夏季老年人飲食注意事項(xiàng)
夏季老年人飲食尤其需要注意。老人由于年齡增長(zhǎng)，各種內(nèi)臟器官機(jī)能下降，消化吸收能力減弱，應(yīng)激能力較差，夏季尤其是在“濕熱”環(huán)境中，容易出現(xiàn)不思飲食、消化不良、疲乏無力、心煩氣燥等多種“苦夏”癥狀。因此，老人夏季飲食調(diào)理較之其它季節(jié)更為重要。下面中國(guó)吃網(wǎng)告訴您關(guān)于夏季老年人飲食注意事項(xiàng)的知識(shí)。
老人夏季飲食要注意哪些
天熱了，出汗多了，喝水自然就多了。似乎誰都應(yīng)該如此，然而這種本能的反應(yīng)在老年人身上并不明顯。這是為什么呢 隨著年齡的增長(zhǎng)，人口渴的感覺是會(huì)不斷遲鈍的，中樞調(diào)節(jié)也滯后了許多，明明身體缺水了，仍然沒有口渴的感覺，沒有意識(shí)要進(jìn)行補(bǔ)水，這樣很容易造成老年人皮膚干燥以及排泄不暢。便秘等現(xiàn)象。夏季里，體內(nèi)水分通過蒸發(fā)，出汗丟失的又比較多，若不能及時(shí)喝水，就容易加速身體的衰老進(jìn)程，易出現(xiàn)脫水。中暑等現(xiàn)象，對(duì)于有心腦血管疾病的人就更加危險(xiǎn)。
老年人飲水最好是定時(shí)定量，清晨空腹先飲1杯，上午可安排兩次飲水，如9點(diǎn)左右一次、11點(diǎn)左右一次，下午也可根據(jù)活動(dòng)安排兩次飲水，晚上睡前也要適量飲水。每次200毫升左右即可。飲水時(shí)可加些食鹽、蜂蜜，如清晨起床空腹先喝一杯淡鹽水，不僅能夠稀釋血液，促進(jìn)血液循環(huán)，還有利于降火益腎。保持大便通暢、改善腸胃的消化吸收功能；晚上沖杯蜂蜜水，可以補(bǔ)充多種維生素、微量元素，還能夠鎮(zhèn)靜安神、補(bǔ)血補(bǔ)氣，提高睡眠質(zhì)量。
天熱出汗多，不僅丟失水分，電解質(zhì)消耗也會(huì)增加，常常使人精力和耐熱能力下降，疲倦乏力。應(yīng)當(dāng)補(bǔ)充富含鉀、鈉的食物，如多吃些土豆。海帶，紫菜、冬菇、香蕉等。
很多老年人在退休以后都會(huì)有不同程度的體重增加，這主要是由于老年人身體活動(dòng)減少，又有充足的時(shí)間做些大餐來享用，常此這樣運(yùn)動(dòng)少。攝入多，自然會(huì)有脂肪堆積。因此，老年人在夏季里更應(yīng)該以溫軟。清淡的食物為主，既要易消化，也要有營(yíng)養(yǎng)，熱量攝入也不會(huì)太高?？梢远喑孕┬迈r的瓜果、蔬菜及魚、蝦、瘦肉，豆制品等，最好少吃油條，烤餅、肥肉等味厚、油炸食品．對(duì)于發(fā)福的老人來說，可常吃些藕粉、綠豆湯、酸梅湯、蓮子粥、荷葉粥、冰糖銀耳粥、西瓜粥。這些食物不僅可以幫你控制體重，而且大都清熱去暑，很適合在夏季里食用。
即使氣溫較高，老年人也不宜過食生冷的食物，如冰鎮(zhèn)飲品、雪糕、涼粉、冷面等。因?yàn)槔夏耆讼拦δ苡兴鶞p退，食用生冷的食品會(huì)影響消化、刺激脾胃，容易生病。
大多數(shù)老人都有節(jié)儉的習(xí)慣，沒有吃完的食物放在下頓再吃，扔掉那是浪費(fèi)。對(duì)老人來說，簡(jiǎn)直就是不能忍受的。但是，夏季病菌繁殖迅速，食物很容易變質(zhì)。吃了變質(zhì)的食物，常常出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。此外，老人在夏季適當(dāng)?shù)睾刃┙獪埠苡泻锰?。生姜有某些抗菌素的作用，能夠防治腸道疾病，尤其對(duì)抗擊沙門氏菌效果明顯；多吃些醋，也能夠抑制、殺滅病菌，對(duì)疾病也有一定的預(yù)防作用。
夏季老年人飲食吃什么菜好
下面是有關(guān)專家給各位老年朋友推薦的最適合夏季吃的蔬菜。
多吃瓜類菜
夏季也正是瓜類蔬菜上市旺季，它們的共同特點(diǎn)是含水量都在90%以上。
冬瓜含水量居眾菜之冠，高達(dá)96%。其次，是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。
蔬菜中的水分是經(jīng)過多層生物膜過濾的天然、潔凈、營(yíng)養(yǎng)且具有生物活性的水，是任何工廠生產(chǎn)的飲用水所無法比擬和替代的。
多吃涼性菜
進(jìn)入夏季后，對(duì)人體影響最重要的因素是暑濕之毒，所以吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火、排毒通便。
在夏季上市的蔬菜中，哪些是涼性的呢？
如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等都屬于涼性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等也屬于涼性蔬菜，不妨經(jīng)常食用。
多吃“殺菌”菜
夏季由于氣溫較高，病原菌滋生蔓延較快，是人類疾病尤其是腸道傳染病多發(fā)季節(jié)。
這時(shí)多吃些“殺菌”蔬菜，可起到預(yù)防疾病的作用。
這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。
夏季老年人飲食多吃四種瓜
夏季炎熱，老年人飲食應(yīng)以清熱、消暑、解毒、止渴、利尿?yàn)楹?，時(shí)令瓜果是老年人度夏好伙伴。
西瓜
瓜果之首，不僅具有食用價(jià)值，而且醫(yī)藥價(jià)值頗高，是消暑、解渴、利尿之佳品，民間有“天然白虎湯”之稱。當(dāng)遇到酷熱特別是發(fā)燒時(shí)，抱著西瓜睡覺，比敷冰袋降溫還有效。但西瓜性寒，一次不能吃得過多。
黃瓜
瓜類營(yíng)養(yǎng)最豐富的一種，被譽(yù)為“濟(jì)世良藥”。經(jīng)常食用有利排泄胃腸內(nèi)腐敗食物，對(duì)降低膽固醇有益。特別是經(jīng)常唇焦舌燥、喉頭干涸，以嫩黃瓜作水果生吃有奇效。
冬瓜
富含維生素B，皮、肉皆可入藥，民間有“冬瓜入戶，不進(jìn)藥鋪”之說。小便不暢，飲冬瓜湯最有療效。老人夏天消化不良，用冬瓜與蓮子、百合和鴨子煮湯飲，能消暑開胃。
絲瓜
可解熱消毒，通經(jīng)絡(luò)、化痰濕。用絲瓜、杏仁與雞爪煮湯飲，消暑又去濕。夏日生痱子，若用絲瓜汁內(nèi)服能涼血解毒。
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