護(hù)眼保健品的常見成分有哪些？各自對(duì)眼睛有什么作用？
顧眼睛的保健食品種類多，看清楚里面的成分與含量才是挑選護(hù)眼產(chǎn)品的主要訣竅，微笑藥師網(wǎng)列舉出常見護(hù)眼保健配方的成分和作用，提供大家參考與比較。
一、常見護(hù)眼保健食品的成分+作用
1. 葉黃素/玉米質(zhì)素：
人體眼睛結(jié)構(gòu)中的視網(wǎng)膜、黃斑區(qū)及晶狀體含大量的葉黃素與玉米質(zhì)素，主要能“吸收藍(lán)光，抗氧化”，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，葉黃素/玉米質(zhì)素就像天然的太陽(yáng)眼鏡，抵擋大陽(yáng)光中的危害。
產(chǎn)品葉黃素（Lutein）與玉米黃素（Zeaxanthin）的含量，建議選用10：2的比例。另外在挑選葉黃素產(chǎn)品時(shí)，請(qǐng)看清楚葉黃素的濃度（%）與含量，而并非只看“添加量”，例如 FloraGlo Lutein 10% 有100毫克，其中100毫克是添加量，100*10%=10毫克，這10毫克才是真正葉黃素的含量喔！
每日建議攝取劑量約6～10毫克，建議不超過(guò)30毫克。另外值得一提的是，葉黃素為脂溶性成分，若有小量脂肪存在可幫助其吸收，因此建議進(jìn)餐時(shí)或飯后使用，可達(dá)較佳之吸收效率。
2. 胡蘿卜素：
β胡蘿卜素（β-carotene）和葉黃素是相互競(jìng)爭(zhēng)，尤其大量服用β胡蘿卜素會(huì)導(dǎo)致葉黃素吸收困難。另外值得注意的是抽煙或二手煙者：長(zhǎng)期服用β胡蘿卜素經(jīng)臨床試驗(yàn)印證，美國(guó)FDA認(rèn)為可能會(huì)導(dǎo)致肺癌。
另外一提，“類胡蘿卜素”不會(huì)過(guò)量，沒有毒性，因?yàn)橹挥性谏眢w需要時(shí)才會(huì)代謝成維生素A。所以孕婦維生素A的攝取，建議從植物性的“類胡蘿卜素”攝取比較合適。
3. 維生素A：
眼睛的網(wǎng)膜含有感光細(xì)胞，其中柱狀細(xì)胞含有“視紫”，可在光線微弱時(shí)，負(fù)責(zé)接受光的刺激，產(chǎn)生視覺。維生素A是視紫的成分，缺乏時(shí)，影響視紫的再生，弱光下視覺無(wú)法快速恢復(fù)，就是夜盲癥。另一方面，維生素A可以協(xié)助黏膜的分泌功能，尤其是眼睛，所以缺乏維生素A時(shí)，容易會(huì)有干眼癥的現(xiàn)象。
但過(guò)量的動(dòng)物性維生素A或視網(wǎng)醇有毒性，成人的上限攝取量為視網(wǎng)醇3000微克。中毒癥狀有頭痛、食欲不振、皮膚發(fā)癢、毛發(fā)脫落、多種器官傷害等。經(jīng)由天然食物與日常飲食攝取維生素A不會(huì)發(fā)生中毒的危險(xiǎn)。使用高劑量補(bǔ)充劑則增加過(guò)量的危險(xiǎn)，因此飲食之外的補(bǔ)充以不超過(guò)參考攝取量為宜。
4. 山桑子（越橘）：
山桑子所含的“花青素”（Oligomeric proanthocyanidin complexes，簡(jiǎn)稱OPCs）具有很強(qiáng)的抗氧化效果，與葡萄籽及松樹皮萃取物中的OPCs結(jié)構(gòu)類似。許多生化研究報(bào)告發(fā)現(xiàn)，山桑子所含的OPCs特別具有“微細(xì)血管的保護(hù)作用”（眼睛微細(xì)血管密度高），這也是為什么山桑子具有保護(hù)眼睛作用的最重要機(jī)轉(zhuǎn)。另外有許多實(shí)驗(yàn)利用山桑子萃取物改善眼睛疲勞的現(xiàn)象，也是賴于其對(duì)微細(xì)血管的保護(hù)作用。
現(xiàn)代科學(xué)臨床研究發(fā)現(xiàn)，服用山桑子的確可以改善夜間視力的障礙，可能與山桑子可以“加速視網(wǎng)膜感光物質(zhì)的再生能力”有關(guān)。臨床研究發(fā)現(xiàn)，山桑子對(duì)于糖尿病最常見的眼底病變，具有很好的預(yù)防的改善效果，主要是因?yàn)?，山桑子含有抗氧化OPCs，可以降低糖尿病患體內(nèi)自由基破壞視網(wǎng)膜機(jī)會(huì)，對(duì)于因?yàn)槔匣l(fā)的白內(nèi)障及黃斑性病變問(wèn)題，也具有預(yù)防的效果。
在服用劑量方面，一般人的保養(yǎng)，大概是每天80毫克含25％OPCs標(biāo)準(zhǔn)萃取物的山桑子萃取物；視力開始有衰退現(xiàn)象的中老年人，每天可以將劑量提升到160到240毫克左右；四歲到十二歲以下的兒童，如果有視力不佳的情形，每天大約補(bǔ)充40～80毫克就夠了。
5. 葡萄籽：
富含花青素，生理活性與山桑子相同。
6. 黑豆皮：
富含花青素-矢車菊素（Cyanidin-3-Glucoside），單位含量高。生理活性與山桑子相同。
7. 蝦青素：
又名蝦紅素，為另外一類胡蘿卜素，結(jié)構(gòu)與葉黃素、玉米質(zhì)素相似，所以一樣具有類胡蘿卜素的生理功能。不過(guò)其特別在于分子結(jié)構(gòu)的對(duì)稱苯酮環(huán)上，各有一個(gè)OH基及酮基（C=O），可以被酯化或具有更強(qiáng)的抗氧化功能，而且比任何類胡蘿卜素具有更強(qiáng)的極性與親水性。
簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，蝦青素就是一種強(qiáng)效抗氧化劑，清除自由基的能力約為β-胡蘿卜素的10倍、葉黃素的200倍、維生素E的500倍。另外研究發(fā)現(xiàn)，蝦青素同時(shí)具有脂溶性和水溶性環(huán)境下的生理活性，能通過(guò)血腦障壁（Blood Brain Barrier，BBB），帶給腦部和中樞神經(jīng)系統(tǒng)抗氧化的益處。
一項(xiàng)雙盲研究（Hussein et al., 2006）也指出，蝦青素有助于顯影工作者提升眼睛對(duì)光線的調(diào)適幅度，另外有研究顯示，蝦青素能改善毛細(xì)血管的循環(huán)，故能改善眼睛的疲勞感。蝦青素的建議攝取量每天至少3毫克，若與其它類胡蘿卜素并服，不建議超過(guò)16毫克。
β胡蘿卜素、玉米黃素、蝦青素等類胡蘿卜素的化學(xué)結(jié)構(gòu)。
8. 枸杞子：
常見中藥材，具有補(bǔ)肝腎，明目的作用，主治“頭暈?zāi)垦?，視力減退”。枸杞富含胡蘿卜素（玉米質(zhì)素Zeaxanthin）、維生素B1、B2、D、E，其中胡蘿卜素的含量顯著高于蔬菜水果。
9. 決明子：
決明子能清泄肝火，又兼益腎陰。肝開竅于目，瞳子屬腎，故為明目佳品，主要功效為“清肝明目、潤(rùn)腸通便”。
10. 魚油：
視網(wǎng)膜感光細(xì)胞細(xì)胞膜超過(guò)一半的成分是Omega-3的DHA，直接補(bǔ)充DHA，可強(qiáng)化視網(wǎng)膜上感光細(xì)胞對(duì)光的反應(yīng)，維持正常的視力功能。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也發(fā)現(xiàn)，攝取足夠的Omega-3脂肪酸之DHA與EPA，“能降低老年性黃斑部病變的發(fā)生率”、“降低減少發(fā)生干眼癥的機(jī)會(huì)”、“促進(jìn)前房液排出并降低眼壓”、“保護(hù)視網(wǎng)膜神經(jīng)節(jié)細(xì)胞”。
在使用劑量上，AREDS（預(yù)防老年黃斑部病變的研究）研究采用1000毫克的Omega-3脂肪酸（350mg DHA +650mg EPA），大家可以仔細(xì)看購(gòu)買的魚油%含量，換算成AREDS的研究劑量。
不過(guò)魚油中的成分，只有DHA能通過(guò)血視網(wǎng)膜屏障（Blood Retina Barrier，BRB），EPA則會(huì)被擋在BRB以外，無(wú)法順利到達(dá)黃斑部的感光細(xì)胞。所以在護(hù)眼方面，我們考量的主要是“DHA”的含量！
11. 酵母硒：
硒具有抗氧化功效，可以清除自由基，所以我們不難發(fā)現(xiàn)市面上許多保健食品都有添加硒這成分。從動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中又發(fā)現(xiàn)，缺硒會(huì)造成微血管脆弱，也容易引起肌肉無(wú)力、心臟受損。每日建議補(bǔ)充50～250微克即可。
12. 黑醋栗：
除了含有豐富的花青素外，黑醋栗因能鞏固微血管壁，幫助紅血球輸送氧氣與養(yǎng)分，促使血液循環(huán)暢通，所以能調(diào)節(jié)眼睛結(jié)締組織，有效松弛睫狀肌的緊張，以減輕眼疾癥狀。研究發(fā)現(xiàn)黑醋栗可以抑制水晶體曲折度的退化，舒緩睫狀肌的緊張，對(duì)于改善假性近視、舒緩眼睛疲勞有不錯(cuò)的功效。
根據(jù)臨床報(bào)告，每日12.5mg “黑醋栗花青素Blackcurrant Anthocyanin”可幫助眼睛在黑暗中的適應(yīng)力，每日50mg“Blackcurrant Anthocyanin”可消除短暫性近視發(fā)生，對(duì)于用眼十分疲勞的現(xiàn)代人而言是最好的補(bǔ)充管道。
二、各種護(hù)眼成分對(duì)于眼睛的幫助，大不同！
不同護(hù)眼營(yíng)養(yǎng)素作用于眼睛的不同部位。
大家最熟悶悉的顧眼睛的葉黃素、魚油、以及現(xiàn)今最夯的蝦青素，到底該怎么選擇呢？事實(shí)上這些營(yíng)養(yǎng)素作用于眼睛的部位各不相同，適當(dāng)?shù)臄z取則可以發(fā)揮1+1>2的作用。其各自作用的部位如下：
蝦青素：可以通過(guò)血視網(wǎng)膜障壁（BRB），較易集中于黃斑部中央處的中心小窩與錐狀細(xì)胞（Cone cell），前者主要決定視覺清晰；后者主要負(fù)責(zé)日間視覺。
葉黃素/玉米質(zhì)素：會(huì)大量存在于視網(wǎng)膜的錐狀細(xì)胞與桿狀細(xì)胞（Rod cell）的表層，其中桿狀細(xì)胞是負(fù)責(zé)夜間的視覺。
魚油（DHA）：存在于視網(wǎng)膜色素的上皮細(xì)胞表層，可以發(fā)揮抗氧化作用外，另一方面也可以抑制感光細(xì)胞受光傷害而凋亡。
所以，若是想改善視覺清晰度，選擇含有蝦青素的配方，因?yàn)槠渫ㄟ^(guò)血視網(wǎng)膜障壁達(dá)到“中心小窩”比例高；若想改善夜間夜視者，選擇含有葉黃素的配方為佳。不過(guò)大部分的產(chǎn)品都是復(fù)方成分，不同的護(hù)眼成分相輔相成，所以大家可以選擇較適合自己的復(fù)方產(chǎn)品服用。
三、選對(duì)配方，很重要！
1. 酯化型葉黃素VS游離型葉黃素，差不多！
葉黃素通常以兩種型態(tài)存在，一種游離型葉黃素，分子量約568.88，另一種則是酯化葉黃素（Lutein Ester），分子量約1046.9，分子式： C72H116O4。許多業(yè)者會(huì)說(shuō)“游離型葉黃素”的吸吸率為“酯化葉黃素”的2倍，故攝取2mg酯化型葉黃素才等于1mg游離型葉黃素，這是當(dāng)然的啊，因?yàn)轷セ~黃素的分子量約為游離型葉黃素的2倍，但這不代表“酯化葉黃素”吸收率較低唷，事實(shí)上是差不多的。
另外常有業(yè)者攻擊酯化葉黃素需經(jīng)過(guò)“特殊代謝”才能吸收，所以吸收度較低。事實(shí)上就只是把長(zhǎng)鍵脂肪酸切斷再吸收，除非胰臟切除（分泌脂分解酶），否則二者在小腸的吸收度差異沒那么大。而且有證據(jù)顯示，酯化葉黃素較不易受胃酸破壞而能順到到達(dá)小腸吸收部位。但這也不代表選擇酯化葉黃素就比較好，因?yàn)橐垃F(xiàn)今游離技術(shù)，早已經(jīng)可以做到抵抗胃酸的破壞，建議，在選擇哪一種型態(tài)的葉黃素，并沒有顯著的差別。
但請(qǐng)切記，購(gòu)買任何型式葉黃素前，請(qǐng)看清楚其含量標(biāo)示（是酯化葉黃素的總量，還是單葉黃素含量）。
2. 葉黃素對(duì)于近視幫助不大！
近視主要的成因?yàn)檠矍蚯昂筝S距過(guò)長(zhǎng)（永久性近視）及屈光性近視（睫狀肌長(zhǎng)期間收縮，無(wú)法完全放松，導(dǎo)致水晶體變胖），而葉黃素主要集中于黃斑部，用來(lái)中和過(guò)多的自由基，所以葉黃素的補(bǔ)充對(duì)于近視，幫助不大。倒是可以試試含黑醋栗的護(hù)眼配方，可以舒緩眼睛的疲勞，再搭配足量維生素B12的補(bǔ)充。
3. 配方含維生素E！
由于葉黃素/玉米質(zhì)素與DHA皆屬脂溶性，若配方中含有維生素E，則能安定上述脂溶性成分，免于受到破壞。
4. 依據(jù)個(gè)人需求，挑選合適配方
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