健康故事：走進(jìn)國醫(yī)大師，朱良春。
國醫(yī)大師的長壽粥
朱良春：國醫(yī)大師，93歲。
忙綠著，疲勞著，這是很多上班族的生活寫照，現(xiàn)代人似乎永遠(yuǎn)都有忙不完的工作，忙不完的事物，老是處于一種疲勞度的狀態(tài)，很多人不到40歲，就已經(jīng)反應(yīng)遲鈍，身體乏力，活力降低了，對什么事都提不起精神來，覺得活著好累。但是我認(rèn)識一位老人，他也算是“上班族”，每天工作忙個不停，但他好像是越忙越樂乎，而且同樣是忙，他的狀態(tài)卻超乎常人。
這位93歲沒有退休的老人，就是家住江蘇南通的朱良春。朱良春是中國有名的中醫(yī)，來找他看病的患者，大多患有疑難雜癥。今天我們跟隨他出診，發(fā)現(xiàn)他看一位患者，大約需要10分鐘左右時間，記者幫他統(tǒng)計了一下，從上午8點到中午1點，他就看了將近30名患者。一般看20-30人，多的時候40-50人，他一定要把病人看完才會休息。
朱良春是中國屈指可數(shù)的，國醫(yī)大師之一，在業(yè)界以善用蟲類藥，醫(yī)治各種疑難雜癥著稱，被譽(yù)為中醫(yī)界的“蟲類藥學(xué)家”。他從20歲出頭開始行醫(yī)，至今已經(jīng)超過70個年頭，每天都有很多患者，慕名前來找他看病。
從20歲出診到90多歲，這的確不簡單，但這還只是他工作中的一部分，他還常常被邀請到中國，乃至世界各地出席會議和講學(xué)。他經(jīng)常都是下了門診就往飛機(jī)場趕，回來以后，從飛機(jī)場又趕到門診看門診。
朱良春是1917年出生的，90多歲了還能坐飛機(jī)，90多歲坐飛機(jī)的老年人很少。他爬樓梯可以一下爬兩蹬，一口氣爬到四樓。忙綠一天回到家，夜深人靜的時候，朱良春又開始了他的另一項工作，看患者的來信，給患者回信，其實，看信回信也是給人看病，這占據(jù)了朱良春相當(dāng)多的時間和精力，雖說子女大多繼承了他的事業(yè)，但是他依然堅持自己的工作，要親力親為。93歲高齡，他為什么還能這樣呢？
按理說，到了90多歲，早該在家頤養(yǎng)天年了，可是朱良春總是忙忙碌碌，關(guān)鍵是他還不覺得累呢，這不得不讓人佩服。朱良春的女兒告訴我們，其實他有對抗疲勞的秘訣呢。這個秘訣，就是他每天要吃的一樣?xùn)|西，吃這個東西，從我們很小的時候他就開始吃，最早的時候是奶奶煮給我爸爸吃，后來是媽媽煮給我爸爸吃，現(xiàn)在是我煮給我爸爸吃。朱老現(xiàn)在除了吃三餐飯以外，唯一的就是吃這個。果不其然，中醫(yī)名家確實有自己的秘密招數(shù)，可是那個砂鍋里究竟煮的是什么呢？這里面還隱藏著一段往事。
1938年，朱良春正跟著老師章次公在上海行醫(yī)，恰逢當(dāng)?shù)鼗魜y急性蔓延，求診者絡(luò)繹不絕，那時候傷寒病、霍亂等傳染病很多，工作特別的繁忙，每天總要看70-8號病人，有時甚至是百十號人，白天晚上不停的接診。盡管年輕，但朱良春也感到體力不支，那時就感覺疲勞消瘦，每天工作到晚上都感到很累，到30歲左右的時候，身體就有點拖垮了。朱良春當(dāng)時的狀態(tài)，他的母親看在眼里，母子兩一合計，于是就有了后來他吃的那樣?xùn)|西。吃早飯以前吃一小碗，不多吃，但是內(nèi)容很豐富，有好多種，吃了對身體有益的食品。
其實朱良春當(dāng)時吃的，和現(xiàn)在砂鍋里做的，是同樣的東西。吃了幾個月后，精神逐步不感覺疲勞了，就這樣那種東西朱良春每天早晚堅持吃，吃了六十年，一直堅持到現(xiàn)在。這個對朱良春的健康，對精力的恢復(fù)，對身體的衰老延緩都有很大幫助。
朱良春到底吃的是什么呢？那就是當(dāng)年為了對抗疲勞，朱良春和母親的一個精心設(shè)計，里面有綠豆、薏仁、扁豆、蓮子、大棗、枸杞，
原料：綠豆50克，薏仁50克，扁豆50克，蓮子50克，大棗30克，枸杞10克。（5天的量）
做法：先把綠豆、薏仁、扁豆、蓮子、大棗洗凈，倒入砂鍋內(nèi)，然后再倒入一些顏色有些發(fā)黃的水，蓋上鍋蓋，用大火，煮開之后用小火再煮40分鐘后，再把洗干凈的枸杞倒進(jìn)去煮10分鐘。朱良春60年來，每天喝的這碗粥就做好了。
人的體力精力要充足，首先就得身體健康，沒有疾病對體能的消耗，中醫(yī)講，就是正氣充足，而要正氣充足，這五臟六腑就要功能正常，相互協(xié)調(diào)，所謂“五臟調(diào)，百病消”。
接下來我們一個一個來說。
中醫(yī)認(rèn)為心主血脈、主神明，心的功能正常，則氣血運行正常，精力充沛，而苦入心，帶點苦味的蓮子正好能夠清心養(yǎng)心。另外，這個綠豆也是入心經(jīng)的，有清熱解毒的功效。我們再說肝，肝藏血，主筋，肝經(jīng)氣血充足了，則筋得其養(yǎng)，體力強(qiáng)健，那枸杞也是入肝經(jīng)的，是補(bǔ)肝的佳品。還有就是脾，脾主運化，生津，是后天之本，承擔(dān)著人的消化吸收功能，脾失健運就會出現(xiàn)消化不良，而這個紅棗、薏仁、扁豆，都是可以用來健脾的。
接下來我們再說說這個肺。肺主氣，司呼吸，管人體氧氣供應(yīng)和輸送，肺氣足了生機(jī)才能旺盛，而薏仁補(bǔ)肺清熱化痰的功效，也是很好的。
還有就是腎，我們都知道，腎是先天之本，腎藏精，主骨生髓，腎精不足的話，就會導(dǎo)致腦髓失養(yǎng)，而蓮子、薏仁、枸杞都入腎精，對腎有補(bǔ)益的作用。
您看這幾樣?xùn)|西看似普通，但是合在一起卻能夠滋補(bǔ)調(diào)和五臟，使正氣充足，精力體力旺盛。再加上，這粥里還有一樣更重要的東西呢：那就是煮粥的水。
黃芪加水浸泡20分鐘后，倒入砂鍋加兩碗水，煮開20分鐘后潷出來，然后再加一碗水，煮開之后也潷出來，把這些水合在一起，然后再用這個水去煮粥。其實煮粥最大的秘密就在這里，就是要用黃芪。
黃芪煎了水出來，用這個水再來煮這六種東西，原來那個黃色的水是用黃芪煮出來的水，那么黃芪水能起到什么樣的作用呢？
中藥里面，黃芪是大補(bǔ)元氣的這么一味藥，它能提高機(jī)體的免疫功能，能夠補(bǔ)氣。所謂氣就是功能，用現(xiàn)代的語言就是一個人的功能，就是能量，那么氣足了他的能量就強(qiáng)，氣虛了以后，能量就不夠了，就容易疲勞，耐力就差了。這個氣呀，就好比身體的戰(zhàn)斗力，如果人的體力和精力都感到缺乏，榮易疲勞，在中醫(yī)看來就是氣虛的表現(xiàn)，而中藥黃芪，它的作用可不凡。明代醫(yī)學(xué)家李時珍，說它是“補(bǔ)藥之長”。本草求真這本書里面，被推崇為“補(bǔ)氣中藥之最”，相傳古代的蘇東坡擅長中醫(yī)養(yǎng)生，就常常用黃芪來進(jìn)補(bǔ)，而且還留下了，“黃芪煮粥薦春盤”的詩句。據(jù)說中國著名學(xué)者胡適，在中年以后，常常感到疲憊，力不從心，也是用黃芪泡水代茶飲用，特別是在講課之前，他會先喝上幾口黃芪水，就覺得精力倍增，說起話來是聲如洪鐘滔滔不絕。
現(xiàn)代藥理研究也表明了，說黃芪確有明顯的強(qiáng)壯作用，而且還能夠降低動脈壓，加強(qiáng)心肌收縮力，防止循環(huán)衰竭。您再看看綠豆、薏仁、扁豆、蓮子、枸杞、大棗，可以補(bǔ)五臟，在這個基礎(chǔ)上，再加上黃芪的補(bǔ)氣作用，那真是強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，提升精力體力。除此之外，黃芪還有一樣功效，是備受朱老推崇的。
黃芪，它里面含有微量元素硒，它能增強(qiáng)體力，提高免疫功能，能抗癌、能防癌。黃芪既能補(bǔ)氣，還能抗癌，東西是好東西，但它也是藥啊，做粥的時候放多少比較合適呢？
黃芪一天的量最少50克，你要煮這個粥，準(zhǔn)備吃5天，那么就是250克。
您注意了，朱良春說的250克的黃芪，是為了配合50克綠豆、50克薏仁、50克蓮子、50克扁豆、30克大棗、10克枸杞，那是五天的量。如果說煮一天喝的粥，一般使用50克黃芪，普通人用30克黃芪也就夠了?？赡苡腥藭?dān)心，黃芪是溫性的，長期吃會不會上火呀？
這里面稍微涼一點的就是蓮子、綠豆，溫性的就是黃芪、紅棗，所以這個涼性的同溫性的結(jié)合在一起，它就能把它協(xié)調(diào)平衡了，所以大家都能吃。
每天吃上一碗黃芪粥，精力不減當(dāng)年，朱良春60年的堅持，換來了一副人人羨慕的好身體。
長壽而不健康，是活受罪，健康而長壽，是真快樂。
長壽是世人所追尋的目標(biāo)，但是因為聽過了巴金老人，在病榻上說“長壽是一種懲罰”之后，我們更加體會到長壽而擁有健康，是多么的珍貴和不易。
感謝朱老和我們分享了他的養(yǎng)生方法，不過這個方法雖好，還是那句老話，重在適合，貴在堅持。
央視《中華醫(yī)藥》欄目2010年第33期筆記
