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適合夏天吃的5道素菜，清淡爽口，好吃下飯，熱量也很低，太愛(ài)了

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2022.07.13 安徽

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適合夏天吃的5道素菜，清淡爽口，好吃下飯，熱量也很低，太適合吃了！

一、【醬香燒冬瓜】

制作配料：冬瓜1塊大蒜2個(gè) 生抽2勺黃豆醬1勺鹽半勺香菜2顆

制作方法：

1、準(zhǔn)備所需要的食材；

2、冬瓜去皮切塊、大蒜切片備用；

3、熱鍋涼油，加入蒜片翻炒出香味，再加入冬瓜翻炒均勻；

4、加入鹽、生抽、黃豆醬翻炒均勻；

5、加入1碗清水，燜煮至熟爛，大火收汁，出鍋之前加入香菜即可；

6、夏天這碗燒冬瓜非常的下飯好吃，清熱下火，而且冬瓜口感清爽不膩，紅燒以后入口即化

二、【炒雙絲】

制作配料：土豆1個(gè) 胡蘿卜1根大蒜2個(gè) 生抽2勺

制作方法：

1、準(zhǔn)備所需要的食材；

2、土豆去皮后切絲，清水洗掉表面的淀粉；

3、胡蘿卜去皮也切成絲、大蒜切片備用；

4、熱鍋涼油，加入蒜片和胡蘿卜絲翻炒至胡蘿卜絲變軟；

5、再加入土豆絲翻炒幾下；

6、加入鹽和生抽翻炒均勻；喜歡吃脆爽的可以出鍋之前加點(diǎn)米醋；

三、【清炒荷蘭豆木耳】

制作配料：荷蘭豆1盒胡蘿卜半個(gè) 木耳1小把鹽半勺生抽1勺水淀粉小半碗

制作方法：

1、準(zhǔn)備所需要的食材；

2、胡蘿卜切片，大蒜切片備用；

3、荷蘭豆和木耳提前開(kāi)水焯水2分鐘撈出來(lái)瀝干水分備用；

4、熱鍋涼油，加入蒜片和胡蘿卜片翻炒出香味；

5、再把焯水的荷蘭豆和木耳加進(jìn)去翻炒均勻；

6、加入鹽和生抽調(diào)味，翻炒均勻；出鍋之前淋些水淀粉翻炒均勻即可；

四、【爆炒包菜】

制作配料：包菜半個(gè) 大蒜2個(gè) 胡蘿卜半個(gè) 生抽2勺老抽1勺鹽1勺

制作方法：

1、準(zhǔn)備所需要的食材；

2、包菜清洗干凈，直接用手撕成小塊備用，千萬(wàn)別用刀切！

3、胡蘿卜切片、大蒜切片備用；

4、熱鍋涼油，加入蒜片和胡蘿卜片翻炒出香味；

5、再把包菜加進(jìn)去翻炒至變軟；

6、這個(gè)時(shí)候一次性把生抽、老抽、鹽加進(jìn)去，大火翻炒，喜歡吃脆爽的口感再加點(diǎn)白醋；大火翻炒1分鐘左右就可以出鍋了。

五、【蔥燒豆腐】

制作配料：豆腐1塊大蔥半根生抽1勺老抽1勺豆瓣醬1勺淀粉1勺

制作方法：

1、準(zhǔn)備所需要的食材；

2、豆腐用勺子挖出小塊備用；豆腐最好可以提前焯水，這樣可以去掉豆腥味；豆腐更好定型不容易散；

3、先來(lái)調(diào)個(gè)靈魂醬汁：1勺生抽、1勺老抽、1勺豆瓣醬、1勺淀粉，喜歡蠔油的可以加1勺蠔油，用半碗清水調(diào)勻，最后加入1大把大蔥片；

4、鍋中加入食用油，把豆腐先放在鍋里煎至兩面金黃色；

5、再把調(diào)好的醬汁倒進(jìn)去，小火慢慢煮，一邊煮一邊收汁；

6、直到豆腐湯汁變得粘稠，出鍋之前撒點(diǎn)蔥葉翻拌均勻即可出鍋；

7、做法簡(jiǎn)單，更是下飯神器，味道還是不錯(cuò)的。喜歡這樣簡(jiǎn)單的家常菜，完全可以試試。

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