孕期食譜：醬汁鮮魚湯
【材料】鮮魚頭200克、豆腐1塊、姜2片、蔥1裸
【調(diào)料】醬汁1/2包，砂糖1/4小匙、柴魚1小包(約5克)，香麻油1/4小匙
【制作方法】
1、鮮魚頭洗凈、切塊，放入滾水汆燙(圖1),撈起備用。
2、豆腐洗凈，切6小塊。蔥洗凈、切末，姜去皮、切片。
3、鍋中倒入半鍋水，加入B料調(diào)勻并以中火燒開，放入姜片及鮮魚頭以小火慢燉煮開，最后加入豆腐，中火煮開，加入A料調(diào)勻(圖2)，即可盛出。食用前撒入蔥末，淋上C料即可。
小提示：
魚頭亦能以鮮魚肉代替，如鮭魚肉切塊。
醬汁湯濃度視個人喜好而添加，但最不宜多，以免味道太咸。醬汁則選擇粗粒者風(fēng)味最佳。
豆腐也可以冷凍豆腐代替。
食譜營養(yǎng)：
?。?、魚頭及豆腐皆富含蛋白質(zhì)和鈣磷，且易于消化吸收，可促進胎兒腦部發(fā)育及骨骼生長。
?。病⒋藴鄂r美，富含蛋白質(zhì)、鈣、磷等，能提供早期胎兒發(fā)育所需之營養(yǎng)素。
