香蕉，可以算得上是廉價(jià)又美味的水果，很少有人不喜歡吃香蕉。每個(gè)人對香蕉的口味要求卻很不一樣，有人喜歡吃生、脆的香蕉，有人喜歡吃熟透的香蕉。我就喜歡那種老遠(yuǎn)就能聞到香蕉味的熟香蕉，甚至香蕉皮都變黑了，那才叫軟糯又香甜。
這不，又有好幾根香蕉被我藏起來，皮都起了黑，除了立即吃掉，還有個(gè)好去處，就是做點(diǎn)心，只有熟透的香蕉才能在糕點(diǎn)中體現(xiàn)出香甜的香蕉味。今天做款磅蛋糕，這是我唯一不用記配方的蛋糕，添加一根黑香蕉，搭配香蕉的絕配黑巧克力，在放點(diǎn)兒榛子碎……
哇！那叫一個(gè)香甜！在冷空氣肆虐、多年不遇的寒冷天氣里，這算得上是一款超有能量的蛋糕了——
黑香蕉榛果磅蛋糕
材料：
無鹽黃油250g，細(xì)砂糖125g，赤砂糖125g，低筋面粉250g，雞蛋4個(gè)，香草精1小勺，
熟透的香蕉1大根，榛子仁100g，黑巧克力120g
做法：
1、黃油切成片，提前軟化；
2、混合細(xì)砂糖和赤砂糖；
3、榛子仁入烤箱，150度烤10分鐘至熟；
4、烤熟的榛仁搓去內(nèi)皮，用料理機(jī)打碎；
5、將碎榛仁和低筋面粉混合均勻；
6、黑皮香蕉一根；
7、切成小粒；
8、黑巧克力120g；
9、切碎備用。
10、模具提前抹上一層融化的黃油或放烘培紙；
11、黃油和細(xì)砂糖、赤砂糖一起放進(jìn)家用攪拌機(jī)的攪拌缸（也可以用電動打蛋器），用“K”字頭打發(fā)黃油；
12、中間可以停機(jī)，將周圍的黃油刮到中間；
13、打至顏色發(fā)白、體積蓬松后，逐個(gè)加入雞蛋，每次都要打發(fā)到雞蛋與黃油完全融合再加下一個(gè)；
14、加入最后一個(gè)雞蛋的同時(shí)，加入一小勺香草精，打發(fā)均勻；
15、一次性加入面粉和榛仁；
16、攪拌至看不見干粉；
17、加入香蕉碎和巧克力碎；
18、翻拌均勻，成蛋糕糊；
19、將蛋糕糊裝入模具，八分滿即可；
20、送入預(yù)熱160度的烤箱，烤50到60分鐘，至熟。
21、烤至15分鐘時(shí)，可以拿出模具，用利刃在蛋糕上劃一刀口子。也可以不用。
貼士：
1、沒有攪拌機(jī)，可以用電動打蛋器，過程步驟是一樣的；
2、我做的量比較大，可以減一減，原則就是糖：油：蛋：粉=1:1:1:1，其他配料酌量增減，寧愿少點(diǎn)兒別加太多了；
3、黃油打發(fā)要到位，如果沒有信心可以適量用點(diǎn)兒泡打粉。
4、高油高熱，控制食量。
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