為何鈞窯能幻化出如此眾多的色彩，還得歸功于它豐富的窯變工藝。鈞窯釉料配方從銅開始，打破了過去單純以鐵的氧化物作呈色劑的傳統(tǒng)，又相繼加入鐵、磷、錫等多種元素。分別配釉，分層掛釉，加上獨特的窯變工藝，即火的藝術，使得每一件鈞窯珍品釉色交融都是獨 一 無 二，達到了“入窯一色，出窯萬彩”的天然效果。
宋代鈞窯用銅的氧化物作為著色劑，在還原氣氛下燒制成功銅紅釉，為我國陶瓷工藝、陶瓷美學開辟了一個新的境界，在中國陶瓷發(fā)展史乃至世界陶瓷發(fā)展史上具有劃時代和里程碑的意義，是元代時期釉里紅、明清時期寶石紅、霽紅、郎窯紅、桃花片以及某些窯變花釉的鼻祖。
鈞窯瓷器是北宋時期出現的一種最特殊的青瓷，它的前身，顯然是唐魯山窯花釉瓷器，鈞窯窯變的特殊性，除了在于強還原焰下呈現的銅從2價還原到0價而出現的姹紫嫣紅外，特殊的釉面結構也影響到它的顯色，一般來說，鈞窯的釉區(qū)別于其他窯口青瓷的最 大之處，是它的釉結晶結構，呈現一定的纖維狀，如果你用放大鏡觀察鈞窯瓷器的釉面，不難發(fā)現，這種纖維狀結構主要是顯色部分，而纖維狀結晶和玻璃狀均質結晶(就是不顯色部分)之間，有很大的氣泡，這些氣泡有不少突破釉面，造成鈞窯瓷器釉面呈現橘皮棕眼狀，這顯然有助于光在釉面的散射，使得鈞窯窯變顏色的層次感更加豐富，這一般是加入石灰堿的緣故，所以說，鈞窯窯變的呈色，銅的還原反應是直接原因，而石灰堿入釉則是間接原因。
鈞瓷起源于河南省禹州市神垕鎮(zhèn)。那里地處山區(qū)，自然資源豐富，有"南山煤，西山釉，東山瓷土處處有”的傳說。據記載：生產鈞瓷如果離開這些條件，在任何國家都不會成功。鈞窯的興起在宋徽宗時期。當時，奇花異木聚集京城，器皿需用量急劇增多，鈞窯產品供不應求，民間有"縱有家產萬貫，不如鈞瓷一件"和“黃金有價鈞無價”的評說。
鈞瓷，以其色彩艷麗、藝術風格獨特聞名中外，久享盛譽。在國外，鈞瓷被稱為"中國寶瓷"，是難得的藝術珍品。鈞瓷不但在色彩上鶴立它瓷之上，在造型和施釉方面也獨辟蹊徑，自成體系。鈞瓷色彩之多，不勝枚舉。最著 名的有：玫瑰紅、海棠紅、胭脂紅、雞血紅、朱砂紅、茄色紫、葡萄紫、鸚哥綠、蔥翠青、梅子青、天青及窯變的各種色彩。相傳以胭脂紅、蔥翠青和墨色為難得之佳品。
20世紀六十年代初，故宮博物館多次派人到禹州調查，認為窯址所發(fā)現的標本具有典型的宋代特征。1974年，河南省文物考古隊對禹州鈞臺窯遺址進行了全面發(fā)掘。2001年北京大學考古文博學院和河南省文物考古研究所組成的聯合考古隊對禹州神垕鎮(zhèn)劉家門等窯址進行了考古挖掘，初步探明了鈞窯的始燒時間，大致探明了鈞窯生產的兩次高峰和兩次底谷的發(fā)展歷史。
宋、金、元時期的鈞窯產量最 大的是碗、盤、洗、罐、瓶、爐、枕等生活用品，其中釉色以帶乳光的天藍居多，部分飾有紅或者是紫紅色斑塊，但少見通體玫瑰紫和海棠紅器物。由于這一類產品主要供民間日常所用，因此人們習慣稱之為"民鈞"。
