麗江，盡管如今的四方街早已燈紅酒綠不輸三里屯，節(jié)假日的古城熙熙攘攘，甚至被歌手、電視劇翻來覆去使用，依舊是許多人的向往。
2018年間，慕名來此的人們就超過4600萬。雖地處偏僻，卻有著悠久的歷史、燦爛的文化。
從北到南，有巍峨壯麗的玉龍雪山，有不染喧囂的中濟海公園，有肆意奔流的金沙江水，有古色古香的麗江古城，還有至今仍然活著的納西象形文字……
由于海拔的氣候的因素，這里有很多別的地方沒有的食品，況且六月是麗江最舒適的季節(jié)了，夏季最高氣溫也就二十多度。
「地域美食大盤點」
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麗江——一座充滿文化底蘊的地方！
麗江美食以納西風味為主，小吃和火鍋是麗江最出名的美食，雞豆涼粉、麗江粑粑最受歡迎。
臘排骨火鍋、黑山羊火鍋、野生菌火鍋讓人難以取舍來了麗江，嘗一嘗麗江的美食才算圓滿。
01
麗江臘排骨火鍋
經過腌制處理的排骨，骨頭與肉的味道相互融合，味道醇香、絲毫不油膩。
用臘排骨煮出來的湯底，鮮美濃郁，肉香汁鮮，卻愈煮愈香，排骨火鍋用砂鍋燉煮，再配上蔬菜，每一口都有排骨的香味，滋味妙不可言~
02
野生菌
對于麗江的吃貨來說一年只分兩個季節(jié)有菌子吃的季節(jié)和沒菌子吃的季節(jié)。
雨水落地，菌子飄香。每年的六月至九月，經過幾場雨水的滋潤，一個菌子飄香的季節(jié)由此開始~
03
包漿豆腐
麗江有很多美食街，每條美食街里面，最常見的是小吃—包漿豆腐。
豆腐外層是煎的焦焦的皮，里面是濃稠的豆腐漿。在鐵板上煎時都可以看到里面沸騰的豆腐漿，看著就十分的有食欲。
04
洋芋
土豆在云南統稱為“洋芋”，外地人頭一次聽“洋芋”這個詞，都會誤以為是某種類似芋頭的食物。
洋芋在麗江，就如同武漢人的熱干面、成都人的火鍋、西安人的肉夾饃一樣的存在。
將一整個土豆切成條放進油鍋里炸再拌入各種味道，也有的跟炸菌子拌在一起，來麗江必吃！
05
雞豆涼粉
雞豆涼粉是納西族喜愛的一種傳統食品，產于麗江壩。
這種豆類經碾磨制成粉條，顏色呈灰綠色，煎炸，涼拌都很入味，清香可口，是納西族餐桌上的佳肴。
06
納西吹肝
吹肝取自當地的走地豬。將鮮豬肝開口插入麥竿，吹脹到最大，邊吹邊用手拍打，同時灌入佐料，在肝上也抹上佐料。
再經過晾曬風干，再加上醋和香菜，口感如炸干的饅頭一樣脆，沒有一點腥味。
07
納西烤魚
云南麗江茶馬古道上一道傳統美食。
用特制配方的香料進行腌制，經烤，炸，煎等多道工序精心制作而成，味微辣，皮焦肉嫩的口感簡直難以自拔！
08
炸蟲
其次是炸蟲，這是云南最具特色的小吃。通常會炸竹蟲、螞蚱等等蟲類。油炸水蜻蜓，從水里撈出來的蜻蜓幼蟲，沒有翅膀。經油一炸，體呈金黃。
很多人都不敢吃這種炸蟲，但也有膽大的去嘗試，大家要是感興趣，可以去試一試這道特色小吃。
米線是云南特色小吃，小鍋米線在麗江也是很常見的。
燙口的湯底、鮮香的肉末、脆嫩豌豆尖和飄香的油辣椒。這些稀松平常的食物匯聚在一起，才是經典味道。
在以前，都說去香港一定會買老婆餅，去臺灣一定會買鳳梨酥，而來到云南麗江，則一定要買鮮花餅。
外裹的餅子口感綿密細軟，但不缺乏層次，玫瑰花嚼起來有甜甜的淡淡的芳香~除了作為特色伴手禮之外，當成日常零食小點心也是不錯的選擇。
11
麗江粑粑+油酥茶
作為納西族傳統食品的麗江粑粑與鶴慶的名酒一道，名揚四方，遐邇聞名。
麗江粑粑可以說是麗江本地人最愛吃的早點之一了。當然，最經典的搭配總少不了一碗熱乎乎的酥油茶。
除了這些熱門菜品外，還有很多很受歡迎的美味菜品哦！比如正氣汽鍋雞、彝族黃燜黑羊肉、米灌腸、大理的乳扇......如果到了麗江千萬不要錯過哦~
下期大家想探尋哪里呀？或者有什么地道美食推薦，都可以留言告訴室長哦！
