主播：吳名
大家早上好，歡迎打開剽悍晨讀，每天進步一點點，堅持帶來大改變。今天是2023年8月13日，我們要給大家分享的書是《減糖真相》。
這本書是由醫(yī)學博士、糖尿病?？漆t(yī)生牧田善二所寫。在以往的晨讀中，我們曾分享過書中部分內容，這次我們重點解決的問題是：“為什么我們吃下一塊巧克力后，還想再吃一塊，再吃一塊?！?/span>比如，即使有些人知道了糖質的危害，但他們還是欲罷不能。拿起一塊巧克力后，就還想再吃一塊。這是因為糖質有成癮性，當你的口欲被滿足后，你就會覺得非常幸福。大腦釋放了一種腦內麻醉物質：多巴胺。多巴胺是一種神經(jīng)遞質，用來傳遞信息的激素。所以，它一出現(xiàn)，大腦會感覺到強烈的幸福感，也就是快感。大腦會完全被這種快感所吸引。于是，為了追求快感，大腦會支配你多次采取相同的行動。比如，糖、燒烤、電子游戲、煙、酒都是因為刺激了大腦神經(jīng)遞質。當人在做這些事的時候，就會被強烈的快感所包圍，沉溺于這種快感，又會繼續(xù)攝入，如此反復，不知不覺間就成癮了。在這些要素中，近在眼前、且成本最低的成癮物質，就是糖質。當你攝入糖質時，你的大腦會產(chǎn)生類似于攝入非法藥物時的反應，也就是釋放大量多巴胺，你會感到強烈的快感。易得+廉價+快感，是越來越多的人被肥胖困擾的原因。它指的是在其他條件不變的情況下，如果一種投入要素連續(xù)地等量增加，增加到一定產(chǎn)值后，所提供的產(chǎn)品的增量就會下降，即可變要素的邊際產(chǎn)量會遞減。比如，一個人第一次吃一塊糖很開心，第二次他對一塊糖就有點不滿足了，他需要吃兩塊糖。以此類推，同一享樂不斷重復，則其帶來的享受逐漸遞減。到最后，不大量攝入糖，就不滿足。這才是成癮癥狀的可怕之處。因為大腦習慣了成癮物質的刺激，為了獲得快感就需要大量攝取。這意味著你的健康存在被加速侵蝕的風險。喝咖啡放的糖越來越多。過去當零食吃的餅干吃一片就滿足了，慢慢地發(fā)現(xiàn)要吃大半袋，現(xiàn)在直接吃完一袋都變得理所當然。如果你有類似情況，那就意味著你可能已經(jīng)糖質成癮了。一攝入糖質就停不下來，并不是因為好吃或累了想補充糖質，而是因為你對糖質上癮了。因為戒斷的表現(xiàn)是，你想要更多的糖質。不安和焦躁等與之前的快感完全不同的不快心情會增加。血糖下降后，為了平息戒斷癥狀，你要花費大量時間和精力處理這些負面情緒，以及它對你的消耗。突然的戒斷，會讓你對于糖質的攝取量不斷增加，攝取的間隔時間不斷縮短，人就會漸漸沉溺其中，成為糖質癮君子。攝取糖質的間隔時間一過，人就會出現(xiàn)困倦、頭痛、注意力不集中等不愉快和令人不安的癥狀。再次攝取糖質后，又體會到多巴胺帶來的快感，但效果消失后又會出現(xiàn)不愉快的癥狀，而為了擺脫這種癥狀再一次瘋狂地攝取糖質。攝入高纖維糖質，比如南瓜、紅薯、玉米等，吃這些東西可以減少多巴胺分泌，又有滿足感。關鍵是，它們帶來的刺激并不強烈，足以讓你慢慢過上低糖質生活。總結一下，隨著老齡化越來越嚴重，我們很快會進入“談糖色變”的時代。很多人談論的話題就是：低糖飲食，或者無糖飲食。你早點掌握其中的門道，就能擺脫這一話題對你的人生打擾。
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