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百吃不膩的一道家常菜,營養(yǎng)豐富好下飯,正是吃的季節(jié)要多吃
美食達人計劃
>《待分類》
2022.04.24
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說到解饞美食,我還是推薦家常小炒。畢竟食材搭配簡單,烹飪過程方便,最重要的是百吃不膩哦!眾多選擇中,有一款蒜苔炒肉絲,很多人都很熟悉吧!
食材主要是肉絲、蒜苔、木耳、胡蘿卜等等,色澤鮮艷,口感更贊,屬于葷素搭配中的絕佳菜品。肉絲我們選擇雞胸肉,吃起來更加細膩,尤其成品中有股清香的味道,吃一口就饞得不行了。一款全家人都愛吃的家常小炒,烹飪簡單,看一眼就能學會!
百吃不膩的一道家常菜,營養(yǎng)豐富好下飯,正是吃的季節(jié)要多吃!今天就一起來品嘗一下吧,真的特別下飯呢。尤其是把握一些小技巧,菜品的顏值還能再上一個檔次,全家人都吃得異常滿足哦!
【肉絲炒蒜苔】
制作配料:雞胸肉1塊 蒜苔1把 木耳幾朵 胡蘿卜半個 生抽1勺 老抽1勺 蠔油1勺 鹽半勺 淀粉1勺
醬汁:1勺生抽、1勺蠔油,半勺鹽,1小勺淀粉,小半碗清水
制作方法:
1、先把雞胸肉切成絲,也可以換成里脊肉,加入生抽、老抽、鹽、蠔油、淀粉抓拌均勻,最后用油鎖住水分,腌漬半個小時以上;
2、把蒜苔切段、胡蘿卜切絲、木耳泡發(fā)切絲,大蒜切片備用;
3、再來簡單調(diào)個醬汁:1勺生抽、1勺蠔油,半勺鹽,1小勺淀粉,小半碗清水調(diào)勻成備用;
4、熱鍋涼油,把肉絲加鍋里翻炒至變色,然后炒至微微變金黃色,盛出備用;
5、另起鍋少加一點植物油,再把蒜片、葫蘆卜絲和木耳絲加進去翻炒幾下;
6、再把蒜苔加進去翻炒均勻,期間從鍋邊淋些清水,這樣炒出來的蒜苔非常的鮮嫩好吃;
7、把水分炒干,再把醬汁倒進去,中火翻炒至湯汁變粘稠;
8、出鍋之前加入肉絲翻炒均勻即可出鍋;
9、現(xiàn)在正是吃蒜苔的季節(jié),非常的鮮嫩,我家每周至少要吃一次,超級的下飯好吃,而且營養(yǎng)豐富,趁著季節(jié)要多吃一些,再加點洋蔥一起炒,味道更好?。?/span>
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家常菜:蒜苔肉絲
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