進入春季，陽氣開始萌動，在養(yǎng)生方面中醫(yī)都提倡大家注意養(yǎng)陽氣，在飲食方面就需要多吃一些溫補性的食物。在春季，要說哪種食物補陽氣，那第一個想要的就是“韭菜”了！
中醫(yī)認為，韭菜性溫，味辛，具有保暖健胃的功效，而現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)韭菜里所含的粗纖維，可以幫助和促進腸道的蠕動，有助消化、清除腸道雜質(zhì)的好處，因此韭菜在民間還有著“洗腸草”的稱號。另外韭菜中還含有一種植物性芳香揮發(fā)油成分，能夠激發(fā)食欲，春天常吃韭菜有益于身體健康，老少皆宜！
韭菜的功效：
1、補腎溫陽
韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥。
2、增進食欲
韭菜中所含有的植物性芳香揮發(fā)油成分，可以刺激人體產(chǎn)生食欲，非常適宜老人、孩子、孕婦等食用。
3、健胃消食
韭菜具有健胃的作用，其所含的粗纖維可以促進腸道蠕動，不僅有助消化、預(yù)防習(xí)慣性便秘的好處，還可將消化道中毒素包裹起來一起排出體外，有著“洗腸草”之稱。
4、散瘀活血
韭菜還有活血、化瘀的功效，常吃有利于幫助人體降低血脂，還對冠心病、貧血、動脈硬化具有一定的防治功效。
5、殺菌消炎
韭菜中，含有一種具有一定殺菌消炎作用的硫化合物，它對綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌有著抑制的功效。
6、調(diào)經(jīng)散寒
韭菜，性溫熱，非常適宜女性經(jīng)常食用，可以調(diào)經(jīng)散寒，治療痛經(jīng)。
那什么人不適宜吃韭菜呢？
1、哺乳期婦女禁用，韭菜有回乳的作用。
2、懷孕期間的人禁用，韭菜對子宮有一定的刺激作用，容易引起子宮的收縮，容易導(dǎo)致出現(xiàn)流產(chǎn)、早產(chǎn)的跡象。
3、腸胃功能差的人不適宜，韭菜通便，而腸胃功能較差的容易承受不住，從而引起腹瀉。
4、容易上火的人不適宜，本身就是非常容易上火的熱性體質(zhì)，再經(jīng)常吃韭菜的話，就會造成口干舌燥、便秘、口瘡等等一系列的上火癥狀。
好吃不過餃子，韭菜包餃子，味道無與倫比的鮮美！
【韭菜蝦仁豬肉餡餃子】
準備食材：面粉、 溫水、 豬肉、 蝦仁、 韭菜、 生抽、 蠔油、 鹽、料酒、花椒粉、雞精、姜、大蔥、食用油。
制作步驟：
1、面粉中倒入溫水攪拌好，揉成光滑的面團覆蓋保鮮膜進行發(fā)面。
2、豬肉剁餡，并將姜、蔥切末，韭菜洗凈瀝干水分切碎，蝦仁切成小丁狀，一同放入肉餡中攪拌均勻，在倒入適量的生抽、 蠔油、 鹽、料酒、花椒粉、雞精、姜、食用油進行調(diào)味，餡料就調(diào)好了。
3、將發(fā)好的面團，移至案板上揉勻，分割成大小均勻的面劑子。
4、用搟面杖將面劑子搟成中間厚些邊緣薄的餅皮，將肉餡包好，放水中煮熟就完成了！
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青島健泰堂門診部是以原青島市第八人民醫(yī)院皮膚科主任王德旭、中醫(yī)科主任王澤山為首席專家，以中西醫(yī)結(jié)合為主要診治方法，以皮膚病、過敏性疾病為特色，以治療各種疑難病為追求。
對各種皮膚?。簼裾钇ぱ?、特應(yīng)性皮炎、過敏性紫癜、慢性蕁麻疹、銀屑病、白癜風(fēng)、重度痤瘡、帶狀皰疹后遺神經(jīng)痛、蟲媒性皮膚?。ㄈ珧缦x、恙蟲、蜂、蝎、蜈蚣蟄傷）等、過敏性疾?。ㄟ^敏性鼻炎、咽炎、哮喘、腸易激綜合征等）、頸肩腰腿痛、心腦血管病、風(fēng)濕病、婦科病、消化系統(tǒng)疾病等有較好療效。
