這一代的年輕人最喜歡吃這個(gè)酸辣粉，酸辣粉吃起來(lái)酸辣過(guò)癮，不但好吃而且非常的開胃。街上賣的不但貴，而且不是那么的衛(wèi)生，我們吃著也不放心，所以今天我們自己在家做，卻省錢又衛(wèi)生，吃起來(lái)又放心，這個(gè)酸辣粉做法非常簡(jiǎn)單，一看就會(huì)。
首先把兩個(gè)青辣椒切成小圈圈，再加上兩個(gè)小米椒，這個(gè)小米椒可以加辣又可以調(diào)色，然后再拍碎幾個(gè)蒜頭，切成蒜末，又清洗兩根蔥，把它切成蔥花，放在碗里，又在碗里放少許的胡椒粉。接著就起鍋熱油，有條件的話可以放豬油，味道會(huì)更加的香，把油加熱到要冒煙的樣子，就把它淋在碗里的辣椒上面，讓它爆香就可以了。
湯汁我們要用開水來(lái)做，這樣湯汁才會(huì)更加的白，直接把燒開了的開水倒在爆香的碗里，在里面加適當(dāng)?shù)柠}、味精、生抽、再加一點(diǎn)辣椒油，用筷子把它攪一下備用。
在我們?cè)颇系貐^(qū)通常都是用米線來(lái)做的，也可以用粉絲來(lái)做，米線通常我們都是泡好了的，所以直接燒開水，把米線放在開水燙一下就可以撈出，米線放在做好的湯汁里面，在上面又撒一點(diǎn)香菜，用來(lái)調(diào)味，再加一點(diǎn)酸菜，攪拌均勻，酸辣粉就做好了。
這個(gè)酸辣粉看著就非常有食欲感，吃著酸辣過(guò)癮，自己做的酸辣粉省錢又實(shí)惠，吃著健康又放心，這可是年輕人們的最愛(ài)哦！
經(jīng)常吃酸辣粉，對(duì)身體的血液循環(huán)有很好的作用，酸辣粉營(yíng)養(yǎng)豐富，開胃又好吃，稱得上中國(guó)舌尖上的美食哦！
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