美國知名營養(yǎng)專家斯蒂文·普拉特博士等人通過總結多項研究發(fā)現(xiàn)，有一些食物能讓我們少得病，著有《超級食物》一書。臺灣《康健》雜志從書中精選出14種，并重點介紹了這些食物中的優(yōu)勢。
1.燕麥。是降低膽固醇和血糖的“功臣”。有助于預防心臟病和癌癥。每天可與小米、玉米等搭配食用，最好保證吃夠六七種全谷類食物。
2.堅果。核桃等堅果含有歐米伽3脂肪酸。建議每周吃5次，每次25~30克，約4個核桃或15顆花生。
3.淀粉豆類。常吃能幫助降低膽固醇，穩(wěn)定血糖等。建議每星期至少吃4次淀粉豆類，每次食用量約半個網(wǎng)球大小。
4.酸奶。不僅有益于消化道健康，還能預防結腸癌。每天最好喝2杯酸奶，購買時最好選擇新鮮的低脂或脫脂酸奶。
5.柑橘。有益于心臟健康，能預防中風、糖尿病等。建議每天吃約一個中型水果大小，如橙子、蘋果，這比喝果汁更有益健康。
6.南瓜。能降低肺癌、皮膚癌等多種癌癥風險。建議每隔2到3天吃一次南瓜，每次1.5個網(wǎng)球大小，也可用胡蘿卜、地瓜等代替。
7.黃豆。能輔助預防乳腺癌、心腦血管疾病、骨質(zhì)疏松等。每天應至少吃15克（約42粒），可分成兩餐或當零食吃。
一到炎炎夏日，人們就開始積極“消費”各種冷飲、冷食，空調(diào)、風扇也幾乎全天候開著。其實，在中醫(yī)養(yǎng)生專家眼中，這些貪涼的行為都可能存在著健康隱患，讓身體處在“寒邪”的危險之中，不僅無法消暑，反而還會落下病根。
為此，專家提出，夏天要注意“熱養(yǎng)生”，多吃以下超級食物。
8.茶。研究發(fā)現(xiàn)，茶葉中的兒茶素可抑制腫瘤的形成和生長，降低罹患癌癥的風險。建議每天至少喝1杯茶。夏季消暑解渴，首選綠茶。
9.菠菜。它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)（鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等）、輔酶Q10等多種營養(yǎng)素。每隔2～3天就應吃一次菠菜，可與甘藍菜、芥菜等輪換食用。
10.西紅柿。它富含的番茄紅素有很強的抗氧化作用。它還含有維生素C、鉀、葉酸等。很多研究發(fā)現(xiàn)，多吃西紅柿可防曬、保護心腦血管、防癌等。建議每天喝一杯西紅柿汁或每周吃幾個西紅柿。
11.火雞?；痣u雞胸肉是最瘦的肉類蛋白質(zhì)之一，熱量和飽和脂肪的含量都比一般雞胸肉低?；痣u還富含硒、維生素B6等，多吃有益心臟健康。每周可吃3～4次火雞肉，每次一二兩。
12.藍莓。它是超級抗氧化劑，其中的花青素能預防心血管疾病、糖尿病、認知障礙等，果膠可以緩解腹瀉和便秘，單寧酸能減輕消化系統(tǒng)的炎癥。每天可食用的藍莓量約為1~2個網(wǎng)球大小，吃紅葡萄、草莓、櫻桃等也有類似好處。
13.西蘭花。有研究顯示，西蘭花的攝取量越大，患結腸癌的幾率就越低。它還能提高免疫力，預防白內(nèi)障等。建議每天吃體積0.5~1個網(wǎng)球大小的西蘭花，也可以用包心菜、甘藍菜等代替。
14.野生鮭魚。鮭魚富含不飽和脂肪酸歐米伽3脂肪酸，多吃可預防腦卒中、心律不齊、高血壓、抑郁、乳腺癌、結腸癌等。每星期應吃2～4次鮭魚，可與沙丁魚、比目魚等交替食用。
