèn)識和了解，一些中老年人認(rèn)為多吃素食對他們的健康更有益。
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但在現(xiàn)實生活中，我們必須控制脂肪和膽固醇的攝入量，還必須保證身體對蛋白質(zhì)、維生素、微量元素等的需求，以及對各種營養(yǎng)素的需求，以避免營養(yǎng)不良造成的其他問題。同時預(yù)防心腦血管疾病。
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1、身體機(jī)能下降
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隨著年齡的增長，身體的功能也在下降。例如，一些中老年人有牙齒松動、牙痛和牙齒脫落等問題。他們需要使勁嚼肉。即使他們想吃，也可能很麻煩，所以他們只是直接吃一些蔬菜
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2、消化能力下降
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中老年人胃腸功能下降。他們的腸胃很難再去消化更多的肉類，所以他們不想再吃了。
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1.缺鐵性貧血
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吃肉太少或根本不吃肉都會直接導(dǎo)致體內(nèi)微量元素鐵的缺乏。這不僅是因為肉中的鐵含量更豐富，而且它的吸收率也比植物性食物好。肉類的鐵吸收率可高達(dá)25%，而植物性食品的鐵吸收率僅為3%左右
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肉類中也含有大量的維生素，其中維生素B2在造血過程中起著重要作用。肉類攝入過少會導(dǎo)致人體維生素B2缺乏，導(dǎo)致貧血。在老年人當(dāng)中缺鐵性貧血是最常見的了。
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2.免疫力下降
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長期的由于缺少肉類導(dǎo)致動物蛋白攝入缺少，導(dǎo)致體內(nèi)蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪的失衡。此外，人體中微量元素和B族維生素相對缺乏。
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由于缺乏各種營養(yǎng)物質(zhì)，就會讓我們身體的抵抗力不足，更容易被各種疾病纏身，表現(xiàn)為皮膚干燥粗糙、記憶力減退、貧血、消化功能下降等。
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因此，老年人應(yīng)該多吃肉，只要禽畜肉和水產(chǎn)品可以限制在每天75克。
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1、魚肉：無論是任何可食用品種的魚類，它的營養(yǎng)都是非常豐富的，屬于高蛋白低脂食品。對于口腔不太好的老年人來說，選擇低油蒸煮或水蒸煮非常容易被身體消化吸收。
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與淡水魚相比，深海魚富含DHA和EPA，可以預(yù)防心血管疾?。ㄒ卜Q為心腦血管疾?。?。
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2、禽肉：雞胸肉、鴨肉、鵝肉，他們的熱量一般都會比較低，而蛋白質(zhì)含量很高，如果你注重烹調(diào)方法，達(dá)到一定的甜度，更容易被老年人消化吸收，也是很好的肉類選擇。
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這里的重點是去皮肉，因為這些鳥食的外皮是大量脂肪的聚集地。為了減少脂肪的消耗，建議不要吃家禽皮。
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3、水產(chǎn)品：這種食物的前提是本身的尿酸指數(shù)是正常的，沒有痛風(fēng)等疾病，水產(chǎn)品也是一種很好的選擇，富含多不飽和脂肪酸，可以清除血管廢物，防止血管堵塞，有積極的效果。
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4、瘦肉：也可以吃紅肉，但由于肥肉熱量和脂肪含量太高，所以要以瘦肉為主，含有高鐵血紅蛋白和高質(zhì)量蛋白質(zhì)，可以預(yù)防缺鐵性貧血。
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