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適合夏天吃的5道家常菜，簡單易做，好吃更營養(yǎng)，收藏起來

2022.05.26 安徽

天氣越來越熱，很多人都有點(diǎn)缺乏食欲。推薦適合夏天吃的5道家常菜，簡單易做，好吃更營養(yǎng)，趕緊收藏起來！

一、【肉末冬瓜】

制作配料：冬瓜1塊肉末200克生抽1勺老抽1勺蔥末適量姜末適量蒜末2個(gè) 水淀粉小半碗鹽半勺胡椒粉適量

制作方法：

1、冬瓜切成小塊備用；

2、熱鍋涼油加入肉末翻炒至變色，加入生抽、老抽、鹽、胡椒粉、蒜末、姜末翻炒至上色，加入清水，冬瓜也加進(jìn)去，大火煮開轉(zhuǎn)中火煮至冬瓜熟透；

3、出鍋之前加入水淀粉勾芡，煮至粘稠即可出鍋。

二、【五花肉炒青?；ú恕?/span>

制作配料：青?；ú?朵豆干2片五花肉1塊生抽2勺老抽2勺大蒜2個(gè) 姜片2片鹽半勺胡椒粉適量

制作方法：

1、五花肉切成薄片備用。青?；ú饲谐尚《?，洗凈焯水1-2分鐘左右撈出來備用；

2、熱鍋涼油加入五花肉翻炒至變色，加入生抽、老抽、鹽、胡椒粉、姜片、八角翻炒均勻，加入清水，大火煮開轉(zhuǎn)中小火煮至肉片熟透，盛出備用；

3、另起鍋加入少量油，蒜片炒香，加入青梗花菜、豆干翻炒均勻，加入少量鹽、生抽翻炒至上色，最后把五花肉加進(jìn)去翻炒均勻即可出鍋；

三、【五花肉炒蠶豆】

制作配料：蠶豆200克五花肉1塊生抽2勺老抽2勺大蒜2個(gè) 姜片2片鹽半勺胡椒粉適量

制作方法：

1、蠶豆提前焯水備用；

2、熱鍋涼油加入五花肉翻炒至變色，加入生抽、老抽、鹽、胡椒粉、姜片、八角翻炒均勻，加入清水，大火煮開轉(zhuǎn)中小火煮至肉片熟透，盛出備用；

3、另起鍋加入少量油，蒜片炒香，加入蠶豆翻炒均勻，加入少量鹽、生抽翻炒至上色，最后把五花肉加進(jìn)去翻炒均勻即可出鍋；

四、【五花肉炒香菇】

制作配料：香菇200克胡蘿卜半根青椒1個(gè) 五花肉1塊生抽2勺老抽2勺大蒜2個(gè) 姜片2片鹽半勺胡椒粉適量

制作方法：

1、香菇洗凈切塊，開水焯燙幾分鐘，撈出來瀝干水分備用；胡蘿卜青椒切片備用；

2、熱鍋涼油加入五花肉翻炒至變色，加入生抽、老抽、鹽、胡椒粉、姜片、八角翻炒均勻，加入清水，大火煮開轉(zhuǎn)中小火煮至肉片熟透，盛出備用；

3、另起鍋加入少量植物油，加入蒜片炒香，再把胡蘿卜、青椒、香菇加進(jìn)去翻炒，加入少量鹽和生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻至上色，加入五花肉翻炒均勻即可出鍋；

五、【肉末金針菇】

制作配料：金針菇1包肉末200克生抽2勺老抽1勺鹽半勺蠔油1勺大蒜2個(gè) 生姜2片小蔥適量水淀粉少量

制作方法：

1、金針菇洗凈焯水1分鐘左右，撈出來瀝干水分，擺放在盤子里；

2、另起鍋加入植物油，加入肉末翻炒至變色，加入蒜末和姜末翻炒出香味，加入生抽、老抽、鹽翻炒均勻，然后加點(diǎn)清水燜煮10分鐘；

3、出鍋之前加入少半碗水淀粉、蠔油翻炒至粘稠，淋在金針菇上面就好了，最后撒點(diǎn)蔥花。

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