「以形補(bǔ)形」這種樸素的養(yǎng)生智慧，充分體現(xiàn)了人民群眾對美好肉體的向往。
經(jīng)常會有人說：
吃點(diǎn)核桃，補(bǔ)腦！
吃點(diǎn)豬皮，美容！
吃點(diǎn)腰子，補(bǔ)腎！
乍一聽，很(都)有(習(xí))道(慣)理(了)，但細(xì)想又不是那么回事，畢竟.....
如果「以形補(bǔ)形」是真的，那問題就來了：雞翅吃多了....會飛嗎？
今天我們就來盤點(diǎn)一下這些真真假假的「以形補(bǔ)形」。
「補(bǔ)腦」要看指的是什么。
科學(xué)證明，核桃并不能提高智力，但健腦，延緩大腦衰老是真的有可能。
但這并不是因?yàn)楹颂业男螤钕袢四X，而是因?yàn)樨S富的多不飽和脂肪酸，其中的n-3脂肪酸是神經(jīng)發(fā)育所必須的。
雖說堅(jiān)果中都有，但核桃和松子的多不飽和脂肪酸，確實(shí)是常見堅(jiān)果中比例最高的。
膳食指南推薦每日攝取1.1-1.6g，30g核桃中含有1.8g n-3脂肪酸，一天吃上個4-5個，足夠啦。畢竟啊，好脂肪壞脂肪，都是脂肪，小心月半。
提到補(bǔ)腎，第一反應(yīng)是啥？腰子、各種鞭、什么藥酒.....
豬腰子的營養(yǎng)成分與豬肉沒有什么本質(zhì)區(qū)別，主要還是蛋白質(zhì)、脂肪，膽固醇還更高，無法達(dá)到補(bǔ)腎的效果。
各種鞭就更不用說。
如果你妄想的是雄激素，恐怕要失望了，畢竟在加熱烹飪和胃液的「折磨」下，早就被破壞得差不多了。
胡蘿卜富含的β-胡蘿卜素，能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A。
但維生素A并不能從方方面面補(bǔ)眼。近視沒用，散光也沒用，主要用來改善暗視力，即黑暗環(huán)境中看東西的視力。
另外，維生素A也是維護(hù)角膜正常結(jié)構(gòu)和功能的重要營養(yǎng)物質(zhì)，缺乏維生素A，可能引起干眼病。
從這個角度講，吃胡蘿卜真的可以「補(bǔ)眼」。但不喜歡也沒必要勉強(qiáng)。
胡蘿卜雖然有一個霸主地位的名字，但胡蘿卜素含量還比不過綠色蔬菜西蘭花呢(胡蘿卜4107μg/100g；西蘭花7210μg/100g)
▲ 眼睛需要哪些營養(yǎng)素？戳圖片了解下
橙黃色蔬菜也不只有胡蘿卜，南瓜、番薯.....想吃肉也還可以換豬肝....
魚眼、魚腦這種，吃起來油(xiang)膩(bi)膩(ti)的部位，n-3多不飽和脂肪酸含量會高一些；有利于視網(wǎng)膜的健康，也有助于嬰幼兒的大腦發(fā)育.....
嗯，上句話的重點(diǎn)在「嬰幼兒」，成年人還發(fā)育什么？跟核桃一樣，也只能起到幫助延緩大腦衰老的作用。
至于明目，一條魚兩只眼，還有人跟你搶，能補(bǔ)的又能有多少呢。
豬肚，其實(shí)就是一塊長像口感都不太一樣的豬肉。
養(yǎng)胃，說白了得靠多方合作，均衡、營養(yǎng)元素充足的優(yōu)質(zhì)飲食，能保護(hù)和促進(jìn)胃粘膜的愈合，這是國內(nèi)外公認(rèn)的觀點(diǎn)。
▲ 吃什么養(yǎng)胃？戳圖片了解下吧
另外，規(guī)律飲食、少喝酒抽煙，胃不喜歡啥就避開，比吃點(diǎn)豬肚重要多了。
中山大學(xué)蔣卓勤教授的研究顯示，用蒸餾水熬骨頭湯，骨頭湯的鈣濃度在2mg/100m以下；
改變條件，比如延長熬煮時間、改用壓力鍋、用椎骨熬等，鈣濃度也不超過4mg/100ml。
要知道，牛奶中的鈣濃度可在100mg/100ml以上呢！
不管怎么說，骨頭里的鈣，都還老老實(shí)實(shí)地留在大骨頭里呢；喝骨湯，能補(bǔ)的只有你身上的肉~
豬皮的確含膠原蛋白，但膠原蛋白也是蛋白質(zhì)，它在肚子里的消化路徑，跟雞鴨魚肉蛋奶的蛋白質(zhì)沒什么不同——
都要先分解成短肽和氨基酸，然后被派遣到各種器官的；
分哪兒沒法定向，也許豬皮最終走向了你的指甲，而魚肉跑到臉上了呢。
▲ 哪些是補(bǔ)膠原蛋白的最佳食物？戳圖片了解真相
其實(shí)，身體能自行合成膠原蛋白，只要保證合適的蛋白質(zhì)攝入，就提供了足夠的合成原料啦。
所以，為了又美又瘦，與其吃脂肪滿滿的豬皮，不如吃點(diǎn)低脂的優(yōu)質(zhì)蛋白：蛋、奶、魚蝦、大豆、精瘦肉......
沒錯，別聽啥紅棗紅糖阿膠了，吃血補(bǔ)血，是以形補(bǔ)形的典范！
大多數(shù)貧血，是由于紅細(xì)胞合成所需的營養(yǎng)物質(zhì)缺乏導(dǎo)致的，其中缺鐵引起的缺鐵性貧血最常見。
所以所謂補(bǔ)血，也可以說是補(bǔ)鐵。
別看干紅棗和瘦牛肉的含量差不多，但紅棗中的，是不好吸收的非血紅素鐵；
況且，吃50g瘦牛肉和50g干紅棗的難度，那可不一樣。
媽媽還說過哪些吃啥補(bǔ)啥的話，
快來和我們討論鴨~
編輯 | 山楂
設(shè)計(jì) | 柚子
