當(dāng)你準(zhǔn)備進(jìn)軍美美的烘焙圈,買好了鍋碗瓢盆十八般烹飪工具,找了一堆“網(wǎng)紅”、“人氣”、“大師”的烘焙菜譜,精心選購(gòu)好林林總總的食材,準(zhǔn)備開始做時(shí),突然有些傻眼:
烤箱溫度一會(huì)兒時(shí)華氏一會(huì)兒是攝氏、食材重量一會(huì)兒是盎司一會(huì)兒是克數(shù)、液體單位一會(huì)兒是杯一會(huì)兒是毫升、模具體積一會(huì)兒是英寸一會(huì)兒是厘米……數(shù)學(xué)不好的人大概已經(jīng)氣哭了。
這時(shí)你才發(fā)現(xiàn),你還需要一張烘焙?jiǎn)挝坏膿Q算表。那就收藏一下這篇文章,做烘焙前只需打開對(duì)照,以后再也不用擔(dān)心搞不清楚計(jì)量單位了。
華氏度(°F)攝氏度(°C)換算
華氏溫度與攝氏溫度的換算公式°C = (°F - 32) / 1.8,記不住也不要緊,常用的溫度都已列出。
250°F = 120°C
275°F = 135°C
300°F = 150°C
325°F = 160°C
350°F = 180°C
375°F = 190°C
400°F = 205°C
425°F = 220°C
450°F = 235°C
475°F = 245°C
500°F = 260°C
盎司(oz)和克(g)之間的換算
盎司在香港譯為安士,是英制計(jì)量單位,符號(hào)為ounce或oz。盎司與公制計(jì)量單位克之間的換算公司為1oz≈28g。
1/2oz=14g
1oz=28g
2oz=56g
5oz=140g
10oz=280g
18oz=500g
36oz=1kg
液體單位盎司(oz)、杯(cup)、湯勺(tbsp.)、茶匙(tsp)與毫升(ml)間的換算對(duì)照表:
其中液體盎司為英制計(jì)量單位,杯、湯勺、茶匙均為美制計(jì)量單位,毫升為公制計(jì)量單位。
長(zhǎng)度單位英寸(ft)與厘米(cm)換算
英寸與厘米的換算公司為1 ft≈2.5cm,記住這個(gè)公式為披薩、蛋糕、面包選模具就得心應(yīng)手了。
1 ft=2.5cm
2 ft=5cm
6 ft=15cm
7 ft=17.5cm
8 ft=20cm
10 ft=25.5cm
常見烘焙食材的容積與重量換算
知道了換算方式,你還得有單位的測(cè)量工具,電子秤、廚用溫度計(jì)、美制兩杯、英制量杯、卷尺是烘焙當(dāng)中必須有的工具,結(jié)合上述的各個(gè)換算表,才能在烘焙時(shí)面對(duì)諸多配方眼明手快。
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