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我搜索《花間提壺方大廚》的相關(guān)資料時(shí)會(huì)自動(dòng)彈出“蔣佳恩”的相關(guān)詞條，關(guān)于這位飾演女主“方一勺”的演員稍后再談。

上周，我方主編勒令我講《阮玲玉》的時(shí)候，順帶跟我說(shuō)選擇空間里還可以講《方大廚》，這部網(wǎng)劇我去年罵人時(shí)跟人家做過(guò)對(duì)比，意思是“看看人家看看你，看看隔壁大老李”，當(dāng)時(shí)給《花間提壺方大廚》的定義是“被嚴(yán)重低估的網(wǎng)劇”。再考慮到快過(guò)年了，再想講打打殺殺或牛鬼蛇神的事情起碼也要等到過(guò)完年。

《方大廚》這部劇我是先看的小說(shuō)然后看的網(wǎng)劇，中間隔了很多年，那時(shí)見(jiàn)它還是2012年發(fā)行的時(shí)候，一天夜里監(jiān)控全國(guó)票房排片，凌晨無(wú)事閑逛天涯論壇的蓮蓬鬼話，發(fā)現(xiàn)有一個(gè)帖子叫《花間提壺方大廚》，當(dāng)時(shí)想如果不嚇人的話就不看了，誰(shuí)知點(diǎn)進(jìn)去看之后居然欲罷不能，直接看到天亮。

小說(shuō)并不長(zhǎng)，情節(jié)也很連貫，“方一勺”這個(gè)人物的塑造也很立體，一個(gè)嬌憨可愛(ài)，聰慧正直的女孩子的形象通過(guò)故事躍然于我眼前。當(dāng)時(shí)評(píng)論里對(duì)這小說(shuō)批評(píng)和表?yè)P(yáng)各占一半，有人說(shuō)是“小清新”有人說(shuō)是“小白文”。

我對(duì)其評(píng)價(jià)尚可，談不上驚艷，但也絕不討厭。

五年后，同名網(wǎng)劇上線，開(kāi)始我是無(wú)感的，同當(dāng)年對(duì)《靈魂擺渡》的第一印象類(lèi)似：

看著無(wú)咖無(wú)花，肯定尬得叫媽。

另外對(duì)這部劇在未看前還有一些“忌憚”，因?yàn)楫?dāng)年可蕊的《都市妖奇談》被改成網(wǎng)劇后讓我這個(gè)“原著粉”看后大受打擊，并立誓隨后再也不看改編劇，尤其是網(wǎng)劇。

可最后同《靈魂擺渡》一樣，《花間提壺方大廚》讓我很驚訝，這部網(wǎng)劇對(duì)原著改編幅度不大，除了增加兩三個(gè)輔線人物外，基本上忠于原著，最重要的是，里面對(duì)女主“方一勺”和男主“沈勇”的塑造也非常符合我對(duì)小說(shuō)人物的基本印象。

于是這部劇在隨后的幾年中成了我收藏夾里的一部作品，也時(shí)常被我拿來(lái)與一些大導(dǎo)和大編的大作做些對(duì)比。所謂——

江湖有女名一勺，

飯菜添香喜眉梢。

浪子回頭金不換，

不愛(ài)紅妝愛(ài)紅燒。

我不太擅長(zhǎng)講電視劇的內(nèi)容，因?yàn)殡娨晞〔幌耠娪埃粋€(gè)故事要分幾十集，尤其像連續(xù)劇這樣的內(nèi)容往往是把主題分得很“散”。電影則不同，90分鐘基本框架是了解的，所以常常注意力比較集中。

后來(lái)看得電視劇多了，我又有了些不太成熟的想法，我覺(jué)得可不可以有這樣一種假設(shè)，如果我是個(gè)正常人的話，那么我在接受一個(gè)故事的時(shí)候感知能力也是比較正常的，之所以出現(xiàn)讓我感覺(jué)很“散”的內(nèi)容，會(huì)不會(huì)不是我的智商有問(wèn)題，而是編劇和導(dǎo)演出了點(diǎn)“小問(wèn)題”，結(jié)果反而顯得“散”了些？

當(dāng)然，如果可能會(huì)得罪人的話，那就繼續(xù)假設(shè)我的智商有問(wèn)題。

只是無(wú)論《靈魂擺渡》還是《花間提壺方大廚》，這類(lèi)連續(xù)劇則不會(huì)讓我思維混亂，兩者的共同點(diǎn)都是“人物就那幾個(gè)人物，故事卻一直在翻新”，而且像打怪一樣通過(guò)不斷闖關(guān)最后實(shí)現(xiàn)升華。

例如“方一勺”出場(chǎng)是一種極為“普通”的樣貌，她本是一個(gè)獨(dú)闖江湖的女廚子，在某地開(kāi)了間餛飩攤，遇到一個(gè)被算命先生忽悠的老財(cái)主，老財(cái)主不想讓自己的女兒嫁入知府沈家——沈家有個(gè)全城聞名的浪蕩公子“沈勇”，不能說(shuō)人見(jiàn)人愛(ài)，也可以說(shuō)神憎鬼厭。

于是他遵循算命先生所言去街上找“替代”，撞上了“方一勺”，姑娘見(jiàn)他面色憔悴，貼心地給他做了一碗餛飩，他卻在感激之余把人家打昏塞進(jìn)花轎里……由此展開(kāi)了一場(chǎng)啼笑皆非又“活色生香”的故事。

說(shuō)“啼笑皆非”是因?yàn)槿宋锎_實(shí)好玩，無(wú)論沈勇還是方一勺都是可愛(ài)的人，比如“沈勇”，滿城都說(shuō)他混蛋，實(shí)際上他正處于叛逆期，得不到父親的認(rèn)可于是變著花樣作，結(jié)果遇到了能隨手拿搟面杖揍他的“方一勺”，這女孩也不是普通的悍妻，大字不識(shí)一個(gè)，文化素質(zhì)極低，但卻有著非常樸素的“勞動(dòng)人民”傳統(tǒng)美德：

不花哨，實(shí)打?qū)崳朗裁词呛?，什么是壞?/span>

這就有意思了，古人說(shuō)“浪子回頭金不換”，《方大廚》恰好就讓方一勺用搟面杖向觀眾全程展示了“關(guān)于我是如何調(diào)教我那個(gè)四六不靠的頑皮老公這回事”?？粗聊簧线@兩個(gè)小家伙的你追我趕，沒(méi)有一場(chǎng)吻戲和床戲，但就是讓人覺(jué)得自然舒坦，像極了青蔥歲月里少男少女們的情態(tài)。

說(shuō)“活色生香”是因?yàn)樽髡叨畔氡厥莻€(gè)吃貨，在《方大廚》里她展示了幾十種不同的菜肴做法，光看文字時(shí)就讓人食指大動(dòng)，在劇中通過(guò)各種擺盤(pán)，更讓我垂涎欲滴。

最絕的是我曾親手實(shí)踐過(guò)“方一勺”傳授給眾人的竅門(mén)，比如如何用臭豆腐和豬頭肉夾燒餅，如何在面條里放底料，居然真的好吃。在我看來(lái)，這比故事本身更讓我得益，且比金庸老先生的“二十四橋明月夜”靠譜多了。

當(dāng)然我并不是要吹爆《花間提壺方大廚》，因?yàn)樗旧泶_實(shí)也有一些不足，例如人物語(yǔ)言太過(guò)現(xiàn)代，例如服飾穿著也有些摸不著頭腦。你分不清楚這些人生活在哪個(gè)朝代，盡管這個(gè)故事本身就是架空了歷史。但這是本劇不能回避的硬傷。

另外還有個(gè)問(wèn)題——

結(jié)局不能免俗的“灰姑娘”——“方一勺”終究不是“凡人”，而是曾流落在民間的皇家公主，至于“沈勇”的父親沈一博和開(kāi)頭提到的算命先生等，也被被安排陷入了宮斗漩渦中，且“宮斗”也斗得毫無(wú)技術(shù)含量。

但瑕不掩瑜，《花間提壺方大廚》本身就不是“宮斗戲”，它就是披著古裝劇外衣的愛(ài)情美食懸疑劇，這種劇能讓我時(shí)不時(shí)拿出來(lái)看看，靠的也不是制作多精良、表演多到位，而是“簡(jiǎn)單”。

《花間提壺方大廚》通過(guò)男女主或被動(dòng)或主動(dòng)經(jīng)歷過(guò)的一個(gè)個(gè)小故事，逐漸完善了他們各自對(duì)人生、責(zé)任、愛(ài)情、親情和友情的理解。在“方一勺”的啟發(fā)下，“沈勇”開(kāi)始跟隨知府父親“沈一博”探案，“沈一博”也從開(kāi)始的對(duì)兒子的不屑到后來(lái)慢慢地倚重。

過(guò)程中每件案子遇到的人不同，善惡程度不同，都脫離不了“方一勺”的美食攻勢(shì)。不生硬，不“大女主”，甚至可以說(shuō)她是“反大女主”演繹的“傻黑甜”。

網(wǎng)劇忠實(shí)于小說(shuō)，小說(shuō)的風(fēng)格則頗有“甜寵”的感覺(jué)。就是看來(lái)不累，不需要思考，完全放松，還能繼續(xù)看下去。

說(shuō)到這里我自己也有點(diǎn)不太敢信，我覺(jué)得我一直都比較喜歡看有點(diǎn)深度的東西，談《方大廚》并夸它有點(diǎn)像“莫扎特?fù)u花手”，可轉(zhuǎn)念一想我對(duì)它的好感要遠(yuǎn)遠(yuǎn)多過(guò)一些動(dòng)輒“身價(jià)過(guò)億”、“明星云集”、“時(shí)代意義”的影視劇，也許是因?yàn)檫@部劇的“純度”很高吧？“純度”就是它能讓我找到一種“放松感”，還有對(duì)人際關(guān)系和生活本質(zhì)的美好向往。

它通過(guò)沈府一家人對(duì)“方一勺”自始至終的包容和寵愛(ài)，還有一干衙差仆人對(duì)“少奶奶”每次做飯的向往勾勒了一種簡(jiǎn)單的幸福，我也是頭一次覺(jué)得：

用美食勾勒人生并化解矛盾，比“雞湯來(lái)嘍”更“是一件美事”。

順帶提一嘴，飾演“方一勺”的演員蔣佳恩古裝扮相不錯(cuò)，恰好長(zhǎng)在了我的審美上，這種看起來(lái)“肉乎乎且萌萌的”女孩演繹一部輕松詼諧的劇作再合適不過(guò)了，可惜據(jù)說(shuō)她退圈了。

而這部劇里所有的主演和配角，如“沈勇”的扮演者雷牧、“沈一博”的扮演者常鋮、“沈夫人”的扮演者李曉紅、“方瑤”的扮演者朱佳希以及新增角色養(yǎng)子“沈杰”的扮演者胡琨等，顏值演技也都在線，可惜隨后也未見(jiàn)有更好的作品。

實(shí)際上這部劇的投資制作規(guī)模不大，后期也花不了多少錢(qián)，能在其中找出一些“寶藏”的還有青年歌手孫子涵以及他演唱的全套主題曲和片尾曲，如《烹愛(ài)》、《回憶那么傷》、《總是那么傻》等，一看就知道是音樂(lè)公司跟制作單位的“合縱連橫”，但有一說(shuō)一，作詞作曲的內(nèi)容水準(zhǔn)都不錯(cuò)，可以聽(tīng)一聽(tīng)。

2017年上線的劇，至今已過(guò)去快五年了。五年間，中國(guó)的網(wǎng)劇逐漸成熟，甚至大有趕超“正統(tǒng)”電視劇的勢(shì)頭。我以前沒(méi)有在意過(guò)，后來(lái)被迫寫(xiě)文章查資料的時(shí)候開(kāi)始逐漸對(duì)這種網(wǎng)絡(luò)影視劇修正了我此前的偏見(jiàn)。

甚至開(kāi)始對(duì)我曾認(rèn)為正統(tǒng)的“傳統(tǒng)作品”有了一些疑慮。

曾有人評(píng)價(jià)說(shuō)《花間提壺方大廚》的題材非常接地氣所以才受歡迎，我不太認(rèn)同“接地氣”這個(gè)說(shuō)法。因?yàn)橛耙晞∫埠?，還有其它任何藝術(shù)表現(xiàn)形式也好，本身就應(yīng)該“接地氣”的。

什么是“接地氣”呢？按官方語(yǔ)言表述就是“貼近人民群眾生活，反映百姓故事，通過(guò)藝術(shù)的再創(chuàng)作展現(xiàn)勞動(dòng)人民的美”。

當(dāng)然，我不是再給人“扣帽子”，我不是“小四”……

想哪兒去了，別誤會(huì)啊，我說(shuō)的是《霸王別姬》里欺師滅祖的“小四”。他就非要跟自己師父杠“怎么京戲到了勞動(dòng)人民這兒就不是美了呢？”

我的意思是搞錢(qián)不丟人，但對(duì)自己的定位要有清醒的認(rèn)識(shí)。不能一邊搞錢(qián)一邊把“勞動(dòng)人民”看得太低，藝術(shù)本身就是賺人家的錢(qián)，末了還覺(jué)得自己高高在上不怎么“接地氣”好像是件很高雅的事，這就屬于“當(dāng)又立”了不是？

近二十年來(lái)，我的感觸是“接地氣”在影視行業(yè)里該是一種下意識(shí)的舉動(dòng)，專(zhuān)業(yè)者固然可以評(píng)價(jià)一部影視劇的鏡頭、光影、廣角、表演等，搞錢(qián)者也可以用數(shù)據(jù)、咖位、陣容、錢(qián)堆和“你知道它們（我故意的）有多努力嗎？”來(lái)作為營(yíng)銷(xiāo)和圈錢(qián)的噱頭。但千萬(wàn)不能拿這些真的當(dāng)成搞作品創(chuàng)作的標(biāo)配，更不能低估觀眾的智商，也不能無(wú)視觀眾的需求。

無(wú)論名氣多大的人心里要有清醒的認(rèn)識(shí)：你這個(gè)作品是真心還是假意你自己最清楚、別人捧你是發(fā)自肺腑還是場(chǎng)面客套你自己也很清楚。只是有些時(shí)候當(dāng)一些“大作”問(wèn)世前總被冠以各種期盼，問(wèn)世后才遺憾地發(fā)現(xiàn)“遠(yuǎn)看像趙丹，近看成奎安”。

因此，唯有虛心放低身段深入到觀眾中去，找尋他們愛(ài)看的東西才有可能讓自身的藝術(shù)創(chuàng)作水平永遠(yuǎn)“常青”。

別的不說(shuō)，還是拿《靈魂擺渡》舉例，初現(xiàn)人間的怪談是率真的，也是純粹的；《方大廚》也是如此，主創(chuàng)可能覺(jué)得故事本身已經(jīng)很好了，胡亂加入自己的想法非要去表達(dá)什么、去批判什么則太過(guò)矯情。因?yàn)樗軉渭儯俗屇銓W(xué)點(diǎn)廚藝外，就是用故事告訴你男女、父子和家庭相處之道，沒(méi)有那么多莎士比亞式的臺(tái)詞和寶萊塢式的運(yùn)鏡。

這樣說(shuō)來(lái)，《方大廚》又很“完美”，完美就在于它沒(méi)有續(xù)集，沒(méi)有“第三季”，也沒(méi)有加入什么“思想”，它簡(jiǎn)單地就像“方一勺”本人一樣：

我就是個(gè)小女子，沒(méi)有什么大志向。

以上，可當(dāng)成是“方大廚”的一番醉言吧。

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