• 1
  
  
  雞肉切塊 用生抽 料酒以及少許白糖腌制半小時(shí)左右
• 2
  
  
  辣椒切段 姜蒜切薄片 蒜白切長(zhǎng)段 蒜葉切小段 雞油和雞肝分別拿出 不進(jìn)行腌制
• 3
  
  
  鍋內(nèi)放少量油燒熱 把雞油放入

• 4
  
  
  放入紅椒 姜蒜炒香
• 5
  
  
  放入蒜白 炒香
• 6
  
  
  雞塊瀝干 放入鍋內(nèi)大火炒 炒至雞肉變色放入雞肝（這樣炒比較嫩） 放入鹽 味精 適量蠔油繼續(xù)翻炒片刻 最后撒上青蒜葉 出鍋

• 7
  
  
  找個(gè)盤子盛出來…………

雞肝一定要在雞肉炒至變色時(shí)放入 不然會(huì)很老 很難吃

豬脆骨
杭椒
干辣椒
藥椒
孜然粉
姜
蒜
香蔥
鹽
生抽
黃酒
淀粉

• 1
  
  
  豬脆骨洗凈，切成片,將切好的脆骨加鹽，黃酒，淀粉拌勻。
• 2
  
  
  鍋加熱放油，下入脆骨過油。
• 3
  
  
  鍋留少量油，放入花椒，辣椒，姜，和蒜末炒香。

• 4
  
  
  放入脆骨炒，加入孜然粉，黃酒，生抽翻炒,加入杭椒丁，炒勻，最后撒上蔥花，
  
  
  韭菜花爆豬肝
  
  

  材料：
  豬肝200克
  韭菜花少許
  
  輔料：
  蒜4瓣
  洋蔥少許
  調(diào)料：
  油2茶匙
  鹽少許
  生抽少許
  胡椒少許
  淀粉1茶匙

  韭菜花富含水分，蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，灰分，礦物質(zhì)鈣、磷、鐵，維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c和食物纖維等。適宜夜盲癥，干眼病之人食用，因?yàn)榫虏嘶ㄖ兴罅康木S生索A原可維持視紫質(zhì)的正常效能。又適宜皮膚粗糙以及便秘之人食用。
  • 1
    
    
    準(zhǔn)備好食材。
  • 2
    
    
    豬肝洗凈去筋膜，切片，用淀粉、鹽拌勻。
  • 3
    
    
    韭菜花洗凈切寸段；蒜拍破；洋蔥切塊 。

  • 4
    
    
    鍋中油燒熱，爆香洋蔥、蒜瓣 。
  • 5
    
    
    下豬肝滑散，盛起 。
  • 6
    
    
    洗凈鍋，倒油燒熱，下韭菜花翻炒，加適當(dāng)鹽。

  • 7
    
    
    倒入滑好的豬肝，炒至斷生，調(diào)好味即可。

  1、很適合有夜盲癥、皮膚粗糙、便秘、干眼病的人群食用。