如今人們的養(yǎng)生意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)，并且大家越來(lái)越注重食療養(yǎng)生，所以大蒜被人們視為養(yǎng)生神器，在平時(shí)很多人經(jīng)常生吃大蒜，以此來(lái)防癌抗癌。
大蒜當(dāng)中含有大蒜素，能夠起到消炎殺菌的效果，適當(dāng)吃大蒜的確可以預(yù)防疾病，但是大算是比較辛辣的食物，是不適合多吃的。
如今在網(wǎng)上又流傳一種吃法，大蒜泡酒喝，很多人都覺(jué)得大蒜和酒都屬于比較刺激的食物，這兩者搭配在一起真的能夠給身體帶來(lái)好處嗎？
血管遍布于我們?nèi)砀鱾€(gè)部位，就好像是馬路上的交通一般，只有血管通暢了，才能保證我們機(jī)體的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，但是血管又好像是自來(lái)水管一樣，時(shí)間久了也會(huì)產(chǎn)生污垢和生銹，導(dǎo)致血管無(wú)法及時(shí)喂身體供血液和養(yǎng)分。
血管當(dāng)中的“水垢”其實(shí)是指甘油三酯，膽固醇等，它們會(huì)在血管壁上越積越多，形成如同黃色小米粥樣的斑塊，這樣不僅會(huì)導(dǎo)致血管堵塞，也會(huì)導(dǎo)致血管壁的彈性下降，造成心血管疾病。
大蒜與糧食酒發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，能夠分解出一種名為大蒜素N的化合物，這種物質(zhì)可以抑制脂肪的沉淀，降低有害膽固醇的含量，也能夠幫助調(diào)節(jié)血壓，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。
如果人體吸收了大蒜素，大蒜素就會(huì)在人體內(nèi)產(chǎn)生一些具有生理活性的含硫基團(tuán)，這些含硫基因可以殺菌的同時(shí)，也能夠提高人體巨噬細(xì)胞以及淋巴細(xì)胞的免疫調(diào)節(jié)作用。
大蒜素N還能夠起到抗血小板凝集的作用，能夠加強(qiáng)纖維蛋白的溶解活性，并降低體內(nèi)有害膽固醇的含量，血管的通透性也會(huì)增強(qiáng)，可以幫助抑制或清除體內(nèi)的血栓，降低動(dòng)脈硬化等心血管疾病的發(fā)病率。
清腸養(yǎng)胃
一些腸胃不好的人服用大蒜泡酒，能夠達(dá)到清腸養(yǎng)胃的效果，也能夠提升食欲，大蒜當(dāng)中所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)腸道的細(xì)菌以及有害物質(zhì)都有清理作用，可以幫助清潔腸道，讓食物快速被腸道吸收，減輕腸胃的負(fù)擔(dān)。
降低血糖
如果血糖長(zhǎng)期居高不下就容易引發(fā)糖尿病，也會(huì)損傷血管的健康，通過(guò)大蒜泡酒可以起到預(yù)防作用，也能夠輔助降低血糖，避免血管出現(xiàn)硬化。
強(qiáng)力殺菌
因?yàn)榇笏猱?dāng)中含有具有廣譜殺菌作用的含硫化合物大蒜素，大蒜素可以殺滅多種球菌桿菌，真菌和病毒具有很強(qiáng)的殺菌作用，而白酒當(dāng)中的酒精也具有殺菌作用，這兩者聯(lián)合在一起具有強(qiáng)力的殺菌作用。
預(yù)防感冒
大蒜泡酒中富含“硫化丙烯”這一物質(zhì)，它可以殺滅病原菌以及寄生蟲(chóng)，對(duì)感冒引起的咳嗽、發(fā)熱、發(fā)燒以及喉痛鼻塞等均有預(yù)防作用。
改善精力
大蒜泡酒當(dāng)中所釋放出來(lái)的有效物質(zhì)也是人體腎臟所需的，所以腎氣不足而導(dǎo)致的無(wú)力困乏之人也可以適度使用大蒜泡酒來(lái)改善。
材料：白酒5000毫升，桃仁500克，淡豆豉500克，大蒜1000克
制法：淡豆豉、桃仁和大蒜切碎，放入一個(gè)干凈的紗布袋里，扎緊口，放入白酒瓶，密封，春夏兩季浸泡3天左右，秋冬兩季浸泡一周。
一定要將所有的材料先清洗干凈，然后控干水分，放入干凈的容器，最后放上白酒再密封浸泡30天左右，這樣過(guò)濾掉雜質(zhì)就可以喝了。
脾虛腹瀉者忌食大蒜泡酒
大蒜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，在平時(shí)適當(dāng)吃大蒜可以起到殺菌并促進(jìn)食物消化的效果，但是對(duì)于脾虛并伴有腹瀉癥狀的人群來(lái)說(shuō)，食用大蒜往往會(huì)過(guò)度刺激胃腸黏膜，導(dǎo)致局部充血水腫或加重脾虛腹瀉的不適。
肝病患者忌食大蒜泡酒
《本草綱目》中曾記載“久食蒜傷肝又損眼”，中醫(yī)中記載大蒜性熱味辛，刺激且助火，也就是說(shuō)肝病患者使用大蒜泡酒，可能會(huì)導(dǎo)致肝火更加旺盛。
虛弱有熱者忌食大蒜泡酒
《本草從新》對(duì)大蒜的描述是：“大蒜辛熱有毒，生痰動(dòng)火，散氣耗血，虛弱有熱的人切勿沾唇”，意思就是體質(zhì)差、氣血虛弱人士食用大蒜往往會(huì)耗散氣血而無(wú)益處。
大蒜泡酒，在抗血栓、預(yù)防感冒、殺菌等方面都有顯著的療效，但并不適合所有人，所以大家一定要根據(jù)個(gè)人的體質(zhì)理性選擇。
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