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作者介紹
河南省人民醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師
重點科室：神經(jīng)內(nèi)科，消化內(nèi)科
專業(yè)特長：腦血管疾病的患者的營養(yǎng)評估、膳食指導以及營養(yǎng)方案設計，現(xiàn)開始嘗試流質(zhì)工作
郵箱：976962455@qq，com
如何在新科室開展流質(zhì)工作
——前期準備（3月7日-3月18日）
河南省人民醫(yī)院營養(yǎng)科的流質(zhì)膳食供應在胃腸外科和甲狀腺外科已半年有余。擬在本院消化內(nèi)科新增開展流質(zhì)膳食供應。將從以下四個方面做前期準備：
一、調(diào)查現(xiàn)狀
1.查閱該病區(qū)膳食醫(yī)囑種類，發(fā)現(xiàn)流質(zhì)、半流共占33.3%（表格）
2.調(diào)查醫(yī)生、護士認知態(tài)度及詢問其適用人群。
對5名護士和4名大夫進行調(diào)查，均表示支持此項工作，希望能在病區(qū)開展。
科主任于主任：目前病區(qū)流質(zhì)需求量較大，建議在一組大夫中盡快試用。
雷護士長：現(xiàn)病人飲食不合理，無法購買到規(guī)范的流質(zhì)飲食，不利于病情恢復，有正規(guī)流質(zhì)飲食供給會對病人有很大幫助，減輕護士的宣教負擔。
病人調(diào)查：對流質(zhì)飲食沒有概念，大夫交代只能吃稀的，飲食中除了稀飯沒有別的食物，很多東西不敢吃。
二、食譜和供餐保證；
目前食譜和供餐流程在胃腸外和甲狀腺外科運行良好，將食譜與供餐流程與消化內(nèi)科醫(yī)護溝通后，可在該病區(qū)試用。
流質(zhì)食譜：
總價/總能量：50元、800kcal
半流質(zhì)食譜：
總價/總能量：60元、1200-1400Kcal
供餐流程:
三、制作宣傳材料；
1.患者宣教課件
宣教課件：
患者宣教：
宣教時間：
周四下午15:30-16:00 消化內(nèi)科示教室，兩周一次
2.食譜彩頁：醫(yī)生辦公室和護士站各準備若干份，病房張貼。張貼在醫(yī)生辦公室和病房墻上的食譜：
擺放在護士站的食譜：
1.手冊、展板制作并懸掛，微信設置專欄介紹。（暫未制作，后續(xù)制作中）
2.其他。
四、醫(yī)護宣教：
在醫(yī)護晨間學習時，10分鐘時間對醫(yī)護進行流質(zhì)、半流質(zhì)的介紹，主要目的有以下三點：
1.知：提高認知（適用人群，原則，常見食譜等）
2.信：改變觀點，強化規(guī)范消化內(nèi)科飲食的重要性
3.行：流質(zhì)、半流飲食在消化內(nèi)科開始試用。
醫(yī)護宣教課件：
醫(yī)護宣教：
以上是在消化內(nèi)科開展的準備工作，下周將從該病區(qū)試運行，將陸續(xù)推出“案例分享”。
懇請各位讀者提出寶貴意見和建議。
注：以下兩個課件稍后將會上傳至《中國臨床營養(yǎng)網(wǎng)》官網(wǎng)，若有需要請自行下載。
1.消化內(nèi)科常見疾病的營養(yǎng)調(diào)理
2.河南省醫(yī)營養(yǎng)科流質(zhì)課件
中國臨床營養(yǎng)網(wǎng)編輯部
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