圖片來源：稿定素材
隨著持續(xù)了一個(gè)月的"龍舟水"的落幕，前天（6月23日）早上，廣州終于發(fā)布了今年的第一個(gè)高溫預(yù)警。
夏日炎炎，在高溫的環(huán)境下，不少人都會(huì)選擇用西瓜、冷飲、冰淇淋、空調(diào)等"續(xù)命"。但這些方法用多了，難免會(huì)對脾胃造成損傷，特別是對于脾常不足的孩子而言。
應(yīng)該怎么做呢？
在廣東、海南等地，就有在高溫天里服用"清補(bǔ)涼"的習(xí)慣。什么是清補(bǔ)涼？可以給孩子用嗎？今天就來給大家詳細(xì)講講。
1
夏日炎炎，來碗清補(bǔ)涼！
清補(bǔ)涼，又被譽(yù)為“舌尖上的清涼”，是一種流行于海南、廣東、廣西等地的特色食物。從字面意思來看：
清：清除體內(nèi)的熱氣；
補(bǔ)：補(bǔ)充不足的氣陰；
涼：平和偏涼的藥性。
可以看出，清補(bǔ)涼是兼具清熱和補(bǔ)益效果的。
清補(bǔ)涼多是糖水或老火湯的形式，不同地區(qū)都有不同的做法及功效：
廣東地區(qū)的清補(bǔ)涼，多是具有清熱祛濕的老火湯，常用材料有山藥、蓮子、芡實(shí)、薏米、百合、沙參、玉竹、陳皮、桂圓等。
廣西地區(qū)的清補(bǔ)涼，更像是水果味的什錦冰，常用材料有西瓜、菠蘿、綠豆等。
海南的清補(bǔ)涼，則更像是糖水，是以鮮椰汁、椰肉為主料，再加入當(dāng)季的新鮮水果，以及紅豆、薏米、龜苓膏、花生等食材制作而成的。
2
兒童清補(bǔ)涼，清熱不寒涼
"龍舟水"過后，烈日當(dāng)空，孩子出汗較多，如果沒有及時(shí)補(bǔ)充津液，很容易就會(huì)"陰虛火旺"，出現(xiàn)口干舌燥、手足心熱、小便短赤、大便干硬等癥狀。
此時(shí)，給孩子喝上一碗清熱滋陰的清補(bǔ)涼就再合適不過了。根據(jù)孩子的體質(zhì)，我們特地定制了兒童版的清補(bǔ)涼，做法如下：
我們先來看看兒童清補(bǔ)涼的組成：
玉竹：味甘，性平，歸肺、腎經(jīng)，具有養(yǎng)陰潤燥、生津止渴的功效。
北沙參：味甘、苦、淡，性涼，具有養(yǎng)陰清肺、祛痰止咳的功效。
干山藥：味甘，性平，歸脾、胃、肺、腎經(jīng)，具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精的功效。
芡實(shí)：味甘、澀，性平，歸脾、腎經(jīng)，具有益腎固精、補(bǔ)脾止瀉、除濕止帶的功效。
蓮子：味甘、澀，性平，歸脾、腎、心經(jīng)，具有補(bǔ)脾止瀉、益腎澀精、養(yǎng)心安神的功效。
百合：味甘，性寒，歸心、肺經(jīng)，具有養(yǎng)陰潤肺、清心安神的功效。
由此可見，兒童清補(bǔ)涼所采用的材料多是性平、偏涼的食藥材，且多具有滋陰、健脾、清心的功效，是十分符合孩子的體質(zhì)的。在孩子消化好、無病痛時(shí)，可以每周服用1~2次。
接下來一段時(shí)間，天氣將會(huì)越來越熱，適合給孩子做哪些食療方補(bǔ)益呢？推薦家長學(xué)習(xí)【許尤佳小兒四季保健食譜】系列叢書，從四季特點(diǎn)與孩子的體質(zhì)特點(diǎn)出發(fā)，為孩子量身定制食療計(jì)劃。
聯(lián)系客服
