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      新春將至，大家開始籌劃為親朋好友、為客戶，領(lǐng)導(dǎo)選擇禮品，也在盤算著為家人選擇時尚、健康的年貨。水果是比較專業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品，你知道如何選購嗎？

       第一要素是食品安全和新鮮度。

       關(guān)于食品安全：在禮品水果的市場，大都是進(jìn)口水果的天下，多產(chǎn)于東南亞、南北美洲、大洋洲和日本、歐洲。進(jìn)口水果在食品安全方面，檢驗(yàn)非常嚴(yán)格，在進(jìn)口時，又經(jīng)過中國檢驗(yàn)檢疫部門的檢驗(yàn)，這類果品在化學(xué)殘留方面是安全的，可以放心購買。但需提醒的是：購買鮮龍眼一定要看表皮，如果很白，而不是正常的暗黃或黃褐色，則表面是經(jīng)過了硫化處理，盡量不要選擇；葡萄類產(chǎn)品，如紅提、青提、巨峰等，如果其梗部異常粗大，果粒容易脫落，說明其在生長期被施用過生長激素，堅(jiān)決不能購買。

       關(guān)于新鮮度的鑒別：大多數(shù)水果剛采摘下來時，表現(xiàn)為果體堅(jiān)硬、口感酸澀，不能立即食用，需要有一個后熟過程，而熟好的水果都有固有的色彩光澤和手感。所以在選擇水果時，要觀察其顏色是否光鮮艷澤，色彩自然。對果體的判斷，如奇異果、橙子、番荔枝等，要輕握或輕按果體表面，是否飽滿略有彈性，如果是果體堅(jiān)硬的水果，如蘋果、梨類、瓜類產(chǎn)品只須輕輕彈擊果體，聽聽聲音是否清脆。
        如果水果的顏色晦暗，或果體明顯變軟、或敲擊回聲悶響則代表該果品已經(jīng)熟大了。
        如果局部顏色晦暗，很可能這顆水果曾經(jīng)碰傷，雖然表面完好，切開以后，受傷部分的果肉組織會看出明顯變化。
        但也有一些例外情況，山竹握起來要感覺軟才好，如果果體堅(jiān)硬，則已經(jīng)變質(zhì)，無法食用。

二、選擇營養(yǎng)和口感

         純天然生長的水果，是大自然奉獻(xiàn)給人類的美味佳肴。每一種水果都含有不同份量的維他命和人體所需的各種微量元素，它們在改善人體健康方面起到積極作用而無其它安全隱患。不同的水果在一定程度上可以替代人工合成的藥品，來改善人體某一方面的健康問題，因此，水果是人類不可或缺的朋友。

         談到水果的口感，大多數(shù)消費(fèi)者認(rèn)為甜度是一個首要的指標(biāo)。這是根據(jù)每一種水果的含糖量和成熟度相關(guān)。某一種水果的糖度高，成熟度好，糖化充分，就是比其他水果甜一些。但如榴蓮，西柚等水果，會有自己特有的風(fēng)味，能夠?qū)⑦@種獨(dú)特風(fēng)味充分體現(xiàn)的，就是最好的口感，這種口感見仁見智，無法統(tǒng)一。

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        在選擇水果時，除以上因素之外，再給一些小參謀：

A：如果送禮：首先要考慮的是外觀，要看果型是否飽滿，顏色是否光澤鮮艷，要有視覺沖擊力。切忌果品過熟，送到客人手中也許會有腐爛變質(zhì)。

       如果選購果籃或水果禮盒一定要特別小心。有些水果壓在底層可能看不到，這是最容易出問題的地方，最好是讓售貨人員當(dāng)面包裝。果籃的價(jià)格要比正常散貨價(jià)格高出30%以上，如果你發(fā)現(xiàn)禮品包裝的價(jià)格跟散貨相差不多，一定小心這很可能是包裝了很久的禮品，不可貪圖便宜。

       其次，要針對送禮對象的特點(diǎn)選擇口感適宜及避免禁忌的果品，如果送禮對象患有糖尿病，那只有奇異果和番石榴可供選擇了。

B：如果自用：首先要考慮其口感和營養(yǎng)成份，不要先購禮品包裝，在價(jià)格方面造成不必要的浪費(fèi)。例如：如果選擇進(jìn)口蘋果類，送禮首選是日本產(chǎn)的世界一，是蘋果中的“巨無霸”，色擇和果型具有強(qiáng)勁的視覺沖擊力，而且保質(zhì)期很長；而自己食用，則選購日本產(chǎn)的王林或新西蘭奇異果、美國產(chǎn)的姬娜果（佳力果），其口感是蘋果中的上上之選 。

        每一種水果采摘以后仍然是有生命的，進(jìn)口水果畢竟或漂洋過海或越洋空運(yùn)，從采摘下到消費(fèi)者手中，都會經(jīng)過一段為期不短的轉(zhuǎn)運(yùn)過程，加之必要的倉儲和行銷階段，都會對果品的質(zhì)量產(chǎn)生不同的影響。所以在選購水果時，特別是集團(tuán)采購時，如果您具備相應(yīng)的水果知識，最好是面對現(xiàn)貨采購，例如去超市或大賣場親自挑選；不建議去批發(fā)市場采購，雖然有可能價(jià)格便宜，但也會有許多質(zhì)量問題，批發(fā)銷售不可能讓您每箱開箱挑選，甚至不良商販以次充好的現(xiàn)象也不足為奇。

        另外，還可以選擇資深誠信的業(yè)內(nèi)公司為您提供服務(wù)。隨著互聯(lián)網(wǎng)的興起，專業(yè)的果品電子商務(wù)型公司紛紛涌現(xiàn)，如果能夠選擇一個好的服務(wù)商，可以讓其通過自己的品控幫您挑選優(yōu)質(zhì)水果，但如果不巧遇到不專業(yè)的服務(wù)商，就可能要“傷財(cái)惹氣賠盤纏”了。

       如何鑒別這種公司的優(yōu)劣呢？專業(yè)的果品公司，如果經(jīng)營電子商務(wù)以及直接面對消費(fèi)者的物流平臺，那這種業(yè)務(wù)一定是多種銷售業(yè)務(wù)的一個組成部分，而且絕對不會銷售當(dāng)季市場所見的所有水果，否則它就是一個“就地搬磚”的公司。也就是接到您的訂單之后到其他的批發(fā)商轉(zhuǎn)買進(jìn)貨，再銷售給您，很難保證所有的果品的質(zhì)量。