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4道必備的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，好吃下飯，學(xué)會(huì)經(jīng)常做給家人吃

2022.05.14

推薦4道必備的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，好吃下飯，學(xué)會(huì)經(jīng)常做給家人吃！

一、【紅燒排骨】

制作配料：排骨500克冰糖幾顆生抽2勺老抽2勺蠔油1勺鹽半勺生姜2片八角2個(gè) 蔥段2個(gè)

制作方法：

1、排骨冷水下鍋焯水2-3分鐘左右，撈出來(lái)瀝干水分；

2、鍋中加入植物油，加入冰糖炒出糖色，再加入排骨翻炒均勻，加入生抽、八角、蔥段翻炒，再把生抽、老抽、鹽、蔥段加進(jìn)去翻炒均勻至上色；

3、加入沒(méi)過(guò)排骨的清水，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉40分鐘左右；大火收汁，出鍋之前加入1勺蠔油就可以了。

二、【家庭版魚(yú)香豆腐】

制作配料：豆腐1塊胡蘿卜半根木耳幾顆大蒜2個(gè)

醬汁：生抽2勺老抽半勺蠔油1勺白糖1勺白胡椒粉1/2小勺淀粉1勺鹽?半勺?

制作方法：

1、豆腐切成小塊備用，提前焯一下水，木耳、胡蘿卜切絲備用；

2、碗中加入生抽、老抽、蠔油、鹽、胡椒粉、白糖、淀粉，用清水?dāng)噭騻溆茫?/span>

3、熱鍋涼油，加入蒜片炒香，再加入木耳絲和胡蘿卜絲翻炒至變軟；

4、把豆腐加進(jìn)去，再把料汁加進(jìn)去；

5、大火收汁：出鍋之前加入香菜?段?翻炒均勻；

三、【大蒜炒秋葵】

制作配料：秋葵1盒大蒜2個(gè) 鹽半勺生抽1勺

制作方法：

1、秋葵洗凈焯水1分鐘撈出來(lái)，斜刀切成小段；

2、熱鍋涼油加入蒜片炒香，再把秋葵加進(jìn)去；

3、加入鹽和生抽翻炒均勻即可出鍋，不需要翻炒很長(zhǎng)時(shí)間。

四、【素炒雞腿菇】

制作配料：雞腿菇3個(gè) 木耳幾朵胡蘿卜半根生抽2勺老抽1勺鹽半勺

制作方法：

1、雞腿菇洗凈切片焯水1-2分鐘，撈出來(lái)瀝干水分備用；再把胡蘿卜切薄片，木耳泡發(fā)撕成小朵；

2、熱鍋涼油加入蒜片炒香，再把所有配菜加進(jìn)去翻炒均勻；

3、加入生抽、老抽、鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

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