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秋冬季節(jié)一定要吃的素菜，脆嫩爽口，營養(yǎng)豐富，簡單一炒全家愛吃

2021.10.14

一直以來我都非常喜歡蓮藕這款食材，營養(yǎng)方面自不必說，單單就那獨特的口味，就讓人百吃不膩。蓮藕的做法也非常多種，清炒燉湯都不錯，而且口感差異很大，可以滿足不同人群的需求哦！

相比之下，我還是更喜歡吃清炒出來的蓮藕，特別的香脆解饞。今天就來介紹一款素炒蓮藕片，做法非常簡單，而且味道真的一級棒！甚至有一點櫥窗美食的感覺呢！

秋冬季節(jié)一定要吃的素菜，脆嫩爽口，營養(yǎng)豐富，簡單一炒全家愛吃吃一口就停不下來，越吃越香?，F(xiàn)在就來品嘗一下吧，這可能是你吃過的最棒的清炒蓮藕了。口感香脆，無比回味的家常美味，食材簡單，制作快手，一定別錯過！

【素炒蓮藕片】

制作配料：蓮藕1截青椒1個生抽1勺老抽半勺鹽1/3勺大蒜2個

制作方法：

1、準備所需的食材；

2、蓮藕去皮后洗凈，切成稍微厚一點的片，放在清水盆里浸泡；

3、青椒洗凈切成小塊，大蒜切片備用；

4、蓮藕片放在開水鍋里焯水，大約焯水2-3分鐘左右，撈出來放在清水里備用；

5、鍋里加點植物油，油熱后把蒜片和青椒倒進去翻炒出香味，盛出來備用；

6、利用鍋底剩余的油把藕片倒進去翻炒均勻；

7、再來調(diào)味：1勺生抽、半勺老抽、半勺蠔油、1/3勺鹽；

8、翻炒均勻之后加入青椒翻炒均勻即可；

9、出鍋裝盤，脆嫩爽口，營養(yǎng)好吃。秋天是吃蓮藕的季節(jié)，不管是煲湯還是素炒還是涼拌都是非常好吃又營養(yǎng)的做法。如果不喜歡吃這么素的菜，可以加點五花肉片炒一炒，味道會更香！

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