其實每一個人都是天才的美食家，只不過你過于謙卑不愿承認而己。因為此美喻，不由自主的我對做美食、對文字以及廚藝都處于一種初生牛犢的狀態(tài)，這種狀態(tài)讓我保持著充足的精力，讓我不遺余力地把每次做菜的步驟都記錄下來，我喻之為“使命”。
今天和大家分享一道美食：“香菇滑雞肉”，用到的主要食材就是香菇、雞肉。
香菇是“食用菌”的一種?！吨袊用裆攀持改?016》建議人們增加菌類食物的攝入。
雞肉呢？低脂肪高蛋白，深受健身人士的喜愛。
所以此道“香菇滑雞肉”可謂營養(yǎng)又美味，更甚的是出鍋時那豆豉香味加上干香菇、雞肉的鮮，可謂是“余味繞梁，三日不絕”啊！
用料
干香菇
15個
雞胸肉
一塊
姜
切姜末
蒜
切蒜末
豆豉
1茶匙
蠔油
半勺
做法步驟
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溫馨提示：
營養(yǎng)小貼士
香菇我選用的是干香菇，當然鮮香菇也是可以的。干香菇的營養(yǎng)價值有哪些呢？
1.干香菇要比鮮香菇味道更好；
2.不可過度浸泡。置適量溫涼凈水(低于40℃)中浸泡半至一小時；
3．撈出香菇后，浸泡干香菇的水，可以把泥沙除去后，接著食用；
4．把浸菇液加入菜中，能提升菜品鮮味，還能增加營養(yǎng)；
5．維生素D含量可能略高于鮮香菇。
關
注
旺
福
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作者：林紅 編輯：林紅 審核：秦玉靜
