親愛的糖友們，谷雨后雨量開始增多，空氣濕度也逐漸增大，濕邪開始入侵人體，易引起身體困重、肌肉關(guān)節(jié)酸痛等。 此時(shí)飲食方面應(yīng)選擇一些具有祛濕作用的食物，如紅小豆、白扁豆、冬瓜等。 同時(shí)這個(gè)時(shí)候開始進(jìn)入季節(jié)交替時(shí)期，是脾最旺盛的時(shí)期，此時(shí)消化功能強(qiáng)健，應(yīng)抓住這個(gè)時(shí)機(jī)進(jìn)補(bǔ)。 特別是那些平素體質(zhì)較弱的人，可以吃一些補(bǔ)益氣血的食物，以增強(qiáng)體質(zhì)，如菠菜、烏雞。
今天就先為大家介紹三款食物。
黃豆是豆科植物大豆的種子，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，有“豆中之王”之稱。
干黃豆中含高品質(zhì)蛋白質(zhì)約40%，居糧食之首。黃豆除用來(lái)榨油外，既可作為主食，也可加工成各種豆制品，如豆?jié){、豆腐、豆干、豆芽、腐竹等。
黃豆中含有豐富的蛋白質(zhì)以及多種人體必需的氨基酸，以賴氨酸含量最高，還含有大量的脂肪，主要為不飽和脂肪酸。此外，黃豆中還含有鈣、磷、鐵、鉀、鈉等礦物質(zhì)及多種維生素。
黃豆具有降低血中膽固醇的作用，能預(yù)防高血壓、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化等疾病。
黃豆中還含有一種叫抑胰酶的物質(zhì)，對(duì)糖尿病有一定的療效。
黃豆中所含的亞油酸能促進(jìn)兒童的神經(jīng)發(fā)育。提取到的大豆異黃酮可以減輕女性更年期綜合征癥狀、延緩女性細(xì)胞衰老、保持皮膚彈性。
但黃豆中賴氨酸含量較多，而蛋氨酸缺乏，最好與含有蛋氨酸的谷類食物混合食用。
生黃豆中含有胰蛋白酶抑制因子，影響人體對(duì)黃豆內(nèi)營(yíng)養(yǎng)成分的吸收，并對(duì)胃腸有刺激作用。所以在食用黃豆及豆制品時(shí)，應(yīng)多煮一段時(shí)間，充分煮熟再吃。
黃豆不宜一次食用過多，以免不易消化而引起脘腹脹滿。患有慢性消化道疾病的人應(yīng)盡量少吃黃豆，以免引起腹脹。（可以在平臺(tái)輸入相應(yīng)食物名稱即可查詢）
菠菜又稱波斯草、赤根菜，一年四季均有供應(yīng)，可以炒菜、涼拌或做湯食用。菠菜中營(yíng)養(yǎng)豐富，有“蔬菜之王”之稱。
菠菜中含有豐富的維生素C、維生素B1與B2、胡蘿卜素以及鈣、磷、鋅、鉀等礦物質(zhì)。菠菜中含有大量的植物粗纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，對(duì)便秘、痔瘡有一定的防治作用。
菠菜葉中含有一種類胰島素樣物質(zhì)，能使血糖保持穩(wěn)定。
菠菜中含有抗氧化劑維生素E、硒等，具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖的作用，可激活大腦功能、增強(qiáng)青春活力，對(duì)記憶力衰退和老年癡呆癥有一定的預(yù)防作用。
菠菜中所含的胡蘿卜素具有保護(hù)視力的作用。此外，菠菜有很好的降血壓作用，春季是高血壓的多發(fā)期，平素血壓高的人此時(shí)可以多吃些菠菜以穩(wěn)定血壓。
菠菜中含有大量的草酸，會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收，所以在做菠菜時(shí)，應(yīng)先用開水燙一下。患有腎炎、結(jié)石的人及脾胃虛寒的便溏之人不宜多吃菠菜。
草莓又叫地莓、洋莓，是薔薇科植物，品種繁多。果實(shí)除直接食用外，還可制成果酒、果醬、果汁、果凍、果脯、罐頭等。
草莓中含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)、維生素C、果膠、硫胺素、核黃素、煙酸以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅等礦物質(zhì)。
草莓對(duì)壞血病、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病、高血壓、糖尿病、癌癥等都有預(yù)防作用。
草莓主要在春季上市，對(duì)春季容易出現(xiàn)的肺熱咳嗽、咽喉腫痛、聲音嘶啞、肝火旺等有一定的治療作用，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“春天第一果”。
但草莓性涼，不宜在早春食用過多，清明過后的暮春時(shí)節(jié)食用尤宜
草莓中的營(yíng)養(yǎng)成分配比合理，容易被人體吸收，是老少皆宜的健康食品。但患有脾胃虛寒、胃酸過多、痰濕內(nèi)盛、尿路結(jié)石者不宜多吃。
聯(lián)系客服
