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5月22日袁隆平逝世。在舉國哀悼的時(shí)刻，網(wǎng)上沉渣泛濫卻掀起了一股貶低、抹黑袁隆平以及雜交水稻的輿論風(fēng)潮。
今天就給大家講一講這個(gè)雜交水稻。
1 雜交水稻的誕生
雜交水稻在新中國的地位只有兩彈一星能夠與之相比——
兩彈一星保障了我們的國土安全，雜交水稻則保障了我們的糧食安全，后者的戰(zhàn)略意義絲毫不比前者遜色。
雜交水稻的研發(fā)是從1964年開始的，領(lǐng)銜人物就是袁隆平，由于袁隆平對雜交水稻的杰出貢獻(xiàn)，后來人們也把袁隆平稱為“雜交水稻之父”。
1964年，中國剛剛經(jīng)歷了三年自然災(zāi)害，讓老百姓吃飽肚子是中國迫在眉睫的問題。
所以，袁隆平對雜交水稻的研究主要攻關(guān)方向是快速、高產(chǎn)并且對土地要求低，而不是現(xiàn)代人注重的口感問題。
（來源：新浪網(wǎng)）
1973年第一代雜交水稻研發(fā)成功，1976年開始在全國大面積推廣，由于雜交水稻畝產(chǎn)比普通水稻高20%以上，所以，我國水稻產(chǎn)量隨著雜交水稻的推廣而節(jié)節(jié)攀升。
從1976年至2013年，全國累計(jì)種植雜交水稻近4億平方公里，累計(jì)增收稻谷約8000億公斤。
目前，雜交水稻年種植面積超過1600萬平方公里，占水稻總種植面積的57%，而產(chǎn)量約占水稻總產(chǎn)的65%。雜交水稻年增產(chǎn)水稻約240萬噸，每年可多養(yǎng)活8000萬人口，對解決中國的糧食需求問題發(fā)揮了極其重要的作用。
大家都知道，中國老百姓是在改革開放之后才開始吃飽肚子的，同樣，中國經(jīng)濟(jì)也是在改革開放之后開始騰飛的。
試想，如果沒有雜交水稻，沒有從1976年—2013年通過推廣雜交水稻獲得8000億公斤增產(chǎn)的糧食，如此巨大的糧食缺口必然要消耗我國巨大的外匯。
在改革開放過程中，如果我們寶貴的外匯儲(chǔ)備都去購買糧食而不是投入到工業(yè)化建設(shè)之中，那么今天的中國工業(yè)化水平絕不會(huì)有當(dāng)下的成就！
所以，曾任四屆美國總統(tǒng)糧食顧問的巴米伯格這樣評價(jià)袁隆平的貢獻(xiàn)——
“袁隆平為中國贏得了寶貴的（發(fā)展）時(shí)間，他增產(chǎn)的糧食實(shí)質(zhì)上讓人口增長率下降了，他在農(nóng)業(yè)科學(xué)上的成就擊敗了饑荒的威脅！”
2 定海神針
現(xiàn)在網(wǎng)上有一個(gè)觀點(diǎn)，大致是雜交水稻口感不好，大部分中國老百姓都是吃的普通水稻，所以雜交水稻現(xiàn)在沒啥用處。
這個(gè)觀點(diǎn)大錯(cuò)特錯(cuò)！
如果雜交水稻沒啥作用，為啥中國拿出57%的水稻種植耕地來種植雜交水稻？
是吃飽了撐得慌嗎？
雜交水稻在中國糧食安全戰(zhàn)略中扮演了定海神針的作用。
有了雜交水稻才能人吃米，沒有雜交水稻就會(huì)是米吃人！
首先，雜交水稻的大米因?yàn)槌杀镜?，所以是各種食品加工品的主要原料來源，我們生活中常吃的米粉就通常都是以雜交水稻作為原料的。
然后雜交水稻可以去喂養(yǎng)牲畜與水產(chǎn)。請記住，任何肉類生產(chǎn)都是堆糧食的結(jié)果。5斤糧食才能生產(chǎn)一斤牛肉，4斤糧食才能生產(chǎn)一斤豬肉，2斤糧食才能生產(chǎn)一斤雞肉。
中國每年進(jìn)口1億噸大豆除了榨油之外，主要就是用于喂養(yǎng)生豬，但是這遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，還需要其它糧食作為補(bǔ)充，其中雜交水稻就是重要的來源。
目前中國平均每人每年消費(fèi)60斤肉，50斤水產(chǎn)，這后面可都需要天文數(shù)字的糧食！
最后也是最重要的是，大量增產(chǎn)的雜交水稻還能作為我國的戰(zhàn)略儲(chǔ)備糧食。因?yàn)槲覈昴昙Z食豐收，所以我國戰(zhàn)略儲(chǔ)備糧的底子非常豐厚。
戰(zhàn)略儲(chǔ)備糧對于穩(wěn)定國內(nèi)糧價(jià)具有重大意義。
給大家講一段21世紀(jì)糧食戰(zhàn)爭的歷史。
按：以下大豆之戰(zhàn)《中國和國際糧商驚心動(dòng)魄的糧食戰(zhàn)爭》，作者：佚名
先說大豆之戰(zhàn)。
中國傳統(tǒng)的大豆產(chǎn)區(qū)在東北，尤其是黑龍江。
大豆是生產(chǎn)豆油和豆粕的原料：豆油用途是食用油，豆粕是動(dòng)物飼料中蛋白質(zhì)的主要來源。
1994年以前，中國大豆基本自足，還少量出口，隨著生活水平的提高，尤其對肉類的需求增加，中國成為純進(jìn)口大豆國家。
到2017年，中國80%的大豆需要進(jìn)口。相應(yīng)的中國人均肉類消費(fèi)量從幾十年前的不到10公斤/年，上升到2018年的59公斤/年（印度為4.4公斤/年），接近歐美國家的水平，遠(yuǎn)超其它發(fā)展中國家。
國際糧食貿(mào)易基本上被ABCD四大國際糧商壟斷：
A：ADM（美國）；
B：Bunge Limited，邦吉（美國）；
C：Cargill，嘉吉（美國）；
D：Louis Dreyfus，路易達(dá)孚（法國）。
既然中國75%的大豆需要進(jìn)口，他們當(dāng)然不甘心賣低價(jià)，同時(shí)他們希望控制中國的大豆壓榨市場，把整個(gè)供應(yīng)鏈都掌握在他們手中。
2001—2004年，因?yàn)槌醋髦袊枨?，美國大豆?strong>415炒到1064（單位是：美分/蒲式耳），同期中國大豆也跟漲。導(dǎo)致東北豆農(nóng)大量擴(kuò)種，國內(nèi)壓榨能力也大幅增加。
然后，從2004年4月，國內(nèi)外大豆價(jià)格暴跌，短短7個(gè)月時(shí)間，美國大豆從1064跌到500，攔腰跌去一半還多。
國內(nèi)的大豆價(jià)格也一樣暴跌，很多豆農(nóng)巨虧。
而國內(nèi)的壓榨企業(yè)，他們進(jìn)口的大豆還在海上，價(jià)格就已經(jīng)跌去一大截，不得不“洗船”，就是寧愿違約罰款，也不愿收貨，讓賣家轉(zhuǎn)賣給其他人。
很多國內(nèi)壓榨企業(yè)由于巨額虧損倒閉，外資乘機(jī)低價(jià)收購布局，基本上控制中國的壓榨行業(yè)。
可以說，這次大豆戰(zhàn)爭，中國輸?shù)煤軓氐住?/span>
不過，這也警醒了中國，在隨后而來的更大規(guī)模對戰(zhàn)中有了經(jīng)驗(yàn)。
既然外國資本控制了中國的壓榨市場，他們當(dāng)然要追逐最大的利潤。
于是，從2006年開始，又一波更大的上漲開始，美國大豆從500多一直漲到2008年7月的1654。
對中國的影響就是：豆油從5000/噸，最高漲到15000/噸，豆粕從2000元/噸漲到4000多/噸，導(dǎo)致國內(nèi)的食用油和豬肉價(jià)格，在2008年達(dá)到一個(gè)高峰。
當(dāng)時(shí)，中國幾乎無能為力，因?yàn)樵?008年以前，中國的糧食儲(chǔ)備以主糧為主（小麥和玉米），大豆和豆油的儲(chǔ)備很少。
中國盡了最大的努力，在2008年3月，采用行政干預(yù)的方式，限制企業(yè)對食用油的漲價(jià)幅度，同時(shí)安排中儲(chǔ)糧和中糧等國企入市，采用小包裝食用油定點(diǎn)供應(yīng)。豆油價(jià)格從3月4號(hào)開始暴跌，短短半個(gè)月，從15000跌到10000左右，讓很多哄抬價(jià)格和搞囤積的商家血本無歸。
豆油價(jià)格是壓下來了，但大豆的價(jià)格沒辦法，因?yàn)橹饕窟M(jìn)口。于是，國內(nèi)外投機(jī)商接著把豆粕的價(jià)格炒到4200元/噸，導(dǎo)致肉類和家禽類價(jià)格暴漲，不過這時(shí)候，全球的金融形勢已經(jīng)開始見頂。
2008年金融危機(jī)爆發(fā)，大豆價(jià)格也隨之暴跌，從7月初的高點(diǎn)，到年底價(jià)格跌去一半，中國的豆農(nóng)再一次面臨巨額虧損。這時(shí)中國突然大量收儲(chǔ)，價(jià)格比市場價(jià)高，又略高于豆農(nóng)的種植成本。
既然國產(chǎn)的大豆不可能滿足需求，我就靠巨量的儲(chǔ)備來穩(wěn)定市場價(jià)格：價(jià)格太低時(shí)我收購，價(jià)格太高時(shí)我拋儲(chǔ)。
可以說，從2008年以后，中國雖然大豆進(jìn)口量越來越多，但國內(nèi)的大豆價(jià)格基本上處于一種穩(wěn)定的狀態(tài)：當(dāng)中國的大豆儲(chǔ)備達(dá)到半年甚至一年的消耗量時(shí)，沒人敢去炒。
大豆之戰(zhàn)中國先敗后勝，不過勝利來得比較僥幸——國際投資商遇到金融危機(jī)才讓我們躲過一劫。在涉及主糧問題上，中國絕不能把希望寄托在運(yùn)氣之上。
下面是更加驚心動(dòng)魄的糧食戰(zhàn)爭。
從2005年底開始，國際糧價(jià)開始上漲。
理由是什么？
就是炒作全球糧食緊張。
按照當(dāng)時(shí)的數(shù)據(jù)，估計(jì)全球也就是千把萬人口的糧食缺口。當(dāng)時(shí)全球人口有60億，僅僅1000萬人的糧食缺口看起來問題并不大。
但是國際投資資本卻借著這個(gè)題材大肆炒作。
（來源：知乎）
我們來看一下，2004年到2008年間，美國小麥從283美分上漲到了1070美分，上漲了2.7倍。
而同期的中國小麥從1200元一噸上漲到了1600元一噸，上漲了0.3倍。
為什么國際小麥會(huì)比國內(nèi)漲價(jià)多這么多呢？
因?yàn)槲覀冇兄袃?chǔ)糧來平抑糧價(jià)！
我國有個(gè)國家儲(chǔ)備庫叫做中儲(chǔ)糧。
早在60、70年代的時(shí)候，我國因擔(dān)心國際上對中國采取封鎖措施而導(dǎo)致國內(nèi)糧食短缺，早早地就實(shí)行了國家的儲(chǔ)糧行動(dòng)，而其中就是以主糧（稻米與小麥）為主。
但是過去我國糧食產(chǎn)量比較低，老百姓都不夠吃，所以儲(chǔ)備糧食規(guī)模也有限。
后來隨著化肥的廣泛應(yīng)用加上以雜交水稻為代表的優(yōu)良育種的大規(guī)模推廣，我國糧食產(chǎn)量年年增加，中儲(chǔ)糧也就逐漸能夠進(jìn)行更多的糧食戰(zhàn)略儲(chǔ)備。
這些糧食戰(zhàn)略儲(chǔ)備在穩(wěn)定國內(nèi)糧價(jià)發(fā)揮了定海神針的作用。
當(dāng)時(shí)國內(nèi)投機(jī)資本蠢蠢欲動(dòng)，也準(zhǔn)備借著國際糧價(jià)大幅度上漲炒作國內(nèi)糧價(jià)牟取暴利，但他們注定會(huì)撞得頭破血流。
熱錢進(jìn)來開始炒作糧價(jià)的同時(shí)，中儲(chǔ)糧果斷開倉拋糧。
中儲(chǔ)糧開始拋糧的時(shí)候，投機(jī)資本還拼命地籌集資金，全部吃進(jìn)，造成供不應(yīng)求的形勢，再拋儲(chǔ)，投機(jī)資本再全部吃進(jìn)……
中儲(chǔ)糧剛開始拋儲(chǔ)糧食，也比較謹(jǐn)慎，開始是十天半個(gè)月一拋，到后來每周一拋，最密集的時(shí)候，每隔一兩天拋一次。
最后，投機(jī)資本絕望地發(fā)現(xiàn)，中儲(chǔ)糧拋售的糧食源源不盡，到最后沒人敢接了。
這時(shí)候中國又放出風(fēng)聲說中國的貯備糧有1億噸，夠全國用一年的。
于是投機(jī)資本兵敗如山倒，大家都開始拋售，中國國內(nèi)糧價(jià)被中儲(chǔ)糧牢牢控制，與國際糧價(jià)形成涇渭分明的巨大價(jià)差。
后來甚至有人開始從中國大規(guī)模走私糧食運(yùn)到國外去牟取暴利，成為那段時(shí)間海關(guān)重點(diǎn)打擊的對象。
寫到這里，可能有人會(huì)疑惑，為什么國際投資資本只炒小麥與玉米的價(jià)格，沒有去炒大米的價(jià)格呢？
兩個(gè)原因。
其一是北美與歐洲的糧食種植主要以小麥為主，國際糧商手里掌握著巨大的小麥產(chǎn)量，具有操縱國際市場糧食價(jià)格的能力。而大米種植以亞洲地區(qū)為主。國際糧商手里大米的產(chǎn)量是很有限的。
其二是袁隆平品牌效應(yīng)與雜交水稻巨大的推廣效應(yīng)。
（來源：新浪網(wǎng)）
在中國雜交水稻研制成功之后，雜交水稻成為聯(lián)合國糧農(nóng)組織向發(fā)展中國家排名第一的推廣種植品種。
在中國技術(shù)團(tuán)隊(duì)的幫助下，雜交水稻被推廣到印度、印尼、巴基斯坦、緬甸、菲律賓、孟加拉國等廣大亞洲發(fā)展中國家，為這些落后地區(qū)的糧食增產(chǎn)做出了巨大的貢獻(xiàn)。
同時(shí)中國雜交水稻還被推廣到了廣闊的非洲大陸，讓非洲的水稻種植產(chǎn)量大幅度增加。
雜交水稻的廣泛推廣以及其種植期短、產(chǎn)量高的特點(diǎn)，讓國際糧商很難去炒作大米價(jià)格。
3 鎮(zhèn)國神器
5月22日袁隆平去世之后，網(wǎng)絡(luò)上公知大V紛紛出動(dòng)，對袁隆平的貢獻(xiàn)各種貶低抹黑，最典型的言論就是——中國人吃飽肚子是靠市場經(jīng)濟(jì)，而不是某個(gè)雜交水稻技術(shù)。
這種言論簡直荒謬得無以復(fù)加！
在公知看來，只要市場經(jīng)濟(jì)有錢就能買到一切商品。我們不談前面的糧食戰(zhàn)爭，就說說美帝對中國發(fā)起的科技戰(zhàn)，以莫須有的理由強(qiáng)行切斷了對中國一大批科技企業(yè)的芯片供應(yīng)。
試想，如果中國糧食短缺，要靠國際市場進(jìn)口，美國同樣也會(huì)毫不猶豫地用糧食武器掐死我們！
沒有芯片，大不了我們自力更生多奮斗幾年；
但是沒有糧食，恐怕就會(huì)天下大亂！
中國主糧自給率能達(dá)到98%的一個(gè)重要原因——
就是我們把一半以上的水稻耕地都用在種植雜交水稻！
因?yàn)殡s交水稻產(chǎn)量比普通水稻高20%！
那么現(xiàn)在問題來了，國家從糧食安全的戰(zhàn)略層面有意愿去推廣雜交水稻的種植，那么從農(nóng)民的角度為啥也愿意配合國家種植雜交水稻呢？
因?yàn)榉N植雜交水稻經(jīng)濟(jì)效益更高！
1988年，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院在江蘇調(diào)研發(fā)現(xiàn)，種植雜交水稻比種植普通水稻每公頃收益提高26.6%，每個(gè)工作日凈產(chǎn)值提高25.9%。現(xiàn)在這些數(shù)據(jù)已經(jīng)提高到30%以上。
種植雜交水稻收益率更高，就是對農(nóng)民最大的激勵(lì)。
雜交水稻的大米雖然沒有直接擺上大多數(shù)中國人的餐桌，但是它們變成雞肉、魚肉等各種肉類，變成米粉，為豐富我們的食物結(jié)構(gòu)，提高我們食物水平做出了重大貢獻(xiàn)。
多余的雜交水稻大米靜靜地躺在中儲(chǔ)糧的倉庫里，震懾著在國際糧食市場里興風(fēng)作浪的妖魔鬼怪，讓14億中國人任何時(shí)候都能吃上口感更好、價(jià)格便宜的普通大米。
2020年新冠疫情爆發(fā)之后，聯(lián)合國糧農(nóng)組織警告因?yàn)槿蚣Z食減產(chǎn)將導(dǎo)致落后國家更多的饑荒，此次疫情將新增饑餓人口8300萬，讓全球饑餓人口達(dá)到1.32億人。
這個(gè)消息讓國內(nèi)很多民眾產(chǎn)生了恐慌，于是一度有很多人去屯米屯糧，結(jié)果發(fā)現(xiàn)市面上糧食供應(yīng)充足，物價(jià)平穩(wěn)，然后中國政府宣布，我國戰(zhàn)略儲(chǔ)備糧食足夠全國人民吃一年。
自此，一場搶購糧食的風(fēng)波戛然而止。
啥是手中有糧，心中不慌？
這就是！
試想，如果沒有雜交水稻，我國58%的水稻產(chǎn)量減少20%，那會(huì)是什么結(jié)果？
后果簡直不堪設(shè)想！
前面我們說過，雜交水稻的戰(zhàn)略價(jià)值只有兩彈一星能夠相比。這個(gè)小小的雜交水稻在極端情況下，還是一種特殊的鎮(zhèn)國神器！
最新品種的雜交水稻生長周期只有50天，是傳統(tǒng)水稻生長周期的1/3，產(chǎn)量卻能超過傳統(tǒng)水稻的20%，它對耕地要求極低，甚至可以在鹽堿地、海灘進(jìn)行種植——
這些特點(diǎn)讓我們應(yīng)對各種極端情況下都有了前所未有的底氣！
最極端的情況下，即使是核戰(zhàn)爭摧毀與污染了我們大部分耕地，中國還可以把雜交水稻拿出來，在戈壁、在海灘、在各種惡劣的土地上突擊種植雜交水稻，50天就能收獲產(chǎn)量驚人的稻米，讓全國人民吃飽肚子，其意義簡直無可估量！
我們現(xiàn)在緬懷袁隆平，是因?yàn)樵∑绞侵袊r(nóng)業(yè)科技的領(lǐng)軍人物，是千千萬萬農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)人員的杰出代表。
所以，緬懷袁隆平是中國人民自發(fā)地感謝過去在農(nóng)業(yè)科技上奮斗終身的無數(shù)有名無名的英雄們。
袁隆平恰好就是這個(gè)領(lǐng)域的標(biāo)桿。
有些別有用心的人妄圖制造英雄個(gè)體與群體的對立，弱化英雄人物的標(biāo)桿作用，大搞什么感謝從業(yè)者不要感謝袁隆平的話術(shù)陷阱。
這種混賬邏輯如同我們紀(jì)念毛澤東，有人跳出來說中國革命不是毛澤東一個(gè)人干的，毛澤東不值得紀(jì)念，而忽略了毛澤東與中國革命以及無數(shù)拋頭顱灑熱血的革命者密不可分，這種謬論簡直其心可誅！
最后，袁老千古，您的事業(yè)永垂不朽！
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