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2013.04.17
辨新陳:表面呈灰粉狀或有白道溝紋的米是陳米,其量越多越陳舊。
聞氣味:手中取少量米粒,用手搓其發(fā)熱,新大米有股撲鼻的清香味。而一年以上的陳米只有米糠味。
嘗味道:新米含水量較高,入口較松,齒間留香;陳米則入口較硬。
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